Ten prosty i pyszny tort jest idealny na każdą uroczystość, z smakiem, który podbije cię od pierwszego kęsa. Z miękkim ciastem i aromatyczną kremą, ten przepis jest łatwy do wykonania i nie wymaga skomplikowanych składników.
Aby przygotować ciasto, zaczynamy od wzięcia dużej miski, w której wymieszamy jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Te składniki są niezbędne, aby uzyskać puszystą konsystencję. Gdy uzyskamy jednorodną masę, stopniowo dodajemy olej i mleko, kontynuując mieszanie. Następnie dodanie amoniaku w occie nadaje interesującą nutę kwasowości, która pomoże ciastu wyrosnąć.
Stopniowo zaczynamy dodawać mąkę, początkowo mieszając łyżką, ale potem przechodzimy do wyrabiania rękami, aż ciasto stanie się wystarczająco twarde i nie będzie się kleić do palców. Ważne jest, aby ciasto było dobrze wyrobione, aby uzyskać idealne arkusze. Po uzyskaniu pożądanego ciasta, pozostawiamy je do odpoczynku na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby gluten się zrelaksował.
Po upływie czasu odpoczynku dzielimy ciasto na cztery równe części. Każdy kawałek stanie się cienkim arkuszem, który upieczemy na dnie blachy. Praktyczną metodą jest rozwałkowanie ciasta na papierze do pieczenia, a następnie przeniesienie go całkowicie na dno blachy. Arkusze pieką się w średniej temperaturze przez 7-8 minut w nagrzanym piekarniku, aż staną się lekko złote.
Podczas gdy arkusze się pieką, zajmujemy się pyszną kremą. W garnku mieszamy mąkę, cukier, mleko, skórkę i sok z cytryny, a następnie stawiamy mieszankę na małym ogniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Krem zacznie gęstnieć, a gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmujemy go z ognia i dodajemy esencję waniliową, która nada wyjątkowy zapach. Po ostudzeniu kremu dodajemy masło, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Do montażu używamy blachy, w której piekliśmy arkusze. Dzielimy krem na trzy równe części i zaczynamy montować tort. Kładziemy pierwszy arkusz, smarujemy częścią kremu, dodajemy drugi arkusz i lekko dociskamy. Kontynuujemy ten proces, aż skończymy wszystkie arkusze i krem. Po złożeniu tortu przykrywamy go folią spożywczą i kładziemy na nim ciężar (ja używam deski do krojenia), pozostawiając go do schłodzenia do następnego dnia. Ten czas odpoczynku pozwala arkuszom zmięknąć, co skutkuje tortem o delikatnej i pysznej teksturze.
Kiedy przyjdzie czas na podanie, kroimy tort i podajemy go na zimno. Ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem, dzięki swojemu bogatemu aromatowi i delikatnej konsystencji. Smacznego!
Aby przygotować ciasto, zaczynamy od wzięcia dużej miski, w której wymieszamy jajka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Te składniki są niezbędne, aby uzyskać puszystą konsystencję. Gdy uzyskamy jednorodną masę, stopniowo dodajemy olej i mleko, kontynuując mieszanie. Następnie dodanie amoniaku w occie nadaje interesującą nutę kwasowości, która pomoże ciastu wyrosnąć.
Stopniowo zaczynamy dodawać mąkę, początkowo mieszając łyżką, ale potem przechodzimy do wyrabiania rękami, aż ciasto stanie się wystarczająco twarde i nie będzie się kleić do palców. Ważne jest, aby ciasto było dobrze wyrobione, aby uzyskać idealne arkusze. Po uzyskaniu pożądanego ciasta, pozostawiamy je do odpoczynku na 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby gluten się zrelaksował.
Po upływie czasu odpoczynku dzielimy ciasto na cztery równe części. Każdy kawałek stanie się cienkim arkuszem, który upieczemy na dnie blachy. Praktyczną metodą jest rozwałkowanie ciasta na papierze do pieczenia, a następnie przeniesienie go całkowicie na dno blachy. Arkusze pieką się w średniej temperaturze przez 7-8 minut w nagrzanym piekarniku, aż staną się lekko złote.
Podczas gdy arkusze się pieką, zajmujemy się pyszną kremą. W garnku mieszamy mąkę, cukier, mleko, skórkę i sok z cytryny, a następnie stawiamy mieszankę na małym ogniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Krem zacznie gęstnieć, a gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmujemy go z ognia i dodajemy esencję waniliową, która nada wyjątkowy zapach. Po ostudzeniu kremu dodajemy masło, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Do montażu używamy blachy, w której piekliśmy arkusze. Dzielimy krem na trzy równe części i zaczynamy montować tort. Kładziemy pierwszy arkusz, smarujemy częścią kremu, dodajemy drugi arkusz i lekko dociskamy. Kontynuujemy ten proces, aż skończymy wszystkie arkusze i krem. Po złożeniu tortu przykrywamy go folią spożywczą i kładziemy na nim ciężar (ja używam deski do krojenia), pozostawiając go do schłodzenia do następnego dnia. Ten czas odpoczynku pozwala arkuszom zmięknąć, co skutkuje tortem o delikatnej i pysznej teksturze.
Kiedy przyjdzie czas na podanie, kroimy tort i podajemy go na zimno. Ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem, dzięki swojemu bogatemu aromatowi i delikatnej konsystencji. Smacznego!
Składniki
Ciasto: ok. 700 g mąki 3 jajka 9 łyżek cukru pudru 9 łyżek oleju 9 łyżek mleka 2 saszetki cukru waniliowego szczypta soli łyżeczka amoniaku Krem: 300 g masła 8 łyżek mąki 8 łyżek cukru 1 litr mleka esencja waniliowa (do smaku) skórka i sok z 1 cytryny