Polenta z serem owczym i pieczonymi jajami

Mămăliguță z serem z burdufem i jajkami pieczonymi

Witamy w świecie kulinarnych przysmaków! Dziś podzielę się przepisem, który zachęci Was do cieszenia się tradycjami gastronomicznymi, ożywiając je w Waszej kuchni. Mówimy o kremowej mămăligă, wzbogaconej serem z burdufu i jajkami, idealnie upieczonej, która jest doskonała zarówno jako przystawka, jak i danie główne. To prosty, ale niezwykle satysfakcjonujący przepis, który przypomina nam o chwilach spędzonych z bliskimi.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 200-250 g masła (dla bogatego i kremowego smaku)
- 300 g sera z burdufu (dla intensywnego aromatu)
- 3 jajka ugotowane (dla dodatkowego białka i smaku)
- 2 surowe jajka (dla związania masy i nadania gładkiej tekstury)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (dla świeżości i koloru)
- 1 łyżka mleka (aby uczynić mieszankę jajek bardziej kremową)
- sól (do smaku)
- 1 litr wody (do przygotowania mămăligi)
- 200 g mąki kukurydzianej (dla podstawy przepisu)

Przygotowanie mămăligi:
1. Zacznij od zagotowania 1 litra wody w dużym garnku. Dodaj szczyptę soli, która pomoże w aromatyzacji mămăligi.
2. Gdy woda zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, ciągle mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką. Ważne jest, aby dodawać mąkę powoli i równomiernie, aby uniknąć grudek.
3. Pozwól mămălidze gotować się na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 10-15 minut, aż stanie się miękka i gęsta. Na koniec dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, nadając mămălidze kremową teksturę.

Przygotowanie jajek:
4. Podczas gdy mămăliga się gotuje, umieść 3 jajka w innym naczyniu z wodą. Gotuj je przez 10 minut, następnie wyjmij je i umieść pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Gdy ostygną, obierz je ze skorupek i pokrój w plasterki.

Składanie potrawy:
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wybierz naczynie żaroodporne i dokładnie posmaruj je masłem, aby zapobiec przywieraniu.
6. Zacznij układać warstwy: umieść warstwę mămăligi w przygotowanym naczyniu, a następnie warstwę startego sera z burdufu. Następnie rozłóż plasterki ugotowanych jajek i posyp posiekaną pietruszką.
7. Przykryj wszystko kolejną warstwą mămăligi, dbając o równomierne wygładzenie powierzchni. Zetrzyj na wierzch kolejną obfitą warstwę sera z burdufu, aby uzyskać pyszną skórkę.
8. W osobnej misce ubij 2 surowe jajka z łyżką mleka i odrobiną soli, a następnie równomiernie wlej mieszankę na warstwy w naczyniu.

Pieczenie:
9. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, lub aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca. Aromat, który wypełni Twoją kuchnię, będzie nieodparty, przygotowując Cię na niezapomniane kulinarne doświadczenie.

Serwowanie:
10. Gdy potrawa jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest pyszna w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu pomidorowego, a jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, naturalny jogurt lub śmietana będą idealnym wyborem.

Przydatne wskazówki:
- Wybierz ser z burdufu wysokiej jakości, ponieważ ma to ogromny wpływ na ostateczny smak potrawy.
- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać kilka dodatkowych składników do warstw mămăligi, takich jak duszone grzyby lub grillowane warzywa.
- Pietruszkę można zastąpić koperkiem lub bazylią, w zależności od Twoich preferencji.

Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć sera feta lub koziego dla innego smaku.
2. Jak mogę sprawić, aby mămăliga była bardziej miękka?
Możesz dodać więcej masła lub mleka, aby uzyskać bardziej kremową teksturę.
3. Czy to przepis odpowiedni dla wegan?
Dla wegańskiej wersji możesz zastąpić jajka tofu lub mieszanką nasion lnu z wodą, a ser alternatywą na bazie orzechów.

Wartości odżywcze (na porcję, szacunkowo):
- Kalorie: 450 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcz: 30 g
- Węglowodany: 30 g

Ten przepis na mămăligă z serem z burdufu i jajkami pieczonymi to nie tylko pyszne danie, ale także okazja do stworzenia niezapomnianych wspomnień wokół stołu. Niezależnie od tego, czy podasz je na rodzinną kolację, czy na przyjęcie z przyjaciółmi, na pewno przyniesie uśmiechy i satysfakcję. Smacznego!