Ziemniaki z majonezem pieczone
Przygotowałem ten przepis na ziemniaki z majonezem pieczone w dniu, kiedy potrzebowałem bardziej sycącego, ale i szybkiego dodatku. Od tamtej pory robiłem go wiele razy, zwłaszcza gdy brakuje mi pomysłów lub chcę czegoś prostego, co pasuje do wszystkiego, w tym sałatki lub kiszonek. To rodzaj dania, o którym nie musisz zbyt długo myśleć i które nie zostawia wielu naczyń do mycia.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 1 godzina
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania: 35-40 minut (gotowanie + pieczenie)
Porcje: 4-6, w zależności od sposobu podania
Trudność: łatwe
Typ przepisu: dodatek, może być podawane również jako wegetariańskie danie główne
Składniki
1 kg ziemniaków
2 pełne łyżki majonezu (domowej roboty lub kupnego, według preferencji)
suszone rozmaryn
sól
suszone oregano
mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
1. Obierz ziemniaki ze skóry, dokładnie je umyj i pokrój na ćwiartki wzdłuż.
2. Włóż je do garnka z zimną wodą i solą. Ważne jest, aby woda była zimna, aby gotowały się równomiernie.
3. Gotuj je, aż staną się miękkie, ale nie rozpadające się. Sprawdź widelcem, powinny być łatwe do nakłucia, ale zachować kształt.
4. Dokładnie odcedź je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli wymieszasz je z majonezem, gdy są ciepłe, majonez stanie się zbyt rzadki.
5. Po ostygnięciu włóż je do dużej miski, dodaj majonez, trochę soli, jeśli to konieczne, pieprz, rozmaryn i oregano. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść zbytnio ziemniaków.
6. Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
7. Ułóż wymieszane ziemniaki na blasze w jednej warstwie, na ile to możliwe.
8. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz ziemniaki, aż lekko się zrumienią na powierzchni. Zazwyczaj trwa to około 20-25 minut, ale czas może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdzaj od czasu do czasu.
9. Podawaj na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Dlaczego często robię ten przepis
To jeden z najłatwiejszych dodatków, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego. Nie wymaga wielu składników i pasuje do każdego rodzaju mięsa, ale także jako prosta przekąska z sałatką lub kiszonkami. Ziemniaki pozostają kremowe w środku i mają lekko chrupiącą skórkę. Ponadto łatwo je przygotować w większej ilości na posiłek dla większej liczby osób.
Porady i wariacje
Porady
Pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć przed dodaniem majonezu, aby nie ścięły się lub nie zmiękły zbytnio.
Użyj większej blachy, aby wszystkie ziemniaki były na powierzchni. Jeśli ułożysz je w warstwach, nie zrumienią się równomiernie.
Jeśli masz czas, możesz je odcedzić i ostudzić na ściereczce, aby nie pozostała nadmiar wody.
Zamienniki
Możesz użyć dowolnego rodzaju ziemniaków, ale czerwone lub różowe lepiej trzymają się podczas gotowania.
Majonez może być ze sklepu lub domowy, z jajkiem lub bez, w zależności od preferencji. Nie polecam zastępowania go śmietaną, ponieważ nie zachowuje się tak samo w piekarniku.
Przyprawy można zmieniać, ale nie polecam pomijać soli i pieprzu.
Wariacje
Możesz dodać odrobinę granulowanego czosnku, jeśli chcesz więcej smaku, ale nie zastępuj rozmarynu lub oregano, jeśli ich nie lubisz.
Jeśli nie chcesz, aby były zbyt bogate w majonez, zmniejsz ilość do jednej i pół łyżki.
Pomysły na podanie
Najlepiej smakują z prostymi kiszonkami lub sałatą. Mogą towarzyszyć każdemu rodzajowi pieczonego mięsa lub być podawane same, ewentualnie z posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Są również smaczne z sosem jogurtowym, jeśli chcesz czegoś chłodniejszego.
Często zadawane pytania
Czy ziemniaki nie przyklejają się do papieru do pieczenia?
Nie, dzięki majonezowi ziemniaki mają wystarczająco dużo tłuszczu, aby się nie przykleiły, zwłaszcza jeśli używasz papieru do pieczenia dobrej jakości.
Czy mogę użyć majonezu light lub wegańskiego?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju majonezu, ale ostateczna tekstura może być nieco inna. Klasyczny majonez daje bardziej złotą skórkę.
Czy muszę dodać olej przed pieczeniem?
Nie ma takiej potrzeby. Majonez zastępuje olej w tym przepisie.
Czy ziemniaki z majonezem można ponownie podgrzać w piekarniku?
Można je łatwo podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, ale tekstura nie będzie już tak chrupiąca na powierzchni.
Jakie ziemniaki są odpowiednie?
Czerwone lub różowe ziemniaki lepiej znoszą gotowanie i nie rozpadają się. Ziemniaki białe mają tendencję do szybszego rozpadu.
Wartości odżywcze
Poniższe wartości są szacunkowe, dla jednej porcji z 6 (bez dodatkowych dodatków):
Kalorie: około 230 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 38 g
Tłuszcze: 7 g
Majonez wnosi największą część tłuszczów. Przyprawy nie dodają znaczących kalorii. Wartości mogą się różnić w zależności od używanego majonezu.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Ziemniaki z majonezem pieczone można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 2 dni. Nie polecam przechowywania ich dłużej, ponieważ tekstura się zmienia i mogą stać się miękkie. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je do piekarnika na kilka minut w średniej temperaturze. W mikrofalówce staną się miękkie, ale nadal będą jadalne. Nie nadają się do mrożenia.
Przygotowałem ten przepis na ziemniaki z majonezem pieczone w dniu, kiedy potrzebowałem bardziej sycącego, ale i szybkiego dodatku. Od tamtej pory robiłem go wiele razy, zwłaszcza gdy brakuje mi pomysłów lub chcę czegoś prostego, co pasuje do wszystkiego, w tym sałatki lub kiszonek. To rodzaj dania, o którym nie musisz zbyt długo myśleć i które nie zostawia wielu naczyń do mycia.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 1 godzina
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania: 35-40 minut (gotowanie + pieczenie)
Porcje: 4-6, w zależności od sposobu podania
Trudność: łatwe
Typ przepisu: dodatek, może być podawane również jako wegetariańskie danie główne
Składniki
1 kg ziemniaków
2 pełne łyżki majonezu (domowej roboty lub kupnego, według preferencji)
suszone rozmaryn
sól
suszone oregano
mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
1. Obierz ziemniaki ze skóry, dokładnie je umyj i pokrój na ćwiartki wzdłuż.
2. Włóż je do garnka z zimną wodą i solą. Ważne jest, aby woda była zimna, aby gotowały się równomiernie.
3. Gotuj je, aż staną się miękkie, ale nie rozpadające się. Sprawdź widelcem, powinny być łatwe do nakłucia, ale zachować kształt.
4. Dokładnie odcedź je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli wymieszasz je z majonezem, gdy są ciepłe, majonez stanie się zbyt rzadki.
5. Po ostygnięciu włóż je do dużej miski, dodaj majonez, trochę soli, jeśli to konieczne, pieprz, rozmaryn i oregano. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść zbytnio ziemniaków.
6. Przygotuj blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
7. Ułóż wymieszane ziemniaki na blasze w jednej warstwie, na ile to możliwe.
8. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz ziemniaki, aż lekko się zrumienią na powierzchni. Zazwyczaj trwa to około 20-25 minut, ale czas może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdzaj od czasu do czasu.
9. Podawaj na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Dlaczego często robię ten przepis
To jeden z najłatwiejszych dodatków, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i sycącego. Nie wymaga wielu składników i pasuje do każdego rodzaju mięsa, ale także jako prosta przekąska z sałatką lub kiszonkami. Ziemniaki pozostają kremowe w środku i mają lekko chrupiącą skórkę. Ponadto łatwo je przygotować w większej ilości na posiłek dla większej liczby osób.
Porady i wariacje
Porady
Pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć przed dodaniem majonezu, aby nie ścięły się lub nie zmiękły zbytnio.
Użyj większej blachy, aby wszystkie ziemniaki były na powierzchni. Jeśli ułożysz je w warstwach, nie zrumienią się równomiernie.
Jeśli masz czas, możesz je odcedzić i ostudzić na ściereczce, aby nie pozostała nadmiar wody.
Zamienniki
Możesz użyć dowolnego rodzaju ziemniaków, ale czerwone lub różowe lepiej trzymają się podczas gotowania.
Majonez może być ze sklepu lub domowy, z jajkiem lub bez, w zależności od preferencji. Nie polecam zastępowania go śmietaną, ponieważ nie zachowuje się tak samo w piekarniku.
Przyprawy można zmieniać, ale nie polecam pomijać soli i pieprzu.
Wariacje
Możesz dodać odrobinę granulowanego czosnku, jeśli chcesz więcej smaku, ale nie zastępuj rozmarynu lub oregano, jeśli ich nie lubisz.
Jeśli nie chcesz, aby były zbyt bogate w majonez, zmniejsz ilość do jednej i pół łyżki.
Pomysły na podanie
Najlepiej smakują z prostymi kiszonkami lub sałatą. Mogą towarzyszyć każdemu rodzajowi pieczonego mięsa lub być podawane same, ewentualnie z posiekaną natką pietruszki na wierzchu. Są również smaczne z sosem jogurtowym, jeśli chcesz czegoś chłodniejszego.
Często zadawane pytania
Czy ziemniaki nie przyklejają się do papieru do pieczenia?
Nie, dzięki majonezowi ziemniaki mają wystarczająco dużo tłuszczu, aby się nie przykleiły, zwłaszcza jeśli używasz papieru do pieczenia dobrej jakości.
Czy mogę użyć majonezu light lub wegańskiego?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju majonezu, ale ostateczna tekstura może być nieco inna. Klasyczny majonez daje bardziej złotą skórkę.
Czy muszę dodać olej przed pieczeniem?
Nie ma takiej potrzeby. Majonez zastępuje olej w tym przepisie.
Czy ziemniaki z majonezem można ponownie podgrzać w piekarniku?
Można je łatwo podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, ale tekstura nie będzie już tak chrupiąca na powierzchni.
Jakie ziemniaki są odpowiednie?
Czerwone lub różowe ziemniaki lepiej znoszą gotowanie i nie rozpadają się. Ziemniaki białe mają tendencję do szybszego rozpadu.
Wartości odżywcze
Poniższe wartości są szacunkowe, dla jednej porcji z 6 (bez dodatkowych dodatków):
Kalorie: około 230 kcal
Białko: 3 g
Węglowodany: 38 g
Tłuszcze: 7 g
Majonez wnosi największą część tłuszczów. Przyprawy nie dodają znaczących kalorii. Wartości mogą się różnić w zależności od używanego majonezu.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Ziemniaki z majonezem pieczone można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 2 dni. Nie polecam przechowywania ich dłużej, ponieważ tekstura się zmienia i mogą stać się miękkie. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je do piekarnika na kilka minut w średniej temperaturze. W mikrofalówce staną się miękkie, ale nadal będą jadalne. Nie nadają się do mrożenia.
Składniki
1 kg ziemniaków 2 łyżki majonezu rozmaryn sól oregano pieprz