Ciasto Karpatka

Ciasto Karpaten – Delikatesa, która rozpieszcza zmysły

Jeśli szukasz szybkiego i absolutnie pysznego deseru, ciasto Karpaten to idealny wybór. To ciasto z kremem waniliowym, znane również jako budyń, doskonale łączy miękkie ciasto z kremowym nadzieniem, oferując unikalne doświadczenie kulinarne. Odkryta przypadkowo, ta receptura szybko stała się ulubieńcem miłośników słodyczy. Zapraszam cię do wspólnej kulinarnej przygody, gdzie każdy krok ma znaczenie, aby uzyskać perfekcyjny rezultat.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut (30 minut pieczenia + 5 godzin chłodzenia)
Liczba porcji: 10-12

Składniki na ciasto:
- 1 szklanka (200 ml) wody
- 125 g masła
- 250 g mąki
- 5 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:
- 700 ml mleka
- 175 g cukru
- 1 opakowanie (proszek) budyniu waniliowego (około 125 g)
- 125 ml mleka (do budyniu)
- 1 łyżka mąki
- 25 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. To idealna temperatura, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

2. W średnim garnku dodaj masło i wodę. Gotuj na małym ogniu, aż wszystko się zagotuje. Ten krok jest kluczowy, ponieważ masło musi całkowicie się roztopić przed dodaniem mąki.

3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aż uzyskasz kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do garnka z wodą i masłem, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby być cierpliwym i dobrze wymieszać, aby ciasto było jednolite.

4. Gdy uzyskasz jednolitą masę, dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. Następnie dodaj proszek do pieczenia. W razie potrzeby użyj miksera, aby uzyskać gładką i puszystą konsystencję.

5. Wybierz okrągłą formę do ciasta (około 28 cm średnicy) i posmaruj ją masłem. Podziel ciasto na dwie równe części. Pierwszą połowę równomiernie rozłóż na dnie formy.

6. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złote. Gdy będzie gotowe, odstaw na 10 minut do ostygnięcia, a następnie ostrożnie przenieś na talerz.

7. Umyj formę i dobrze osusz, następnie ponownie posmaruj masłem i powtórz proces z drugą połową ciasta.

Przygotowanie kremu:

1. W garnku dodaj 700 ml mleka i cukier. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. W innej misce wymieszaj proszek budyniowy z 125 ml mleka i 1 łyżką mąki. Ta mieszanka pomoże uzyskać gładki i gęsty krem.

3. Dodaj mieszankę budyniową do garnka z mlekiem i cukrem, ciągle mieszając. Następnie dodaj żółtko i kontynuuj mieszanie, aż powstanie budyń. Ważne jest, aby nie przerywać mieszania, aby uniknąć grudek.

4. Gdy uzyskasz krem, zdejmij go z ognia i odstaw do ostygnięcia. Po całkowitym ostudzeniu dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Pozwól kremowi ostygnąć przez co najmniej 5 godzin w lodówce. Ten krok jest kluczowy, ponieważ budyń stężeje i uzyska idealną konsystencję.

Montaż ciasta:

1. Po ostygnięciu kremu ostrożnie zdejmij obręcz formy do ciasta. Przenieś ciasto na talerz.

2. Udekoruj ciasto cukrem pudrem i startą czekoladą. Ten detal doda nie tylko atrakcyjnego wyglądu, ale także pysznego smaku.

3. Pokrój ciasto na kawałki i delektuj się nim przy filiżance kawy lub herbaty. Ta kombinacja doskonale podkreśli smaki ciasta Karpaten.

Przydatne triki i porady:

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepsze ciasto.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, możesz dodać esencję waniliową lub odrobinę rumu do kremu budyniowego.
- To ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale będzie równie pyszne i następnego dnia.
- Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając świeże owoce lub dżem między warstwami ciasta, aby uzyskać bardziej owocową wersję.

Korzyści odżywcze:

Z umiarkowaną kalorycznością, ciasto Karpaten dostarcza węglowodanów z mąki i cukru, a także białka z jajek, będąc pysznym wyborem na przekąskę. Dodatkowo, krem waniliowy dostarcza dodatkowego wapnia z mleka. Mimo że to deser, jego smak poprawia nastrój i przynosi radość w chwilach relaksu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mleka?
- Tak, możesz użyć mleka roślinnego, aby uczynić przepis bardziej przyjaznym dla wegan.

2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
- Zmniejsz ilość cukru w kremie i cieście, aby uzyskać mniej słodką wersję.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
- Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się, aby nie dekorować go cukrem pudrem przed zamrożeniem.

Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego, ale imponującego przepisu i podzielenia się rezultatem z bliskimi. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim z rodziną, czy przyjaciółmi, ciasto Karpaten przyniesie uśmiech na twarze wszystkich. Smacznego!