मीठे पनीर बॉल केक

रिकोटा बॉल - बनाने में आसान एक स्वादिष्ट मिठाई

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
भागों की संख्या: 8-10

रिकोटा बॉल एक स्वादिष्ट, नरम और फूले हुए केक हैं, जो क्रीमी चीज़ के स्वाद और हल्की बनावट को मिलाते हैं, जिसे दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए आदर्श है। यह सरल और त्वरित नुस्खा दोस्तों के साथ मिलनसारियों या पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है। चलो इस स्वादिष्ट मिठाई की सुगंध और बनावट की दुनिया में कदम रखें!

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम रिकोटा चीज़ (या मीठी पनीर)
- 7 अंडे (अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें)
- 10 चम्मच चीनी
- 1 नींबू का छिलका
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- रम का एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 6 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- 2 चम्मच सेमोलिना
- 3 चम्मच पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चुटकी नमक
- बेकिंग टिन को चिकनाई देने के लिए मक्खन

संक्षिप्त इतिहास

रिकोटा बॉल का जन्म कई संस्कृतियों में प्रिय चीज़ मिठाई परंपराओं से हुआ है। यह हल्का केक अपनी विविधता के कारण लोकप्रिय हो गया है, जिसे विभिन्न प्रकार की चीज़ और स्वाद के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। पीढ़ी दर पीढ़ी, यह नुस्खा विकसित हुआ है, और आज हम इसका आनंद एक सरल लेकिन उतना ही स्वादिष्ट रूप में ले सकते हैं।

चरण-दर-चरण - आपके लिए परफेक्ट बॉल का गाइड

1. चीज़ मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, रिकोटा चीज़, सेमोलिना, एक अंडा, 3 चम्मच चीनी, नींबू का छिलका और वनीला चीनी डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि चीज़ में कोई गांठ न हो, इससे मिठाई की मुलायम बनावट में मदद मिलेगी।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक और नींबू का रस डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चमकदार और मजबूत मेरेंग न मिल जाए। यह चरण एक फूले हुए केक को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडे की पीले भाग को डालना
मेरेंग में धीरे-धीरे अंडे की पीले भाग और 3 चम्मच पानी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मेरेंग में हवा बरकरार रहे।

4. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे इसे मेरेंग के मिश्रण में डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न टूटे। अंत में, कोको और रम का एसेंस डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।

5. मिठाई को असेंबल करना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकनाई दें और बेकिंग पेपर रखें। एक चम्मच का उपयोग करके, चीज़ के मिश्रण से बॉल बनाएं और उन्हें टिन में रखें। सुनिश्चित करें कि बॉल के बीच में पर्याप्त जगह है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे। ऊपर से कोको मिश्रण डालें, जिससे बॉल को ढक दें।

6. बेकिंग
टिन को ओवन में डालें और 40-45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए। धैर्य कुंजी है, इसलिए ओवन का दरवाजा जल्दी मत खोलें!

7. सर्विंग
जब रिकोटा बॉल बेक हो जाएं, तो उन्हें टिन में ठंडा होने दें। आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए चीनी छिड़क सकते हैं। यह मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है, और इसे वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादों के लिए एक विपरीत प्रदान करता है।

व्यावहारिक सुझाव

- चीज़ का चयन: यदि आपको रिकोटा चीज़ नहीं मिलती है, तो आप मीठी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हो, ताकि मिश्रण में अधिक पानी न हो।
- पाक नवाचार: आप चीज़ के मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े या नट्स जोड़कर अधिक जटिल स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।
- सर्विंग: यह मिठाई गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला क्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है।

पोषण संबंधी लाभ

रिकोटा बॉल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि इनमें चीज़ होती है, और नींबू का छिलका विटामिन C जोड़ता है। मिश्रण में सेमोलिना और आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना अपराधबोध के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पनीर एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हो।

2. मैं बॉल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

3. क्या इस मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताजे रिकोटा बॉल का सेवन करें, लेकिन आप इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं और परोसने से पहले इन्हें पिघला सकते हैं।

4. क्या इन्हें अन्य रेसिपी के साथ मिलाया जा सकता है?
ये बॉल फलों की टार्ट, वनीला आइसक्रीम या गर्म कोको पेय के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

रिकोटा बॉल निश्चित रूप से एक मिठाई है जो आपके मेज पर खुशी और संतोष लाएगी। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर पर आनंदित करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये एक उत्कृष्ट विकल्प हैं! शुभ भोजन!