Завтрак в лепешке с нежным свиным филе

Завтрак в лаваше с нежной свининой

Кто не хочет начать день с вкусного завтрака, полного ароматов и разнообразных текстур? Этот рецепт завтрака в лаваше с нежной свининой не только прост, но и полон вкуса, идеально подходит для того, чтобы зарядить вас энергией с утра. Будь то желание впечатлить семью или просто побаловать себя, это блюдо подарит вам улыбку.

Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 1 час (или на ночь)
Время готовки: 10-15 минут
Итого: 1 час 30 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

Для маринования свинины:
- 5 кусочков нежной свинины (примерно 300 г)
- 1 столовая ложка горчицы Дижон
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сушеного тимьяна
- Щепотка сладкой паприки

Для остальных ингредиентов:
- 1 большой лаваш (или 2 маленьких, если предпочитаете)
- 4 кусочка маринованного перца
- 3 листа салата (роман или айсберг)
- 1 маленький огурец
- 2-3 столовые ложки кукурузы (консервированной или свежей)

Для заправки:
- 1 столовая ложка йогурта (желательно греческого для кремовой текстуры)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка горчицы Дижон
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Маринование свинины:
- Начните с подготовки свинины. Промойте кусочки мяса под холодной водой, затем обсушите их бумажными полотенцами. Это поможет маринаду лучше прилипнуть.
- В миске смешайте горчицу Дижон с оливковым маслом. Добавьте соль, перец, сушеный тимьян и сладкую паприку. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
- Поместите кусочки мяса в маринад и убедитесь, что они хорошо покрыты. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на час (или, для более насыщенного вкуса, можете мариновать мясо на ночь).

2. Подготовка овощей:
- После того как свинина замариновалась, промойте листья салата и стряхните с них воду.
- Очистите огурец от кожуры, затем разрежьте его вдоль на две части и нарежьте тонкими ломтиками.
- Нарежьте маринованный перец полосками и подготовьте кукурузу.

3. Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте йогурт с горчицей Дижон и оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную и кремовую эмульсию. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Приготовление свинины:
- Разогрейте гриль-сковороду на среднем огне. Добавьте замаринованные кусочки свинины и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и готовыми внутри. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, достигла ли внутренняя температура 70°C.
- Как только мясо будет готово, выложите его на разделочную доску и дайте отдохнуть несколько минут перед нарезкой на кусочки.

5. Сборка лаваша:
- Легко подогрейте лаваш на сковороде или в духовке несколько секунд с каждой стороны. Это сделает его более мягким и удобным для заворачивания.
- Смочите лаваш половиной заправки, затем добавьте разорванные листья салата, ломтики огурца, полоски перца и кукурузу. Выложите кусочки мяса сверху, затем добавьте оставшуюся заправку.
- Аккуратно заверните лаваш с одного конца, закрепите его кусочком пергаментной бумаги и слегка сожмите руками, чтобы зафиксировать. Теперь он готов к подаче!

Рекомендации по подаче:
Этот завтрак в лаваше отлично сочетается с чашкой свежезаваренного кофе или зеленым смузи. Если хотите превратить его в быстрый обед, добавьте несколько ломтиков феты или авокадо для обогащения блюда.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт богат белком благодаря свинине, но также содержит витамины и минералы из свежих овощей. Одна порция содержит примерно 500-600 калорий, в зависимости от количества использованной заправки. Огурцы и салат добавляют необходимые волокна, а йогурт приносит пробиотики, полезные для пищеварения.

Советы и вариации:
- Вы можете экспериментировать с разными видами мяса, такими как курица или индейка, чтобы получить более легкий вариант.
- Добавьте острые соусы или специи, такие как чили или чеснок, в маринад для более насыщенного вкуса.
- Если у вас нет лаваша, можно использовать тортилью или питу для создания похожего блюда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженное маринованное мясо? Да, но убедитесь, что вы полностью разморозили его перед готовкой.
- Как сделать заправку более кремовой? Вы можете добавить немного майонеза или столовую ложку сметаны для более насыщенной текстуры.
- Какие еще овощи я могу использовать? Черри-помидоры, сладкие перцы или тертые моркови - отличные добавления.

Так что не стесняйтесь попробовать этот рецепт завтрака в лаваше с свининой! Это отличный выбор, чтобы начать день с энергией и улыбкой, а сочетание ароматов и текстур сделает каждый укус незабываемым. Приятного аппетита!