Ciasto z morelami i orzechami

Ciasto z morelami i orzechami: delikates, który łączy słodki smak moreli z chrupiącą teksturą orzechów, w idealnej kombinacji na specjalną okazję lub po prostu, aby umilić rodzinie czas. Ten przepis na ciasto jest łatwy do wykonania, a przy odrobinie cierpliwości uzyskasz deser, który zaimponuje każdemu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10-12

Składniki

Na biszkopt:
- 8 świeżych jajek
- 2 łyżki ciepłej wody
- 8 łyżek cukru
- 3 łyżki oleju (wybierz olej słonecznikowy o neutralnym smaku)
- 9 łyżek mąki

Na krem:
- 2 paczki kremu do ciast (najlepiej o smaku waniliowym)

Na syrop:
- ½ szklanki cukru
- Ciepła woda (około 200 ml)

Na nadzienie:
- Orzechy (według preferencji, starte lub posiekane)
- Morele z kompotu (lub świeże morele, jeśli jest sezon)
- Czekolada do dekoracji

Przygotowanie biszkoptu

1. Przygotowanie jajek: Zacznij od oddzielenia jajek. Umieść białka w dużej misce, a żółtka w innej. Ważne jest, aby nie pozostał ani jeden kawałek żółtka w białkach, w przeciwnym razie nie ubiją się prawidłowo.

2. Ubijanie białek: Dodaj 2 łyżki ciepłej wody do białek. Ubijaj je mikserem na wysokich obrotach, aż staną się puszyste. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt.

3. Łączenie składników: W trakcie ubijania białek, stopniowo dodawaj cukier. Kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się błyszcząca i sztywna. Następnie dodawaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką.

4. Dodawanie oleju i mąki: Wmieszaj olej, a na koniec mąkę, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie usunąć powietrza z masy. Ważne jest, aby mąka była przesiania przed użyciem, aby uniknąć powstawania grudek.

5. Pieczenie biszkoptów: Wlej masę do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 30-35 minut. Wykonaj test patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy.

Przygotowanie syropu

1. Karmelizacja cukru: W garnku dodaj cukier i pozwól mu się roztopić na średnim ogniu. Nie mieszaj, lecz lekko obracaj garnek, aby cukier topniał równomiernie. Gdy cukier stanie się złoty, ostrożnie dodaj ciepłą wodę (może parować, więc bądź ostrożny).

2. Rozpuszczanie cukru: Trzymaj na ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozwól mu lekko ostygnąć przed użyciem.

Montaż ciasta

1. Krojenie biszkoptów: Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na trzy równe plastry. Zaleca się użycie noża z ząbkami, aby uzyskać czyste cięcia.

2. Nasączanie biszkoptów: Umieść pierwszy plaster na talerzu i nasącz go obficie ostudzonym syropem. Ten krok doda wilgoci i dodatkowego smaku.

3. Dodaj krem: Rozsmaruj warstwę kremu na pierwszym plastrze. Możesz posypać orzechami i kawałkami moreli z kompotu, aby dodać tekstury i smaku.

4. Powtórz proces: Kontynuuj z drugim plastrem biszkoptu, nasącz, dodaj krem i nadzienie, a następnie zakończ ostatnim plastrem biszkoptu.

5. Dekoracja ciasta: Pokryj całą powierzchnię ciasta kremem i udekoruj startą czekoladą oraz orzechami na wierzchu. Możesz być kreatywny i dodać kilka plasterków moreli dla świeżego wyglądu.

Osobista rada

Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej do kremu lub masy biszkoptowej. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej dekadenckie, użyj kremu czekoladowego zamiast waniliowego.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych owoców? Absolutnie! Możesz zastąpić morele brzoskwiniami, śliwkami lub nawet wiśniami, w zależności od sezonu i preferencji.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku, gdzie może wytrzymać do 3 dni.
- Czy jest odpowiednie dla wegan? Ten przepis można dostosować, używając jajek lnianych lub chia oraz kremu na bazie roślin, ale tekstura będzie inna.

Pyszne połączenia

Aby uzupełnić to ciasto z morelami i orzechami, możesz podać gałkę lodów waniliowych lub gorący sos karmelowy. Filiżanka kawy lub herbaty owocowej doskonale uzupełni ten deser.

Korzyści odżywcze

Ciasto z morelami i orzechami nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także przynosi korzyści odżywcze. Morele są bogate w witaminy A i C, wspierając zdrowie skóry i układu odpornościowego. Orzechy dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych dla zdrowia serca.

Zakończ to kulinarne doświadczenie uśmiechem, delektując się każdym kawałkiem tego ciasta z morelami i orzechami. To prosty przepis, ale pełen smaku, który z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny. Smacznego!