Ciasto Lica

Ciasto Lica - przepis pełen nostalgii, aromatu i smaku

Kto nie pamięta chwil spędzonych w kuchni mamy, gdzie kuszące zapachy sprawiały, że czułeś się jak w domu? Ciasto Lica to jeden z tych przepisów, które niosą ze sobą cenne wspomnienia i na pewno wywoła uśmiech na twarzy bliskich. To proste, ale pyszne ciasto łączy tekstury i aromaty, idealne do skosztowania przy filiżance herbaty lub kawy. Odkryjmy razem kroki do przygotowania idealnego ciasta Lica!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 12 godzin (najlepiej przez noc)
Czas całkowity: 12 godzin i 30 minut
Liczba porcji: 12-16 porcji

Potrzebne składniki:
- 1 opakowanie płatków Lica (5 płatków 20x30 cm)
- 400 g cukru
- 200 g orzechów
- 200 g popularnych herbatników
- 1 opakowanie (250 g) margaryny
- 1 jajko
- 1 aromat rumowy

Trochę historii
Ciasto Lica ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc deserem, który łączy proste, ale pełne smaku składniki. Podobnie jak wiele domowych przepisów, było ono przekazywane z pokolenia na pokolenie, będąc symbolem rodzinnej ciepłoty i miłości wyrażonej przez gotowanie. Mówi się, że każda rodzina ma swoją własną wersję tego ciasta, z drobnymi korektami i osobistymi sekretami, ale esencja pozostaje ta sama: deser łączący chrupiącą teksturę płatków z miękkim i aromatycznym nadzieniem.

Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie składników
Zacznij od upewnienia się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Pomoże to w lepszym wymieszaniu składników. Orzechy powinny być drobno mielone, a popularne herbatniki pokruszone na małe kawałki, ale nie tak drobno jak mąka, aby zachować przyjemną teksturę.

2. Karmelizacja cukru
W garnku dodaj 400 g cukru i postaw na średnim ogniu. Mieszaj cały czas drewnianą szpatułką, aby zapobiec przypaleniu cukru. Gdy cukier zacznie się topić i nabierze złotego koloru, dodaj 250 g pokrojonej w kostkę margaryny. Kontynuuj mieszanie, aż margaryna całkowicie się rozpuści i połączy z karmelizowanym cukrem. To moment, w którym ciasto nabierze bogatego i aromatycznego smaku.

3. Łączenie składników
Gdy margaryna jest całkowicie rozpuszczona, dodaj mielone orzechy i pokruszone herbatniki do mieszanki karmelizowanego cukru. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą połączone. Ta mieszanka będzie bazą dla twojego ciasta, więc upewnij się, że jest dobrze wymieszana.

4. Dodanie jajka i aromatu
Po lekkim ostudzeniu mieszanki, weź jedno jajko i szybko wmieszaj je w składniki. Ważne jest, aby szybko mieszać, aby jajko się nie ścięło. Na koniec dodaj aromat rumowy, aby dodać smaku. Ten aromat podkreśli smak orzechów i doda przyjemnego zapachu ciastu.

5. Składanie ciasta
Na drewnianym talerzu lub blaszce ułóż jedną warstwę wafli. Za pomocą szpatułki rozsmaruj równą warstwę kremu orzechowego i herbatników. Przykryj drugą warstwą wafli i kontynuuj naprzemiennie układać warstwy kremu i wafli, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc na warstwie wafli.

6. Dociskanie ciasta
Przykryj ciasto arkuszem papieru do pieczenia i umieść na nim inny talerz, kładąc na wierzchu ciężar (na przykład pełny słoik lub puszkę), aby pomóc w sklejaniu warstw. Pozwól ciastu ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś je do lodówki, aby dobrze stwardniało, najlepiej przez noc.

7. Wykończenie ciasta
Po stwardnieniu ciasto możesz podać na surowo lub dodać polewę czekoladową. Jeśli zdecydujesz się na polewę, rozpuść 100-150 g ciemnej czekolady i równomiernie wylej ją na ciasto. Pozwól jej stwardnieć przed pokrojeniem na porcje.

Praktyczne wskazówki
- Jeśli wafle są większe niż standardowy A4, zwiększ ilość kremu, aby zapewnić zrównoważony stosunek między waflami a nadzieniem.
- Możesz eksperymentować z aromatami, dodając odrobinę ekstraktu waniliowego lub migdałowego do mieszanki ciasta dla intensywniejszego smaku.
- Innym trikiem jest pozostawienie ciasta w lodówce na kilka dni przed spożyciem; smak się poprawi i stanie się jeszcze bardziej aromatyczny.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?
Tak, możesz użyć masła, ale ciasto będzie miało nieco inny, bogatszy i kremowy smak.

2. Jakie herbatniki powinienem użyć?
Popularne herbatniki są idealne, ale możesz także spróbować herbatników digestive lub nawet herbatników kakaowych dla czekoladowego akcentu.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku. Można je spożywać do tygodnia, ale smak jest najlepszy w ciągu pierwszych kilku dni.

Pyszne połączenia
Ciasto Lica doskonale komponuje się z filiżanką czarnej kawy lub herbaty owocowej. Możesz także dodać łyżkę bitej śmietany na każdą porcję dla kremowego kontrastu.

To ciasto to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe wspomnienie z dzieciństwa, symbol miłości i tradycji. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ciasto Lica na pewno przyniesie radość tym, którzy je skosztują. Przygotuj je z miłością i nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z bliskimi! Smacznego!