Pangasius pieczony z ryżem

Pangasius pieczony z ryżem - pyszny i zdrowy przepis

Witamy w naszej kuchni! Dziś razem przygotujemy prosty i smaczny przepis na pieczonego pangasiusa z aromatycznym ryżem. To danie nie tylko łatwo się przygotowuje, ale jest również pełne składników odżywczych, co czyni je idealnym wyborem na szybki i zdrowy obiad.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 2

Potrzebne składniki:

Na filety pangasiusa:
- 2 filety pangasiusa (około 250 g każdy)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżego pietruszki
- Sól do smaku

Na dodatek:
- 1 szklanka ryżu
- 1 średnia cebula
- 1 papryka czerwona
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 szklanki wody
- Delikat przyprawa do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia

Krok 1: Przygotowanie filetów pangasiusa

Zaczynamy od dokładnego umycia filetów pangasiusa pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i upewnić się, że ryba jest świeża. Po umyciu osuszamy filety delikatnie ręcznikiem papierowym, a następnie posypujemy je odrobiną soli z obu stron. Sól pomoże wzmocnić smaki i nada lepszy smak rybie.

Krok 2: Przygotowanie zielonego sosu

Następny krok to przygotowanie pysznego zielonego sosu, który nada wyjątkowy aromat filetom pangasiusa. Obieramy ząbki czosnku i drobno je siekamy. Dodajemy posiekany czosnek do miski, razem z drobno posiekaną pietruszką i 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Mieszamy wszystko łyżką, aż uzyskamy jednolitą zieloną pastę.

Krok 3: Smarowanie filetów i przygotowanie do pieczenia

Dokładnie smarujemy filety pangasiusa zielonym sosem z obu stron. Upewniamy się, że pokrycie jest równomierne, aby smaki dobrze wniknęły w rybę. Następnie przygotowujemy blachę, którą smarujemy odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Układamy filety na blaszce, skrapiamy je sokiem z cytryny i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza na 20-25 minut.

Krok 4: Przygotowanie ryżu

W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem ryżu. Obieramy cebulę i drobno ją siekamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy pokrojoną cebulę. Smażymy cebulę na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta. Gdy cebula jest gotowa, dodajemy pokrojoną paprykę czerwoną i posiekany czosnek. Kontynuujemy smażenie warzyw przez kilka minut.

Teraz dodajemy dobrze umyty ryż (ważne jest, aby umyć ryż, aby usunąć nadmiar skrobi) i mieszamy wszystko. Po kilku minutach wlewamy 2-3 szklanki wody i dodajemy delikat przyprawę do smaku. Gotujemy na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, aż woda odparuje, a ryż będzie prawie ugotowany.

Krok 5: Finalizacja dania

Po około 15-20 minutach, gdy woda odparuje, a ryż będzie prawie ugotowany, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę dla świeżości. Gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie wyłączamy ogień.

Krok 6: Serwowanie

Gdy filety pangasiusa są upieczone, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Podajemy porcje na półmisku obok aromatycznego ryżu. Propozycja serwowania to dekoracja plasterkami cytryny i kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki.

Praktyczne porady:

1. Wybierz świeżą rybę: Kupuj filety pangasiusa od zaufanego dostawcy, upewniając się, że są świeże.
2. Zmieniaj sos: Możesz dodać inne zioła, takie jak bazylia czy koperek, aby urozmaicić smaki.
3. Alternatywne dodatki: Zamiast ryżu możesz wybrać quinoa lub duszone warzywa dla bardziej kolorowej i zdrowej wersji.

Informacje żywieniowe:

Ten przepis to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym posiłkiem. Filety pangasiusa są dobrym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych dla zdrowia serca. Ryż dostarcza węglowodanów złożonych, zapewniając długoterminową energię.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę zastąpić pangasiusa inną rybą? Oczywiście! Możesz użyć łososia lub dorsza, w zależności od preferencji.
2. Jakie wino pasuje do tego dania? Doskonale pasuje do ryby wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc.
3. Jak mogę przechować pozostały ryż? Ryż można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.

Podsumowanie:

Pangasius pieczony z ryżem to proste i smaczne danie, idealne na rodzinny obiad lub na zaskoczenie gości. To jeden z tych szybkich przepisów, które nie tylko zaspokajają kubki smakowe, ale także przyczyniają się do zdrowego stylu życia. Nie wahaj się spróbować tego przepisu w domu!

Smacznego!