Ciasto czekoladowe z dżemem morelowym i serem kremowym

Ciasto czekoladowe z dżemem morelowym i kremem serowym – pyszne, łatwe do przygotowania ciasto, które łączy wilgotną i bogatą teksturę brownie z aromatyczną słodyczą dżemu morelowego i kremowością sera mascarpone. Ten przepis jest idealny nie tylko na zaspokojenie słodyczowego pragnienia, ale także na wywołanie uśmiechu na twarzach bliskich, zwłaszcza gdy jest przygotowywane razem z dziećmi.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 porcji

Historia brownie przypomina o prostych, ale smacznym cieście, które było przygotowywane w domowych kuchniach przez pokolenia. Ten przepis na brownie z dżemem morelowym dodaje osobistego akcentu, przekształcając klasyczny deser w niezapomniane doznanie kulinarne.

Składniki:
- 25 g kakao
- 75 ml wody
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 60 ml oleju
- 140 g mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu rumowego

Do kremu serowego:
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 łyżka mąki
- 6 łyżek dżemu morelowego

Krok po kroku:

1. Przygotowanie kompozycji kakao: W misce umieść kakao i zalej wrzącą wodą. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą kompozycję. Pozwól jej lekko ostygnąć. Ważne, aby nie pozostały grudki, więc możesz przelać mieszankę przez drobne sitko, jeśli to konieczne.

2. Ubijanie białek: W innej misce ubij białka z odrobiną soli, używając miksera. Dodaj połowę cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Kiedy podniesiesz końcówki miksera, powinny formować sztywne czubki.

3. Przygotowanie kompozycji brownie: W innej misce utrzyj żółtka z pozostałą połową cukru, aż staną się kremowe i jasne. Stopniowo dodawaj olej i aromat rumowy, ciągle mieszając. Delikatnie wmieszaj ostudzoną kompozycję kakao.

4. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do mokrej mieszanki, mieszając szpatułką, aż się połączą. Na końcu wmieszaj pianę w 2-3 partiach, uważając, aby nie usunąć powietrza z kompozycji.

5. Przygotowanie formy: Natłuść formę masłem lub użyj papieru do pieczenia. Możesz wybrać dużą formę lub dwie małe, na przykład w kształcie serca, aby uzyskać bardziej zabawny wygląd.

6. Przygotowanie kremu serowego: W misce wymieszaj mascarpone z jajkiem, mąką i cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką kompozycję. Na koniec dodaj aromat waniliowy dla dodatkowego smaku.

7. Składanie ciasta: Wlej kompozycję brownie do formy, a następnie dodaj łyżkę kremu serowego i dżemu morelowego w różnych miejscach. Użyj widelca, aby lekko wymieszać, tworząc przyjemny efekt wizualny.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez 30-35 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

9. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Pokrój i podawaj z odrobiną dżemu morelowego na wierzchu lub obok gałki lodów dla jeszcze większej przyjemności.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami dżemu, takimi jak dżem malinowy lub truskawkowy, aby urozmaicić smaki.
- Dodaj posiekane orzechy lub migdały do kompozycji brownie, aby uzyskać dodatkową teksturę.
- Podawanie z gałką lodów lub słodką śmietaną sprawi, że ten deser stanie się prawdziwą kulinarną przyjemnością.

Korzyści odżywcze: To ciasto z dżemem morelowym i kremem serowym jest dobrym źródłem węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów (dzięki serowi mascarpone). Ciemne kakao dostarcza przeciwutleniaczy, a dżem morelowy oferuje niezbędne witaminy.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast mascarpone?
Tak, możesz użyć twarogu lub ricotty, ale tekstura będzie inna.
- Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub użyć dżemu morelowego bez dodatku cukru.

Teraz czas zabrać się do pracy! Z każdym krokiem będziesz coraz bliżej do uzyskania pysznego ciasta, które zaimponuje wszystkim. Smacznego!