Śniadanie w płaskim chlebie, z delikatnym polędwicą wieprzową

Śniadanie w wrapie z delikatnym schabem

Kto nie chciałby rozpocząć dnia od pysznego śniadania, pełnego aromatów i różnorodnych tekstur? Ten przepis na śniadanie w wrapie z delikatnym schabem jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny do naładowania energią na poranek. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować rodzinie, czy po prostu się rozpieszczać, to danie wywoła uśmiech na Twojej twarzy.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 1 godzina (lub na noc)
Czas gotowania: 10-15 minut
Razem: 1 godzina i 30 minut
Porcje: 2

Składniki:

Do marynowania schabu:
- 5 plastrów delikatnego schabu wieprzowego (około 300 g)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta suszonego tymianku
- Szczypta słodkiej papryki

Do reszty dania:
- 1 duży wrap (lub 2 małe, jeśli wolisz)
- 4 kawałki papryki konserwowej
- 3 liście sałaty (romaine lub lodowej)
- 1 mały ogórek
- 2-3 łyżki ziaren kukurydzy (z puszki lub świeżych)

Do sosu:
- 1 łyżka jogurtu (najlepiej greckiego dla kremowej konsystencji)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Marynowanie schabu:
- Zacznij od przygotowania schabu. Opłucz plastry mięsa pod zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym. To pomoże marynacie lepiej przylegać.
- W misce wymieszaj musztardę Dijon z oliwą z oliwek. Dodaj sól, pieprz, suszony tymianek i słodką paprykę. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
- Umieść plastry mięsa w marynacie i upewnij się, że są dobrze pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę (lub na noc, aby uzyskać intensywniejszy smak).

2. Przygotowanie warzyw:
- Po marynowaniu schabu, umyj liście sałaty i osusz je.
- Obierz ogórka, a następnie przekrój go na pół wzdłuż i pokrój w cienkie plasterki.
- Pokrój paprykę w paski i przygotuj ziarna kukurydzy.

3. Przygotowanie sosu:
- W małej misce wymieszaj jogurt z musztardą Dijon i oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą, kremową emulsję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Gotowanie schabu:
- Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Dodaj zamarynowane plastry schabu i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ugotowane w środku. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna osiągnęła 70°C.
- Po ugotowaniu, wyjmij plastry mięsa na deskę do krojenia i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęły przed pokrojeniem na odpowiednie kawałki.

5. Złożenie wrapa:
- Lekko podgrzej wrapa na patelni lub w piekarniku przez kilka sekund z każdej strony. To sprawi, że będzie bardziej miękki i łatwiejszy do zawinięcia.
- Nałóż połowę sosu na wrap, a następnie dodaj porwane liście sałaty, plasterki ogórka, paski papryki i ziarna kukurydzy. Ułóż kawałki mięsa na wierzchu, a następnie polej resztą sosu.
- Ostrożnie zwiń wrapa z jednego końca, zawiń go w kawałek papieru do pieczenia i lekko ścisnij rękami, aby go ustabilizować. Teraz jest gotowy do podania!

Sugestie podania:
To śniadanie w wrapie doskonale komponuje się z filiżanką świeżej kawy lub zielonego smoothie. Jeśli chcesz przekształcić je w szybki lunch, dodaj kilka plasterków sera feta lub awokado, aby wzbogacić danie.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki schabowi wieprzowemu, ale zawiera również witaminy i minerały z świeżych warzyw. Jedna porcja ma około 500-600 kalorii, w zależności od ilości użytego sosu. Ogórki i sałata dostarczają niezbędnych błonników, a jogurt dodaje probiotyków, korzystnych dla trawienia.

Triki i wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub indyk, aby uzyskać lżejszą wersję.
- Dodaj ostre sosy lub przyprawy, takie jak chili lub czosnek, do marynaty dla intensywniejszego smaku.
- Jeśli nie masz wrapa, możesz użyć tortilli lub pity, aby stworzyć podobne danie.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć zamrożonego mięsa marynowanego? Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem.
- Jak mogę sprawić, aby sos był bardziej kremowy? Możesz dodać odrobinę majonezu lub łyżkę śmietany, aby uzyskać bogatszą konsystencję.
- Jakie inne warzywa mogę użyć? Pomidory koktajlowe, papryka słodka lub starta marchewka to doskonałe dodatki.

Nie wahaj się więc spróbować tego przepisu na śniadanie w wrapie z schabem wieprzowym! To doskonały wybór na rozpoczęcie dnia z energią i uśmiechem, a połączenie smaków i tekstur sprawi, że każdy kęs będzie niezapomnianą przyjemnością. Smacznego!