Aby przygotować pyszne ciasto truskawkowe z kremem, zaczynamy od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Będziesz potrzebować 250g mąki, 150g cukru, 100ml oleju, 200ml wody, 10g proszku do pieczenia i oczywiście 300g świeżych truskawek, które wykorzystamy zarówno w cieście, jak i do dekoracji. Pierwszym krokiem jest nagrzanie piekarnika do 180 stopni Celsjusza, upewniając się, że temperatura jest stała, aby uzyskać równomierne pieczenie warstw.
W dużej misce dodaj mąkę, cukier, olej, wodę i proszek do pieczenia. Użyj miksera lub szpatułki, aby wymieszać wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, wolną od grudek. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, ponieważ ciasto będzie bardziej puszyste, jeśli nie będzie zbyt mocno mieszane. Gdy masz jednolite ciasto, weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia, upewniając się, że dobrze przylega do dna i boków blachy.
Ostrożnie wlej ciasto do blachy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Teraz dokładnie umyj truskawki, pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości, i ułóż je na cieście, lekko je wkopując. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy warstwa stanie się złota, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Po upieczeniu, pozwól ciastu całkowicie ostygnąć na kratce.
W międzyczasie możesz przygotować krem. W małym garnku połącz 500ml wody z 100g cukru i 40g proszku budyniowego. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy budyń zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. W innej misce ubij 200ml śmietany, aż stanie się sztywna. Gdy budyń ostygnie, stopniowo wmieszaj w niego ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby zachować puszystą teksturę kremu.
Złożenie ciasta to kluczowy krok. Zacznij od pokrojenia ostudzonej warstwy na dwie lub trzy części, w zależności od preferencji. Nasącz każdą warstwę syropem zrobionym z wody i cukru lub sokiem truskawkowym. Następnie ułóż warstwę biszkoptów, a potem obfitą warstwę kremu, kontynuując z warstwą, syropem, kremem i biszkoptami. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec udekoruj ciasto ostatnią porcją kremu i zetrzyj trochę czekolady na wierzchu, aby uzyskać dekadencki wygląd.
Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc, aby smaki dobrze się połączyły. Podawaj je z uśmiechem i ciesz się każdym kawałkiem pełnym świeżości i smaku!
W dużej misce dodaj mąkę, cukier, olej, wodę i proszek do pieczenia. Użyj miksera lub szpatułki, aby wymieszać wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, wolną od grudek. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, ponieważ ciasto będzie bardziej puszyste, jeśli nie będzie zbyt mocno mieszane. Gdy masz jednolite ciasto, weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia, upewniając się, że dobrze przylega do dna i boków blachy.
Ostrożnie wlej ciasto do blachy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Teraz dokładnie umyj truskawki, pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości, i ułóż je na cieście, lekko je wkopując. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy warstwa stanie się złota, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Po upieczeniu, pozwól ciastu całkowicie ostygnąć na kratce.
W międzyczasie możesz przygotować krem. W małym garnku połącz 500ml wody z 100g cukru i 40g proszku budyniowego. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy budyń zgęstnieje, zdejmij go z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. W innej misce ubij 200ml śmietany, aż stanie się sztywna. Gdy budyń ostygnie, stopniowo wmieszaj w niego ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby zachować puszystą teksturę kremu.
Złożenie ciasta to kluczowy krok. Zacznij od pokrojenia ostudzonej warstwy na dwie lub trzy części, w zależności od preferencji. Nasącz każdą warstwę syropem zrobionym z wody i cukru lub sokiem truskawkowym. Następnie ułóż warstwę biszkoptów, a potem obfitą warstwę kremu, kontynuując z warstwą, syropem, kremem i biszkoptami. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec udekoruj ciasto ostatnią porcją kremu i zetrzyj trochę czekolady na wierzchu, aby uzyskać dekadencki wygląd.
Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc, aby smaki dobrze się połączyły. Podawaj je z uśmiechem i ciesz się każdym kawałkiem pełnym świeżości i smaku!
Składniki
Baza: 3 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, 375 ml wody, 150 ml oleju, 1,5 paczki proszku do pieczenia, kilka truskawek, ciastka petit beurre 250 g. Krem: jedna paczka proszku budyniowego, 400 ml wody, 3 łyżki cukru, 300 ml bitej śmietany, syrop Hulala, jedna szklanka wody, esencja rumowa, 3 łyżki cukru.