Faszerowane papryki a la Monique

Przepis na pyszne Papryki Faszerowane a la Monique

Te papryki faszerowane a la Monique to tradycyjny przepis, który wnosi odrobinę ciepła i komfortu do każdego posiłku. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na rodzinny obiad, czy na specjalną okazję, te papryki faszerowane z pewnością przypadną do gustu wszystkim. Z idealną kombinacją mięsa, ryżu i warzyw, ten przepis jest zarówno smaczny, jak i pożywny. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 6-8 porcji

Składniki

- 1 kg mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 1 szklanka ryżu (najlepiej długiego)
- 2 średnie cebule
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 3 duże marchewki
- 12 średnich papryk (najlepiej czerwonych lub zielonych)
- Sól i pieprz do smaku

Krótka historia

Papryki faszerowane mają bogatą historię w tradycyjnej kuchni, przygotowywane w różnych wariantach w wielu kulturach. Ten przepis inspirowany jest rodzinnymi recepturami, przekazywanymi z pokolenia na pokolenie, łącząc lokalne smaki i składniki. Papryki, pełne składników odżywczych, są doskonałym wyborem do nadziewania różnymi kombinacjami, a ta wersja z mięsem i ryżem jest jedną z najpopularniejszych.

Przygotowanie składników

1. Cebula: Zacznij od obrania cebuli i pokrojenia jej w drobną kostkę. Ważne jest, aby używać świeżej cebuli, ponieważ nada ona wyjątkowy smak kompozycji.
2. Marchewki: Obierz marchewki i pokrój je w małą kostkę. Dodadzą one nie tylko słodkiego smaku, ale także żywego koloru potrawie.
3. Ryż: Dokładnie opłucz ryż pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Ten krok pomoże uzyskać mniej kleistą teksturę.

Przygotowanie kompozycji

1. Smażenie cebuli: Na patelni dodaj 2 łyżki oleju i podsmaż połowę drobno pokrojonej cebuli, aż stanie się szklista. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz opłukany ryż, mielone mięso, podsmażoną cebulę (plus resztę surowej cebuli), marchewki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.

Przygotowanie papryk

1. Czyszczenie papryk: Odetnij górną część papryk i usuń nasiona. Uważaj, aby nie usunąć zbyt dużo miąższu, ponieważ będziesz potrzebować dobrego „pojemnika” do nadzienia.
2. Nadziewanie papryk: Za pomocą łyżki napełnij każdą paprykę przygotowaną wcześniej kompozycją, pozostawiając trochę miejsca na górze, ponieważ ryż podczas gotowania się powiększy.

Pieczenie papryk

1. Ułożenie papryk: W żaroodpornej naczyniu umieść talerz na dnie, aby zapobiec przypaleniu papryk. Następnie ostrożnie ułóż faszerowane papryki obok siebie.
2. Gotowanie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 1 godzinę i 15 minut. W ostatnich 15 minutach możesz zdjąć pokrywkę, aby papryki ładnie się zrumieniły.

Serwowanie

Po ugotowaniu papryki możesz je podawać na gorąco, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego. Ta kombinacja doda kontrastu tekstur i smaków, które podkreślą pyszność potrawy. Możesz także dodać świeży chleb, aby uzupełnić posiłek.

Triki i wariacje

- Wariacje mięsne: Zamiast mięsa wieprzowego lub wołowego, możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
- Dodatki: Możesz dodać zioła, takie jak koper lub pietruszka, do kompozycji dla dodatkowego smaku.
- Pieczone papryki: Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz upiec papryki przed nadziewaniem, aby wzmocnić ich aromat.

Korzyści odżywcze

Te papryki faszerowane są nie tylko pyszne, ale także pożywne. Mielone mięso dostarcza niezbędnych białek, podczas gdy ryż zapewnia węglowodany złożone, a warzywa dodają witamin i minerałów. Ponadto papryki są doskonałym źródłem witaminy C, wspierającym układ odpornościowy.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć brązowego ryżu? Tak, ale będzie wymagał dłuższego czasu gotowania, więc upewnij się, że przygotujesz go prawidłowo.
2. Jak mogę przechowywać resztki papryk? Faszerowane papryki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzej je w piekarniku lub w mikrofalówce przed podaniem.
3. Czy mogę zamrozić faszerowane papryki? Tak, możesz zamrozić faszerowane papryki przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze je zapakujesz i oznaczysz.

Mam nadzieję, że ten przepis na papryki faszerowane a la Monique przyniesie Ci radość w kuchni i na Twoim stole. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i tradycję, które stoją za tą pyszną potrawą. Smacznego!