नए आलू पनीर सॉस के साथ बेक किए हुए

नए आलू ओवन में पनीर सॉस के साथ - सभी उम्र के लिए एक विशेष व्यंजन

कौन कुरकुरे आलू की लुभावनी सुगंध का विरोध कर सकता है, जो क्रीमी पनीर सॉस के साथ परोसे जाते हैं? यह नए आलू ओवन में पनीर सॉस के साथ की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के बीच एक शानदार नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

ओवन में आलू के लिए:
- 1 किलोग्राम बड़े नए आलू (लगभग 4 टुकड़े)
- 50 मिली कद्दू का तेल
- 50 मिली मकई का तेल
- 2 बड़े चम्मच सफेद तिल
- 2 बड़े चम्मच काले तिल
- स्वाद के अनुसार हिमालयन नमक
- स्वाद के अनुसार सफेद मिर्च

पनीर की क्रीम के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 130 ग्राम गाउडा पनीर (पैस्टी)
- 100 ग्राम चेडर पनीर (पैस्टी)
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1/2 गुच्छा ताजा हरा डिल
- एक चुटकी कुटी हुई काली मिर्च

आलू तैयार करना

1. आलू को धोना और तैयार करना: नए आलू की त्वचा को हल्का सा कद्दूकस करें। यह कदम न केवल बनावट को बेहतर बनाता है, बल्कि सुगंध को भी बढ़ाता है। त्वचा कद्दूकस करने के बाद, आलू को ठंडे पानी के नीचे धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए।

2. आलू को काटना: आलू को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी पतली स्लाइस में काटें। यह मोटाई समान रूप से पकाने में मदद करेगी और कुरकुरी बनावट देगी।

3. ट्रे तैयार करना: आलू की स्लाइस को ओवन की ट्रे में बेकिंग पेपर पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि स्लाइस को ओवरलैप न करें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम कुरकुरे और सुनहरे आलू पाने के लिए आवश्यक है।

5. आलू को मसाला देना: एक ट्रे में, आलू को कद्दू के तेल से चिकना करें और सफेद तिल छिड़कें। दूसरी ट्रे में, मकई के तेल और काले तिल के साथ प्रक्रिया दोहराएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए हिमालयन नमक और सफेद मिर्च छिड़कें।

6. आलू को बेक करना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पकाने के समय के बीच में आलू को हिलाएं ताकि वे समान रूप से पकें।

पनीर सॉस तैयार करना

1. पनीर को पिघलाना: एक पैन में, तरल क्रीम, गाउडा पनीर और चेडर पनीर डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम के साथ मिल न जाए।

2. परमेसन जोड़ना: जब पनीर पिघल जाए, तो 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। यह सॉस को एक गहरा स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।

3. सॉस को मसाला देना: अंत में, कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें और ताजा कटा हुआ डिल डालें। डिल सॉस को एक ताजा और सुगंधित नोट देगा, जो पनीर के स्वाद के साथ बेहतरीन मेल खाता है।

सेवा करना

आलू को ओवन से निकालें और गर्मागर्म पनीर सॉस के साथ परोसें। आप ऊपर से ताजा डिल की कुछ पत्तियाँ डाल सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक लगे और अतिरिक्त सुगंध मिले। यह व्यंजन अकेले या ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- आलू का चयन: बड़े नए आलू चुनें ताकि आपको समान स्लाइस और तेज पकाने का अनुभव मिले। लाल या पीले आलू इस रेसिपी के लिए बेहतरीन हैं क्योंकि इनमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है।

- विविधताएँ: आप सॉस के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मोज़ेरेला या फेटा अद्वितीय स्वाद दे सकते हैं। इसके अलावा, आप लहसुन पाउडर या पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

- संरक्षण: यदि आपके पास पनीर सॉस बचा है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसका उपयोग ताजे सब्जियों को डिप करने के लिए या पास्ता में डालने के लिए कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ओवन में पनीर सॉस के साथ नए आलू की एक सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 350
- प्रोटीन: 10 ग्राम
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

ये आलू न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं, जो आलू में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, जबकि पनीर प्रोटीन और कैल्शियम लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कद्दू के तेल या मकई के तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं, जो आलू को एक अद्वितीय स्वाद देगा।

2. क्या मैं सॉस पहले से बना सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप सॉस को एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। सेवा से पहले इसे हल्का गर्म करें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छी तरह मेल खाते हैं?
एक हल्की बियर या सूखी सफेद शराब बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, नींबू और पुदीने के साथ एक कॉकटेल ताजगी का एक स्पर्श दे सकता है।

यह नए आलू ओवन में पनीर सॉस के साथ की रेसिपी न केवल एक सरल विकल्प है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक बेहतरीन तरीका है, एक सुखद शाम के लिए। तो हर काटने का आनंद लें और लजीज सुगंधों में खो जाएं! ब bon appétit!