Nowe ziemniaki pieczone z sosem serowym

Ziemniaki Pieczone z Sosem Serowym – Delikatesa dla Wszystkich Wieków

Kto może oprzeć się kuszącym aromatom chrupiących ziemniaków podawanych z kremowym sosem serowym? Ten przepis na pieczone młode ziemniaki z sosem serowym jest nie tylko prosty, ale także niezwykle smaczny, idealny na rodzinny obiad lub pyszna przekąska w gronie przyjaciół. Zatem zabierzmy się do gotowania!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Razem: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na pieczone ziemniaki:
- 1 kg bardzo dużych młodych ziemniaków (około 4 sztuki)
- 50 ml oleju dyniowego
- 50 ml oleju kukurydzianego
- 2 łyżki białego sezamu
- 2 łyżki czarnego sezamu
- Sól himalajska do smaku
- Biały pieprz do smaku

Na sos serowy:
- 200 ml śmietany kremówki
- 130 g serka gouda do smarowania
- 100 g serka cheddar do smarowania
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1/2 pęczka świeżego koperku
- Szczypta mieszanki zmielonego pieprzu

Przygotowanie Ziemniaków

1. Mycie i przygotowanie ziemniaków: Zaczynamy od delikatnego zetrzenia skórki młodych ziemniaków przy użyciu tarki. Ten krok nie tylko poprawia teksturę, ale także aromat. Po starciu skórki, myjemy ziemniaki pod zimną wodą, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia.

2. Krojenie ziemniaków: Kroimy ziemniaki na cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Taka grubość pomoże w równomiernym pieczeniu i nada chrupiącą teksturę.

3. Przygotowanie blach: Układamy plastry ziemniaków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby nie nakładać plastrów na siebie, aby zapewnić równomierne pieczenie.

4. Podgrzewanie piekarnika: Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać rumiane i chrupiące ziemniaki.

5. Doprawianie ziemniaków: Na jednej blasze smarujemy ziemniaki olejem dyniowym i posypujemy białym sezamem. Na drugiej blasze powtarzamy proces z olejem kukurydzianym i czarnym sezamem. Dodajemy szczyptę soli himalajskiej i białego pieprzu, aby wzmocnić smaki.

6. Pieczenie ziemniaków: Wstawiamy blachy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30-35 minut, aż staną się rumiane i chrupiące. Warto wymieszać ziemniaki w połowie czasu, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Przygotowanie Sosu Serowego

1. Topienie serów: W garnku umieszczamy śmietanę kremówkę, serek gouda i serek cheddar. Podgrzewamy na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sery całkowicie się roztopią i połączą ze śmietaną.

2. Dodawanie parmezanu: Gdy sery się roztopią, dodajemy 2 łyżki startego parmezanu. Doda on intensywnego smaku i kremowej tekstury sosowi.

3. Doprawianie sosu: Na koniec ścieramy trochę zmielonego pieprzu i dodajemy posiekany świeży koper. Koper doda świeżości i aromatu sosowi, idealnie komponując się ze smakiem serów.

Podanie

Wyjmujemy ziemniaki z piekarnika i podajemy gorące, obok sosu serowego. Możesz dodać na wierzch kilka listków świeżego koperku dla atrakcyjniejszego wyglądu i dodatkowego aromatu. To danie można podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięsa, takiego jak grillowany kurczak czy ryba.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór ziemniaków: Wybierz duże młode ziemniaki, aby uzyskać równe plastry i szybsze gotowanie. Ziemniaki czerwone lub żółte są doskonałe do tego przepisu ze względu na zawartość skrobi.

- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera do sosu. Ser mozzarella lub feta mogą dodać unikalnych aromatów. Możesz także dodać przyprawy, takie jak czosnek w proszku lub papryka, dla dodatkowego smaku.

- Przechowywanie: Jeśli zostało ci sosu serowego, można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go użyć do maczania świeżych warzyw lub dodać do makaronu.

Informacje Żywieniowe

Jedna porcja pieczonych młodych ziemniaków z sosem serowym zawiera około:
- Kalorie: 350
- Białko: 10 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 4 g

Te ziemniaki są nie tylko pyszne, ale także pożywne, dostarczając dobre źródło energii dzięki węglowodanom zawartym w ziemniakach, podczas gdy sery dostarczają białka i wapnia.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów oleju?
Tak, możesz zastąpić olej dyniowy lub kukurydziany olejem oliwkowym, który doda ziemniakom wyrazistego smaku.

2. Czy mogę przygotować sos z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz przygotować sos dzień wcześniej i przechować go w lodówce. Przed podaniem lekko go podgrzej.

3. Jakie napoje najlepiej pasują do tego dania?
Jasne piwo lub wytrawne białe wino to doskonałe opcje. Ponadto, koktajl z cytryną i miętą może dodać świeżości.

Ten przepis na pieczone młode ziemniaki z sosem serowym to nie tylko prosta opcja, ale także doskonały sposób na zjednoczenie rodziny i przyjaciół na wieczór pełen radości. Ciesz się każdym kęsem i daj się ponieść pysznym aromatom! Smacznego!