Rolada przekąskowa z serem i szynką z kurczaka

Rolada przystawkowa z serem i szynką z kurczaka

Jeśli szukasz pysznej i eleganckiej przystawki, która zachwyci gości na każdej imprezie lub świątecznym posiłku, ta rolada z serem i szynką z kurczaka jest idealnym wyborem. Ten przepis jest łatwy do wykonania, ma wyrafinowany smak i cieszy się miękką teksturą, idealną do delektowania się w towarzystwie bliskich. Przygotuj się, aby zaimponować swoim przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarnymi!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na biszkopt:
- 4 świeże jajka
- 100 g śmietany
- 6 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Na nadzienie:
- 500 g sera twarogowego (lub sera białego, według preferencji)
- 100 g śmietany
- 200 g szynki z kurczaka, drobno pokrojonej
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek
- 50 g zielonych oliwek, bez pestek

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W misce dobrze ubij żółtka ze śmietaną, używając trzepaczki lub miksera, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.

2. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Jeśli chcesz, aby biszkopt był bardziej puszysty, upewnij się, że mieszanie odbywa się ostrożnie, od dołu do góry.

3. W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Ważne jest, aby miska była czysta i sucha, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić dobre ubicie białek.

4. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej, używając szpatułki, aby zachować powietrze w białkach. To zapewni puszysty i lekki biszkopt.

5. Wlej masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10 minut lub aż stanie się lekko złocisty i przejdzie test patyczka.

Krok 2: Rolowanie biszkoptu

1. Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Ostrożnie usuń papier do pieczenia, uważając, aby go nie uszkodzić.

2. Gdy biszkopt jest jeszcze ciepły, zwiń go razem z papierem do pieczenia, formując ciasną roladę. Pomoże to zachować kształt podczas stygnięcia. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w ten sposób.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

1. W misce wymieszaj ser twarogowy (lub ser biały) ze śmietaną, aż uzyskasz jednolitą pastę. Możesz użyć widelca, aby rozgnieść ser, lub miksera, aby uzyskać gładszą teksturę.

2. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, drobno pokrojone papryki i pokrojone oliwki. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

Krok 4: Składanie rolady

1. Rozwiń roladę z papieru do pieczenia i równomiernie rozprowadź nadzienie na całej powierzchni. Upewnij się, że nadzienie sięga do brzegów, aby każda kromka miała spójną smak.

2. Ponownie zwiń roladę, tym razem bez papieru, i owiń ją folią spożywczą. Wstaw roladę do lodówki na kilka godzin, ale najlepiej zostawić ją na noc. Pomoże to w połączeniu smaków i ułatwi krojenie.

Krok 5: Serwowanie

1. Gdy jesteś gotowy do podania, wyjmij roladę z lodówki i pokrój na plastry o grubości około 1 cm, używając noża z cienkim i ostrym ostrzem. To zapobiegnie kruszeniu się rolady.

2. Możesz podać roladę na eleganckiej tacy, obok kilku liści sałaty dla żywego wyglądu. Jest również pyszna z sosem jogurtowym z czosnkiem lub sałatką z pomidorów i ogórków.

Przydatne wskazówki

- Składniki: Upewnij się, że używasz świeżych jajek, ponieważ przyczyniają się one do ostatecznej tekstury biszkoptu. Ser wysokiej jakości sprawi, że nadzienie będzie jeszcze smaczniejsze. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub mozzarella, aby uzyskać mniej słoną wersję.

- Wariacje: Możesz dodać zioła do nadzienia, takie jak koper lub pietruszka, aby nadać mu jeszcze świeższego smaku. Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić szynkę awokado lub innymi świeżymi warzywami.

- Ile kalorii ma?: Jedna porcja rolady (jeden plasterek) ma około 150-200 kalorii, w zależności od użytych składników. To stosunkowo zdrowy wybór, biorąc pod uwagę jego wartość odżywczą.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak mozzarella lub ricotta. Każdy z nich doda unikalny akcent smaku.

2. Jak długo można przechowywać roladę?
Rolada może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Upewnij się, że jest dobrze owinięta, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę zamrozić roladę?
Chociaż można ją zamrozić, tekstura może się zmienić po rozmrożeniu. Zaleca się spożycie jej na świeżo dla najlepszych rezultatów.

4. Jakie napoje pasują do rolady?
Rolada doskonale pasuje do kieliszka białego wina wytrawnego lub świeżego koktajlu owocowego. Również schłodzona herbata lub naturalny sok cytrusowy mogą dobrze uzupełnić smak przystawki.

Osobista notatka

Ta rolada z serem i szynką z kurczaka jest jednym z przepisów, które zawsze są obecne na rodzinnych stołach. Mam piękne wspomnienia, przygotowując ją razem z moją babcią, która zawsze mówiła, abym robił to z miłością, ponieważ każdy składnik ma swoją osobowość. Polecam, abyś również zaprosił swoją rodzinę lub przyjaciół, aby gotować razem i stworzyć niezapomniane chwile!

Podsumowując, rolada przystawkowa z serem i szynką z kurczaka to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także okazja do zebrania bliskich wokół stołu pełnego smaków. Spróbuj i ciesz się każdym kęsem!