Faszerowane pieczarki w panierce

Farszowane pieczarki w panierce to doskonały wybór na każdą okazję, od eleganckiej kolacji z przyjaciółmi po rodzinne przyjęcie. To danie nie tylko oferuje pyszny smak, ale także atrakcyjny wygląd na stole. Pieczarki, z ich unikalną teksturą, idealnie komponują się z nadzieniem z sera i szynki, a chrupiąca panierka dodaje przyjemnego kontrastu. Przejdźmy przez ten proces kulinarny krok po kroku!

Całkowity czas przygotowania: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 500 g dużych pieczarek champignon
- 150 g sera (najlepiej dobrze topiącego się)
- 100 g szynki wędzonej
- 2 jajka
- 100 g mąki
- 150 g bułki tartej
- sól do smaku
- olej do smażenia
- kilka wykałaczek

Przydatne

- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Głęboka patelnia
- Miska na jajka
- Talerz na mąkę
- Talerz na bułkę tartą
- Ręczniki papierowe

Informacje żywieniowe

Ten przepis na farszowane pieczarki jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w składniki odżywcze. Pieczarki są bogate w witaminy z grupy B, które pomagają w utrzymaniu zdrowia układu nerwowego, a także w minerały, takie jak selen. Ser dostarcza dobrego źródła wapnia i białka, a szynka wędzona dodaje smaku i białka. Chociaż ta przystawka jest stosunkowo kaloryczna z powodu smażenia, spożywana z umiarem może być częścią zrównoważonej diety.

Przygotowanie

1. Czyszczenie pieczarek: Zacznij od oczyszczenia pieczarek wilgotną ściereczką, aby usunąć zanieczyszczenia. Unikaj mycia ich pod bieżącą wodą, ponieważ pieczarki wchłaniają wodę, co sprawi, że staną się miękkie.

2. Usuwanie nóżek: Ostry nóż użyj do usunięcia nóżek pieczarek. Możesz zachować te nóżki, aby dodać je do zupy lub gulaszu, aby nie marnować niczego z tego pysznego składnika.

3. Przygotowanie nadzienia: Pokrój ser i szynkę w małe kostki. Wymieszaj je w misce, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

4. Nadziewanie pieczarek: W kapeluszach pieczarek dodaj odpowiednią ilość mieszanki sera i szynki. Następnie przykryj każde nadzienie odrobiną sera, aby stworzyć roztopioną i smaczną skorupę.

5. Składanie pieczarek: Połącz po dwie kapelusze farszowanych pieczarek i przymocuj je wykałaczką, aby utrzymać je razem podczas smażenia.

6. Przygotowanie do smażenia: W misce ubij dwa jajka z odrobiną soli. Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, jeden z ubitymi jajkami i jeden z bułką tartą. Przełóż każdą parę pieczarek najpierw przez mąkę, następnie przez ubite jajka, a na końcu przez bułkę tartą, upewniając się, że są dobrze pokryte.

Smażenie pieczarek

7. Smażenie: Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem pieczarek (możesz sprawdzić temperaturę, dodając mały kawałek chleba - jeśli skwierczy, olej jest gotowy). Smaż farszowane pieczarki, aż staną się złote i chrupiące z każdej strony, około 3-4 minuty z każdej strony.

8. Wyjmowanie i odsączanie: Po usmażeniu pieczarek, wyjmij je łopatką i ułóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Usuń wykałaczki po lekkim ostudzeniu.

9. Podawanie: Ułóż farszowane pieczarki w koszyczkach z pomidorów lub na ładnej półmisku. Ten szczegół nie tylko nada im wyjątkowy wygląd, ale także świeży smak.

Sugestie podania i wariacje

- Dodatki: Te pyszne pieczarki doskonale komponują się z sosem jogurtowym lub sosem pomidorowym dla dodatkowego smaku.
- Wariacje: Zamiast szynki możesz użyć chrupiącego boczku lub nawet smażonych warzyw dla opcji wegetariańskiej. Możesz także dodać przyprawy lub zioła aromatyczne do nadzienia, takie jak bazylia lub koper, aby jeszcze bardziej spersonalizować przepis.
- Napój: Te farszowane pieczarki doskonale komponują się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub piwem rzemieślniczym, które uzupełni intensywne smaki potrawy.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów pieczarek? Tak, możesz eksperymentować z pieczarkami portobello lub shiitake dla innego smaku.
- Czy mogę je przygotować dzień wcześniej? Zaleca się przygotowanie ich na świeżo, aby cieszyć się chrupiącą teksturą. Ale możesz je nadziać dzień wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem.
- Jak mogę uniknąć, aby stały się tłuste? Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem pieczarek i nie przepełniaj patelni, aby umożliwić równomierne smażenie.

Te farszowane pieczarki w panierce to doskonała opcja, aby zaimponować gościom lub po prostu rozpieścić się pyszną przystawką. Niezależnie od tego, czy podajesz je jako przekąskę, czy jako część świątecznego posiłku, na pewno przyniosą uśmiechy i uznanie na twarzach wszystkich. Smacznego!