Ciasto Martisor

Tort Martisor z Kremem Czekoladowym - Delikatesa na Święta

Zapraszam do odkrycia pysznego przepisu na Tort Martisor, idealnego do świętowania wiosny i przynoszenia radości bliskim. Ten tort to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta wizualna, z bogatymi warstwami czekolady, chrupiącymi orzechami i szczyptą aromatów, które zachwycą. Zaczynajmy!

Czas Przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 40 minut
- Czas całkowity: 1 godzina 10 minut
- Liczba porcji: 10

Składniki

Na Biszkopt:
- 6 świeżych jajek
- 1 ½ szklanki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- Garść rodzynek (około 100 g)
- Kilka łyżek koniaku
- Esencja rumowa
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju
- 1 opakowanie kremu czekoladowego (od Dr. Oetkera)
- 3 łyżki kakao
- Garść orzechów (około 100 g, posiekanych)
- Odrobina skórki pomarańczowej (dla aromatu)

Na Krem:
- 1 opakowanie budyniu czekoladowego
- 500 ml mleka
- 200 g czekolady (najlepiej o wysokiej zawartości kakao)
- 2 łyżki masła

Na Bita Śmietanę:
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 opakowanie proszku do usztywniania śmietany

Na Nasączenie:
- 1 filiżanka kawy (przygotowanej i przefiltrowanej)
- Kilka kostek czekolady
- Esencja rumowa
- Koniak (do smaku)

Przygotowanie Biszkoptu

1. Przygotowanie Białek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubiaj białka z odrobiną soli, aż uzyskasz pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

2. Mieszanie Żółtek: W osobnej misce ubij żółtka z olejem, odrobiną soli i skórką pomarańczową. Te aromaty dodadzą świeżego i orzeźwiającego smaku.

3. Łączenie Składników: Dodaj mieszankę żółtek do piany z białek. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zachować puszystość. Następnie wmieszaj proszek czekoladowy, przesianą kakao, mąkę, posiekane orzechy, proszek do pieczenia rozpuszczony w occie oraz rodzynki namoczone w rumie i koniaku.

4. Pieczenie Biszkoptu: Wlej uzyskaną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 40 minut. Sprawdź patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, biszkopt jest gotowy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Przygotowanie Kremu

5. Budyń: Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml mleka. Gdy budyń będzie gotowy, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj z budyniem. Jeśli krem jest zbyt płynny, możesz dodać łyżkę mąki, aby poprawić jego konsystencję.

6. Dodanie Masła: Po całkowitym połączeniu czekolady, dodaj 2 łyżki masła i dobrze wymieszaj, aż wszystko będzie jednolite.

Składanie Tortu

7. Nasączenie Biszkoptu: Przekrój ostudzony biszkopt na pół. Nasącz każdą warstwę przygotowaną kawą, wymieszaną z esencją rumową i koniakiem, dla dodatkowego aromatu.

8. Dodanie Kremu: Ubij śmietanę kremówkę z proszkiem do usztywniania, aż stanie się sztywna. Połóż pierwszy biszkopt na talerzu i nałóż warstwę kremu, na przemian z okręgami bitej śmietany.

9. Zakończenie Tortu: Połóż drugą warstwę biszkoptu na wierzchu, pokryj resztą kremu i wyrównaj. Dodaj warstwę bitej śmietany na wierzchu i udekoruj według uznania. Możesz użyć kawałków czekolady lub nawet jadalnych kwiatów dla eleganckiego wyglądu.

Porady i Wskazówki

- Namaczanie Rodzynek: Namaczanie rodzynek w rumie i koniaku nie tylko sprawia, że stają się miększe, ale także dodaje odrobinę aromatu! Upewnij się, że namoczyłeś je przez co najmniej 30 minut.

- Wybór Czekolady: Wybierz wysokiej jakości czekoladę o wysokiej zawartości kakao, aby uzyskać bogatszy i intensywniejszy krem.

- Wersja Weganska: Możesz spróbować zastąpić jajka mieszanką rozgniecionego banana i wody lub roślinnym substytutem jajek. Użyj również oleju kokosowego zamiast masła dla wegańskiej wersji.

Pyszne Połączenia

Tort Martisor idealnie pasuje do filiżanki świeżej kawy lub aromatycznej herbaty. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych lub dodatkowa bita śmietana obok tortu może zamienić deser w prawdziwą ucztę.

Informacje Żywieniowe

Ten tort to delikates, dlatego ważne jest, aby delektować się nim z umiarem. Każda porcja ma około 350 kalorii, ale jest bogata w przeciwutleniacze dzięki czekoladzie i zawiera zdrowe tłuszcze z orzechów. Rodzynki dostarczają dobrego źródła błonnika i witamin.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, ale upewnij się, że dostosowujesz ilości, aby uzyskać dobrze uformowany biszkopt.

2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim? Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie lub wybrać czekoladę o wyższej zawartości kakao, która jest mniej słodka.

3. Czy można zamrozić tort? Tak, tort można zamrozić, ale upewnij się, że jest dobrze owinięty, aby nie wchłonął zapachów z zamrażarki. Rozmrażaj go w lodówce, aby zachować jego teksturę.

Ten Tort Martisor z Kremem Czekoladowym nie tylko jest pyszny, ale także jest wspaniałym sposobem na świętowanie nadejścia wiosny. Życzę udanego gotowania i niezapomnianych chwil z bliskimi!