Czerwone jaja

Zazwyczaj nie komplikuję sobie z malowanymi jajkami, chyba że na Wielkanoc, ale w tym roku znowu zrobiłem czerwone jajka, używając prostą metodę z liśćmi i skarpetą do naturalnego wzoru. Podoba mi się, że nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi i nie trwa to długo, wystarczy trochę uwagi na szczegóły. Jajko wychodzi twarde i błyszczące, jeśli przestrzegasz kroków.

Szybkie informacje

Czas całkowity: 30-40 minut, w zależności od tego, jak szybko się poruszasz i jak twarde chcesz mieć jajka

Czas przygotowania: 10-15 minut na mycie, układanie liści, przygotowanie farby

Czas gotowania: 10-12 minut, w zależności od tego, jak twarde chcesz mieć jajka

Porcje: 10 jajek

Trudność: łatwe

Typ przepisu: malowane jajka na Wielkanoc

Składniki

10 jajek

1 paczka czerwonej farby płynnej do jajek

250 ml wody

5-6 łyżek octu

liście (do dekoracji; małe, cienkie liście – użyłem pietruszki i koniczyny)

skarpetka (klasyczna, cienka)

słonina (do posmarowania jajek na koniec; jeśli nie masz, można pominąć, ale nie będą tak błyszczące)

Sposób przygotowania

1. Umyj jajka zimną wodą, aby były czyste. Umieść je w garnku z wodą, aby całkowicie je przykryła. Gotuj przez 10-12 minut, w zależności od tego, jak chcesz mieć żółtko – ja gotuję, aż będą twarde, aby wytrzymały malowanie i manipulację.

2. Wyjmij ugotowane jajka i odsącz je. Pozwól im wystygnąć na tyle, aby można je było obsługiwać.

3. Wybierz małe, cienkie liście o wyraźnych kształtach – pietruszka, koniczyna, cokolwiek masz pod ręką. Umyj je i osusz.

4. Umieść każde jajko między wybranymi liśćmi, dobrze przylegając liść do skorupy, gdy jajko jest jeszcze ciepłe. Owiń jajko kawałkiem skarpetki, ściśnij skarpetkę i dobrze zwiąż na końcu, aby liść pozostał na miejscu.

5. Przygotuj farbę: wlej 250 ml wrzącej wody do miski lub garnka, dodaj paczkę czerwonej płynnej farby i 5-6 łyżek octu. Wymieszaj.

6. Umieść jajka owinięte w skarpetki bezpośrednio w farbie. Pozwól im leżeć przez 3-5 minut, w zależności od intensywności koloru, jaką chcesz uzyskać. Sprawdzam po 3 minutach i jeśli nie wydają mi się wystarczająco kolorowe, zostawiam je na chwilę dłużej.

7. Wyjmij jajka na ręcznik, przetnij skarpetkę, ostrożnie usuń liście. Kolory i wzór widać dobrze, gdy jajka są jeszcze mokre, ale ich nie wycieraj.

8. Gdy są jeszcze ciepłe, pocieraj je odrobiną słoniny. Jajka będą błyszczące, kolor lepiej się utrzyma i nie pękną łatwo.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest szybki, nie potrzebujesz specjalnych narzędzi i łatwo kontrolujesz odcień. Wydaje mi się również łatwy do dostosowania – zawsze znajdziesz liście w lodówce lub ogrodzie. Poza tym, jajka dobrze się przechowują po malowaniu.

Porady i wariacje

Porady

1. Używaj jak najświeższych jajek, ale nie bardzo zimnych – ryzykujesz, że pękną podczas gotowania, jeśli są prosto z lodówki.

2. Nie wkładaj zbyt wielu jajek naraz do farby, aby się nie zderzały i nie pozostawały niepokolorowane plamy.

3. Możesz powtórzyć malowanie jeszcze jedną warstwą, jeśli chcesz intensywniejszego koloru.

Zamienniki

1. Słoninę do smarowania można zastąpić odrobiną oleju, ale tekstura będzie inna.

2. Jeśli nie masz skarpetki, możesz spróbować gazy, ale wzór nie wyjdzie tak wyraźny.

Wariacje

1. Możesz używać wszelkiego rodzaju liści – mniszek, bazylię, majeranek – ważne, aby były cienkie i dobrze przylegały do jajka.

2. Aby uzyskać inne kolory, można zmienić paczkę farby na inny płynny odcień, zachowując ten sam proces.

Pomysły na podanie

Malowane jajka z wzorem nadają się bezpośrednio na stół, na wielkanocne półmiski lub jako dekoracja w koszyku. Jeśli zostaną po świętach, można je wykorzystać do sałatki jajecznej lub na zimne kanapki.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć farby proszkowej zamiast płynnej?

Możesz, ale musi być dobrze wymieszana w wodzie i occie, a wynik nie będzie tak równomierny jak w przypadku płynnej.

2. Jak długo mogę przechowywać malowane jajka?

Jeśli są dobrze ugotowane i trzymane w lodówce, jajka wytrzymują bez problemu 4-5 dni.

3. Co zrobić, jeśli jajka pękną podczas gotowania?

Pozwól jajkom osiągnąć temperaturę pokojową przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem. Jeśli nadal pękają, użyj ich najpierw lub do sałatki, bo przy malowaniu nie będą wyglądać ładnie.

4. Czy tę metodę można zastosować do jajek przepiórczych?

Tak, ta sama procedura dotyczy również jajek przepiórczych, tylko czas gotowania jest krótszy.

5. Czy mogę malować jajka bez liści i skarpet?

Tak, tylko nie będą miały wzoru, będą jednolicie kolorowe.

Wartości odżywcze

Szacunkowo dla jednego malowanego jajka tą metodą (bez znaczących dodatków):

1 twarde jajko, z cienką warstwą tłuszczu ze słoniny: ok. 80 kcal

Białko: 6-7g

Tłuszcze: 5-6g (trochę więcej, jeśli smarowane słoniną, ale ilość jest mała)

Węglowodany: poniżej 1g

Wartości mogą się różnić w zależności od rozmiaru jajka i od tego, ile słoniny pozostaje na powierzchni. Farba nie dodaje kalorii.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Malowane jajka przechowuje się w lodówce, w pojemniku z pokrywką lub przykryte folią. Wytrzymują 4-5 dni, jeśli nie są obrane. Nie polecam ponownego podgrzewania – jeśli chcesz użyć ich do kanapek lub sałatki, obieraj je prosto z lodówki. Po obraniu, szybko je zjedz.