Pimientos rellenos a la Monique

Receta deliciosa de Pimientos Rellenos a la Monique

Estos pimientos rellenos a la Monique son una receta tradicional que aporta un toque de calidez y confort a cada comida. Ya sea que los prepares para una cena en familia o para una ocasión especial, estos pimientos rellenos seguramente complacerán a todos. Con una combinación perfecta de carne, arroz y verduras, esta receta es tanto sabrosa como nutritiva. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 6-8 porciones

Ingredientes

- 1 kg de carne picada (cerdo, res o una mezcla)
- 1 taza de arroz (preferiblemente de grano largo)
- 2 cebollas medianas
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 200 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 3 zanahorias grandes
- 12 pimientos de tamaño mediano (preferiblemente rojos o verdes)
- Sal y pimienta al gusto

Breve historia

Los pimientos rellenos tienen una rica historia en la cocina tradicional, siendo preparados en diversas formas en muchas culturas. Esta receta se inspiró en recetas familiares transmitidas de generación en generación, combinando sabores e ingredientes locales. Los pimientos, llenos de nutrientes, son una excelente opción para rellenar con diversas combinaciones, y esta versión de carne y arroz es una de las más populares.

Preparación de los ingredientes

1. Cebollas: Comienza pelando y picando finamente las cebollas. Es esencial usar cebollas frescas, ya que darán un sabor especial a la mezcla.
2. Zanahorias: Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Añadirán no solo un sabor dulce, sino también un color vibrante al plato.
3. Arroz: Enjuaga bien el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a lograr una textura menos pegajosa.

Preparación de la mezcla

1. Sofreír las cebollas: En una sartén, añade 2 cucharadas de aceite y sofríe la mitad de las cebollas picadas hasta que se tornen translúcidas. Luego, añade la pasta de tomate y deja cocinar durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
2. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, combina el arroz enjuagado, la carne picada, las cebollas sofritas (más el resto de las cebollas crudas), las zanahorias, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que los sabores se integren armoniosamente.

Preparación de los pimientos

1. Limpiar los pimientos: Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas. Ten cuidado de no quitar demasiado pulpa, ya que necesitarás un buen "recipiente" para el relleno.
2. Rellenar los pimientos: Usando una cuchara, llena cada pimiento con la mezcla preparada anteriormente, dejando un poco de espacio en la parte superior, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.

Hornear los pimientos

1. Disposición de los pimientos: En una olla apta para horno, coloca un plato en el fondo para evitar que los pimientos se quemen. Luego, coloca cuidadosamente los pimientos rellenos uno junto al otro.
2. Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 200°C. Cubre la olla con una tapa o con papel de aluminio y colócala en el horno durante 1 hora y 15 minutos. En los últimos 15 minutos, puedes quitar la tapa para permitir que los pimientos se doren bien.

Servicio

Una vez que los pimientos estén listos, puedes servirlos calientes, acompañados de una ensalada fresca o una salsa de yogur. Esta combinación añadirá un contraste de texturas y sabores que resaltará la delicia del plato. También puedes añadir pan fresco para completar la comida.

Consejos y variaciones

- Variaciones de carne: En lugar de carne de cerdo o res, puedes usar pollo o pavo para una opción más ligera.
- Adiciones: Puedes añadir hierbas como eneldo o perejil a la mezcla para un sabor extra.
- Pimientos asados: Si deseas un sabor más intenso, puedes asar los pimientos antes de rellenarlos para intensificar su aroma.

Beneficios nutricionales

Estos pimientos rellenos no solo son deliciosos, sino también nutritivos. La carne picada proporciona proteínas esenciales, mientras que el arroz ofrece carbohidratos complejos, y las verduras añaden vitaminas y minerales. Además, los pimientos son una excelente fuente de vitamina C, contribuyendo al sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar arroz integral? Sí, pero requerirá un tiempo de cocción más largo, así que asegúrate de prepararlo correctamente.
2. ¿Cómo puedo almacenar los pimientos sobrantes? Los pimientos rellenos se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días. Recalíentalos en el horno o en el microondas antes de servir.
3. ¿Puedo congelar los pimientos rellenos? Sí, puedes congelar los pimientos rellenos antes de hornearlos. Asegúrate de envolverlos bien y etiquetarlos.

Espero que esta receta de pimientos rellenos a la Monique te brinde alegría en la cocina y en tu mesa. Con cada bocado, sentirás la calidez y la tradición que subyacen en este delicioso plato. ¡Buen provecho!