Tort martisor

Tort Martisor cu Crema de Ciocolata - O Delicatesă pentru Sărbători

Te invit să descoperi o rețetă delicioasă de Tort Martisor, perfectă pentru a celebra primăvara și a aduce bucurie în sufletele celor dragi. Acest tort este nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și un adevărat festin vizual, având straturi bogate de ciocolată, nuci crocante și un strop de arome care te vor încânta. Haide să ne apucăm de treabă!

Timp de Preparare:
- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de coacere: 40 minute
- Timp total: 1 oră și 10 minute
- Număr de porții: 10

Ingrediente

Pentru Blat:
- 6 ouă proaspete
- 1 ½ cană de zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- O mână de stafide (aproximativ 100 g)
- Câteva linguri de cognac
- Esență de rom
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 cană de ulei
- 1 plic de cremă de ciocolată (de la Dr. Oetker)
- 3 linguri de cacao
- O mână de nuci (aproximativ 100 g, mărunțite)
- Puțină coajă de portocal (pentru aromă)

Pentru Cremă:
- 1 plic de budincă de ciocolată
- 500 ml lapte
- 200 g ciocolată (preferabil cu un conținut ridicat de cacao)
- 2 linguri de unt

Pentru Frisca:
- 200 ml frișcă lichidă
- 1 plic praf pentru întărirea frișcăi

Pentru Insiropează:
- 1 cească de cafea (preparată și strecurată)
- Câteva pătrățele de ciocolată
- Esență de rom
- Cognac (după gust)

Prepararea Blatului

1. Prepararea Albușurilor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare, până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o spumă fermă și lucioasă.

2. Amestecarea Gălbenușurilor: Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu uleiul, un praf de sare și coaja de portocal. Aceste arome vor adăuga un gust proaspăt și revitalizant.

3. Combinarea Ingredientelor: Adaugă amestecul de gălbenușuri la spuma de albușuri. Amestecă ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerisirea. Încorporează apoi praful de ciocolată, cacaoa cernută, făina în ploaie, nucile mărunțite, praful de copt stins cu oțet și stafidele hidratate în rom și cognac.

4. Coacerea Blatului: Toarnă compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Testează cu o scobitoare; dacă iese curată, blatul este gata. Lasă să se răcească complet.

Prepararea Cremei

5. Budinca: Pregătește budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind 500 ml de lapte. Odată ce budinca este gata, topește ciocolata la bain-marie și amestecă cu budinca. Dacă crema este prea moale, poți adăuga o lingură de făină pentru a-i îmbunătăți consistența.

6. Adăugarea Untului: După ce ciocolata s-a integrat complet, adaugă 2 linguri de unt și amestecă bine, până când totul devine omogen.

Asamblarea Tortului

7. Insiropează Blatul: Taie blatul răcit în două. Insiropează fiecare strat cu cafeaua preparată, amestecată cu esență de rom și cognac, pentru un plus de aromă.

8. Adăugarea Cremei: Bate frișca lichidă cu praful pentru întărirea frișcăi, până devine fermă. Așază primul strat de blat pe un platou și aplică un strat de cremă, alternând cu cercuri de frișcă.

9. Finalizarea Tortului: Așază al doilea strat de blat deasupra, acoperă-l cu restul de cremă și nivelează. Adaugă un strat de frișcă deasupra și decorează după preferință. Poți folosi bucăți de ciocolată sau chiar flori comestibile pentru un aspect elegant.

Sfaturi și Trucuri

- Hidratarea Stafidelor: Hidratarea stafidelor în rom și cognac nu doar că le face mai moi, dar adaugă și un strop de aromă! Asigură-te că le lași la înmuiat timp de cel puțin 30 de minute.

- Choosen Chocolate Wisely: Alege o ciocolată de calitate superioară, cu un conținut ridicat de cacao, pentru a obține o cremă mai bogată și mai intensă.

- Varianta Vegana: Poți încerca să înlocuiești ouăle cu un mix de banana pisată și apă sau un substitut de ouă pe bază de plante. De asemenea, folosește ulei de cocos în loc de unt pentru o variantă vegană.

Combinații Delicioase

Tortul Martisor se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea proaspătă sau un ceai aromat. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o frișcă suplimentară pe lângă tort poate transforma desertul într-un adevărat răsfăț.

Informații Nutriționale

Acest tort este o delicatesă, așa că este important să-l savurezi cu moderație. Fiecare porție are aproximativ 350 de calorii, dar este bogat în antioxidanți datorită ciocolatei și conține grăsimi sănătoase din nuci. Stafidele oferă o sursă bună de fibre și vitamine.

Întrebări Frecvente

1. Pot să folosesc alt tip de făină? Da, poți încerca făină integrală sau fără gluten, dar asigură-te că ajustezi cantitățile pentru a obține un blat bine structurat.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din blat sau poți opta pentru ciocolată cu un conținut mai ridicat de cacao, care este mai puțin dulce.

3. Se poate congela tortul? Da, tortul se poate congela, dar asigură-te că este bine învelit pentru a nu absorbi mirosurile din congelator. Decongelează-l în frigider pentru a-și păstra textura.

Acest Tort Martisor cu Cremă de Ciocolată nu doar că este delicios, dar este și o modalitate fantastică de a sărbători venirea primăverii. Îți doresc spor la gătit și momente de neuitat alături de cei dragi!