Ciasto z kulkami z słodkiego sera

Bulgary z Ricotty - Delikatesa Łatwa do Przygotowania

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 8-10

Bulgary z Ricotty to pyszne, miękkie i puszyste ciasto, które łączy kremowy smak sera z lekką teksturą, idealne do delektowania się o każdej porze dnia. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na spotkania z przyjaciółmi lub na rodzinny posiłek. Przeżyjmy przygodę z aromatami i teksturami tej delikatesy!

Składniki

- 250 g sera Ricotta (lub twarogu)
- 7 jajek (oddziel żółtka od białek)
- 10 łyżek cukru
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 1 szczypta proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- Aromat rumowy (do smaku)
- 6 łyżek mąki
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki kaszy manny
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta soli
- Masło do natłuszczenia formy

Krótka Historia

Bulgary z Ricotty mają swoje korzenie w kulinarnych tradycjach deserów serowych, które są cenione w wielu kulturach. To lekkie ciasto stało się popularne dzięki swojej wszechstronności, mogąc być dostosowywane do różnych rodzajów sera i aromatów. Przechodząc z pokolenia na pokolenie, przepis ewoluował, a dziś możemy się nim cieszyć w uproszczonej, ale równie pysznej formie.

Krok po Kroku – Twój Przewodnik do Idealnych Bulgary

1. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce dodaj ser Ricotta, kaszę mannę, jedno jajko, 3 łyżki cukru, otartą skórkę z cytryny i cukier waniliowy. Użyj szpatułki lub trzepaczki, aby wszystko wymieszać, aż uzyskasz jednolitą masę. Upewnij się, że ser nie ma grudek, co przyczyni się do gładkiej tekstury deseru.

2. Ubicie białek
W innej misce oddziel białka od żółtek. Dodaj szczyptę soli i sok z cytryny do białek. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka, aż będą sztywne. Następnie stopniowo dodawaj pozostałe 6 łyżek cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczący i sztywny bezę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego ciasta.

3. Dodanie żółtek
Do uzyskanej bezy delikatnie wmieszaj żółtka i 3 łyżki wody. Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać, upewniając się, że powietrze w bezie pozostaje nienaruszone.

4. Włączenie składników suchych
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do masy z bezy. Użyj drewnianej szpatułki i mieszaj od dołu do góry, aby nie zniszczyć powietrza w masie. Na końcu dodaj kakao i aromat rumowy, dobrze wymieszaj.

5. Złożenie deseru
Podgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowany ogień). Natłuść formę masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Używając łyżki, formuj bulgary z masy serowej i układaj je w formie. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca między bulgarami, ponieważ podczas pieczenia się rozszerzą. Na wierzchu wylej masę z kakao, pokrywając bulgary.

6. Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Cierpliwość jest kluczem, więc nie otwieraj drzwiczek piekarnika zbyt wcześnie!

7. Podanie
Po upieczeniu bulgary, pozostaw je do ostygnięcia w formie. Możesz posypać je cukrem dla eleganckiego wyglądu. Ten deser jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno i może być podawany z lodami waniliowymi lub świeżymi owocami w kompotach dla kontrastu smaków.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór sera: Jeśli nie możesz znaleźć sera Ricotta, możesz użyć twarogu. Upewnij się, że jest dobrze odsączony, aby uniknąć nadmiaru wody w masie.
- Innowacje kulinarne: Możesz eksperymentować, dodając kawałki czekolady lub orzechy do masy serowej dla bardziej złożonego smaku.
- Podanie: Ten deser doskonale komponuje się z ciepłym sosem czekoladowym lub kremem waniliowym.

Korzyści Odżywcze

Bulgary z Ricotty są dobrym źródłem białka dzięki serowi, a skórka cytryny dodaje witaminy C. Kasza manna i mąka w masie dostarczają niezbędnych węglowodanów dla energii. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym deserem bez poczucia winy.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, twaróg jest doskonałą alternatywą, ale upewnij się, że jest dobrze odsączony.

2. Jak mogę przechowywać bulgary?
Mogą być przechowywane w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

3. Czy ten deser można zamrażać?
Zaleca się spożycie bulgarów na świeżo, ale możesz je zamrozić w szczelnym pojemniku, a następnie rozmrozić przed podaniem.

4. Z jakimi innymi przepisami można je łączyć?
Te bulgary są idealne obok tarty owocowej, lodów waniliowych lub nawet ciepłego napoju czekoladowego.

Bulgary z Ricotty to z pewnością deser, który przyniesie radość i satysfakcję na Waszych stołach. Niezależnie od tego, czy delektujecie się nimi przy specjalnej okazji, czy po prostu dla przyjemności, to doskonały wybór! Smacznego!