Poivrons farcis à la Monique

Recette délicieuse de Poivrons Farcis à la Monique

Ces poivrons farcis à la Monique sont une recette traditionnelle qui apporte une touche de chaleur et de confort à chaque repas. Que vous les prépariez pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale, ces poivrons farcis plairont à coup sûr à tout le monde. Avec une combinaison parfaite de viande, de riz et de légumes, cette recette est à la fois savoureuse et nutritive. Allons-y !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Nombre de portions : 6-8 portions

Ingrédients

- 1 kg de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange)
- 1 tasse de riz (de préférence à grain long)
- 2 oignons moyens
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 200 ml d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 3 grandes carottes
- 12 poivrons de taille moyenne (de préférence rouges ou verts)
- Sel et poivre au goût

Brève histoire

Les poivrons farcis ont une riche histoire dans la cuisine traditionnelle, étant préparés sous diverses formes dans de nombreuses cultures. Cette recette s'inspire des recettes familiales transmises de génération en génération, rassemblant des saveurs et des ingrédients locaux. Les poivrons, riches en nutriments, sont un excellent choix pour être farcis avec diverses combinaisons, et cette version à la viande et au riz est l'une des plus populaires.

Préparation des ingrédients

1. Oignons : Commencez par peler et hacher finement les oignons. Il est essentiel d'utiliser des oignons frais, car ils donneront une saveur particulière à la préparation.
2. Carottes : Pelez les carottes et coupez-les en petits dés. Elles ajouteront non seulement une saveur sucrée, mais aussi une couleur vive au plat.
3. Riz : Rincez bien le riz sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cette étape aide à obtenir une texture moins collante.

Préparation de la préparation

1. Faire revenir les oignons : Dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir la moitié des oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps.
2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez le riz rincé, la viande hachée, les oignons revenus (plus le reste des oignons crus), les carottes, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour vous assurer que les saveurs s'harmonisent.

Préparation des poivrons

1. Nettoyage des poivrons : Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Faites attention à ne pas enlever trop de pulpe, car vous aurez besoin d'un bon "récipient" pour la farce.
2. Farcir les poivrons : À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque poivron avec la préparation préparée précédemment, en laissant un peu d'espace en haut, car le riz va s'étendre pendant la cuisson.

Cuisson des poivrons

1. Disposition des poivrons : Dans une casserole allant au four, placez une assiette au fond pour éviter que les poivrons ne brûlent. Ensuite, disposez soigneusement les poivrons farcis les uns à côté des autres.
2. Cuisson au four : Préchauffez le four à 200°C. Couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier aluminium et mettez-la au four pendant 1 heure et 15 minutes. Dans les 15 dernières minutes, vous pouvez retirer le couvercle pour permettre aux poivrons de bien dorer.

Service

Une fois que les poivrons sont prêts, vous pouvez les servir chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt. Cette combinaison ajoutera un contraste de textures et de saveurs qui mettra en valeur le délice du plat. Vous pouvez également ajouter du pain frais pour compléter le repas.

Astuces et variations

- Variations de viande : Au lieu de viande de porc ou de bœuf, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour une option plus légère.
- Ajouts : Vous pouvez ajouter des herbes comme l'aneth ou le persil à la préparation pour plus de saveur.
- Poivrons rôtis : Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez rôtir les poivrons avant de les farcir pour intensifier leur arôme.

Bienfaits nutritionnels

Ces poivrons farcis ne sont pas seulement délicieux, mais aussi nutritifs. La viande hachée fournit des protéines essentielles, tandis que le riz offre des glucides complexes, et les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux. De plus, les poivrons sont une excellente source de vitamine C, contribuant au système immunitaire.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du riz brun ? Oui, mais cela nécessitera un temps de cuisson plus long, alors assurez-vous de le préparer correctement.
2. Comment puis-je conserver les poivrons restants ? Les poivrons farcis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
3. Puis-je congeler les poivrons farcis ? Oui, vous pouvez congeler les poivrons farcis avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer et de les étiqueter.

J'espère que cette recette de poivrons farcis à la Monique vous apportera de la joie dans votre cuisine et sur votre table. À chaque bouchée, vous sentirez la chaleur et la tradition qui sous-tendent ce plat délicieux. Bon appétit !