Ciasto czekoladowe biszkoptowe

Ciasto biszkoptowe z czekoladą - puszysta i smaczna przyjemność

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zachwyci wyglądem i smakiem, to to ciasto biszkoptowe z czekoladą jest idealnym wyborem. Jego puszysty i wilgotny biszkopt, w połączeniu z delikatnym kremem i świeżymi owocami, sprawia, że to ciasto to prawdziwa przyjemność. Niezależnie od tego, czy chcesz je zjeść na surowo, posypane cukrem pudrem, czy przekształcić je w elegancki tort na specjalną okazję, ten przepis jest wszechstronny i łatwy do wykonania.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina 10 minut
Liczba porcji: 10-12

Składniki potrzebne

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 300 g cukru
- 120 ml oleju słonecznikowego
- 0,5 szklanki (około 60 g) kakao w proszku
- 180 ml wrzącej wody
- 280 g wysokiej jakości białej mąki
- 10 g proszku do pieczenia (1 opakowanie)

Na syrop:
- 250 ml mleka
- 100 g cukru (opcjonalnie, w zależności od preferencji)
- 3-4 łyżki cappuccino (lub kawy instant, dla intensywnego smaku)

Na krem waniliowy:
- 400 ml śmietany (najlepiej 30% tłuszczu)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (lub ulubionego kremu)

Do dekoracji:
- Świeże owoce (truskawki, kiwi lub inne sezonowe owoce)
- Cukier puder do posypania

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej; to pomoże uzyskać bardziej stabilną pianę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Jeśli chcesz, możesz wyłożyć formę do ciasta papierem do pieczenia lub posmarować ją masłem i posypać mąką.

2. Przygotowanie kompozycji kakao
W małej misce połącz kakao w proszku z wrzącą wodą. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aby uniknąć grudek. Pozwól, aby nieco ostygło.

3. Oddzielanie jajek
Podziel jajka na dwie oddzielne miski. W misce z białkami ubij je na sztywną pianę za pomocą miksera. Stopniowo dodawaj 150 g cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę, podobną do bezy.

4. Ubijanie żółtek
W drugiej misce ubij żółtka z 150 g cukru, aż staną się kremową i jasną masą. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając. Następnie włącz ostudzoną kompozycję kakao i dobrze wymieszaj.

5. Mieszanie składników
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj ją do kompozycji żółtek, delikatnie mieszając trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj tę kompozycję do ubitych białek, delikatnie mieszając ruchami od dołu do góry, aby nie opadły białka.

6. Pieczenie biszkoptów
Wlej ciasto do okrągłej formy o średnicy 26-28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie potrząśnij formą kilka razy, aby wyrównać ciasto i usunąć pęcherzyki powietrza. Piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy biszkopt przejdzie test patyczkiem – jeśli patyczek wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy. Po upieczeniu pozostaw biszkopt w formie do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

7. Przygotowanie syropu
W garnku zagotuj 250 ml mleka z cukrem i kawą. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.

8. Przygotowanie kremu
Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Jeśli zdecydujesz się użyć budyniu waniliowego, przygotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozwól ostygnąć, a następnie delikatnie wmieszaj w śmietanę, aby uzyskać pyszny i puszysty krem.

9. Montowanie tortu
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwie lub trzy warstwy, w zależności od preferencji. Nasącz każdą warstwę syropem z mleka i kawy. Połóż pierwszą warstwę na talerzu, dodaj część kremu i wyrównaj. Umieść następną warstwę na górze i powtórz proces. Ostatnia warstwa, jeśli jest gładsza, będzie górną warstwą.

10. Dekorowanie tortu
Przykryj tort resztą kremu i udekoruj świeżymi owocami według uznania. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego i smacznego wyglądu.

Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać esencję waniliową lub rum do kompozycji biszkoptowej.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru w syropie.
- Tort można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowany.

Możliwe warianty
- Spróbuj zastąpić kakao roztopioną czekoladą dla bogatszego smaku.
- Aby uzyskać tort z owocami leśnymi, dodaj warstwę dżemu malinowego lub jeżynowego między biszkoptami.
- Zastąp krem waniliowy kremem czekoladowym dla dekadenckiej wersji.

Kalorie i korzyści odżywcze
To ciasto biszkoptowe z czekoladą zawiera około 350 kalorii na porcję, w zależności od proporcji użytych składników. Jajka dostarczają niezbędnych białek, podczas gdy czekolada i kakao są źródłem przeciwutleniaczy. Należy jednak spożywać ten deser z umiarem.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale tekstura będzie inna, a biszkopt będzie gęstszy.

2. Jak mogę uniknąć opadania biszkoptu?
Upewnij się, że delikatnie mieszaj składniki i nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia.

3. Co mogę zrobić, jeśli krem jest zbyt rzadki?
Jeśli krem jest zbyt rzadki, możesz dodać trochę cukru pudru lub stabilizatora do śmietany.

To ciasto biszkoptowe z czekoladą to nie tylko pyszny deser, ale także sposób na przyniesienie radości bliskim. Delektuj się nim przy filiżance kawy lub herbaty i ciesz się każdym kawałkiem!