チェリーケーキ

チェリーケーキは、夏の暑い日にも、甘いものを楽しみたい時にもぴったりの美味しいデザートです。このレシピはシンプルですが、最終的な結果は、味わったすべての人を確実に感動させるでしょう。ふわふわで香り豊かなチェリーケーキを作る方法を、ステップバイステップで発見することをお勧めします。これは、あなたの家族のお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：20分
焼き時間：35〜40分
合計時間：60分
分量：12

材料

- 1kg の種なしチェリー
- 500g の小麦粉
- 150ml の油
- 300ml の牛乳
- 375g の粉砂糖
- 大きな卵 6個
- レモンの汁と皮 1個分
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー 1 ½袋
- バニラシュガー 3袋
- チェリー用の砂糖 5大さじ
- セモリナ粉 3大さじ

調理手順

ステップ1：チェリーの準備
まず、大きなボウルに種なしチェリーと5大さじの砂糖を混ぜます。冷蔵庫で1時間置きます。このステップは、チェリーからジュースを引き出し、ケーキの香りを強化するのに役立ちます。1時間後、チェリーをふるいに入れて水を切ります。ケーキが湿りすぎないように、しっかりと水を切ることが重要です。

ステップ2：生地の準備
別のボウルで、卵黄をベーキングパウダーと混ぜ、10分間置きます。このステップは、あなたの生地に空気を含ませる基盤を作ります。10分後、混合物に小さな気泡が現れるのを確認できます。これは、重要なステップをクリアした証です！

粉砂糖とバニラシュガーを加え、よく混ぜて滑らかなクリーム状にします。次のステップは、油を加えることです。数滴から始め、マヨネーズを作るときのように細い流れで続けます。香りを引き立てるためにレモンの皮を加え、次に牛乳と小麦粉を加えます。すべての材料が混ざるまで優しく混ぜます。

ステップ3：卵白の準備
別のボウルで、塩ひとつまみとレモン汁を加えた卵白をしっかりと泡立てます。卵白が正しく泡立てられるためには、清潔で乾燥したボウルを使用することが重要です。泡立てた卵白を卵黄の生地にそっと混ぜ込み、スパチュラを使って上から下に返すように混ぜます。この技術は、卵白の空気を保持し、ふわふわの生地を確保します。

ステップ4：ケーキの組み立て
水を切ったチェリーにセモリナ粉を混ぜます。これにより、余分な水分を吸収し、チェリーが生地に沈むのを防ぎます。27 x 40cmの型に生地の半分を入れます。チェリーを均等に加え、残りの生地で覆います。この層を作ることで、チェリーが均等に焼き上がり、見た目が美味しそうになります。

ステップ5：焼成
オーブンを170度に予熱します。型をオーブンに入れ、35〜40分焼きます。焼き上がりを確認するには、つまようじを使います。つまようじが清潔であれば、ケーキは完成です！型の中で数分冷まし、その後皿に移します。

提供方法とバリエーション

チェリーケーキは、粉砂糖をふりかけてそのまま提供することも、バニラアイスクリームを添えて美味しい対比を楽しむこともできます。また、フルーツティーや冷たいレモネードと一緒に楽しむことで、ケーキの風味を引き立てることができます。

実用的なヒントとアドバイス：
- チェリーがしっかりと水を切っていることを確認し、生地が湿らないようにします。
- チェリーの代わりにラズベリーやブラックベリーなどの季節のフルーツを使用して、面白いバリエーションを作ることができます。
- もし甘さ控えめのケーキが好みなら、粉砂糖の量を300gに減らすことができます。

栄養上の利点：
チェリーは抗酸化物質やビタミンCが豊富で、免疫系に良い影響を与え、炎症を予防するのに役立ちます。また、このケーキは美味しいですが、適度に楽しむことができ、カロリー含有量も適度です。

よくある質問：
- 缶詰のチェリーを使えますか？はい、ただし余分な液体を避けるためにしっかりと水を切ってください。
- ケーキをどのように保存できますか？密閉容器に入れて室温で2〜3日保存するか、冷蔵庫で長期間保存できます。
- ナッツやアーモンドを追加できますか？もちろん！生地に砕いたナッツを加えることで、サクサクした食感と興味深い味わいを提供します。

それでは、必要なすべての詳細を手に入れたので、さあ料理を始めましょう！チェリーケーキは新鮮な味と素晴らしい香りであなたを喜ばせ、あらゆる機会にぴったりです。料理を楽しんでください！