Dorsz pieczony

Dorsz pieczony: prosty i pyszny przepis dla miłośników ryb

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Ryba, a w szczególności dorsz, to doskonały wybór na zdrowy i smaczny posiłek. Ten przepis na dorsza pieczonego jest nie tylko prosty, ale także pełen aromatów, które zachwycą podniebienia wszystkich. Podzielę się z Tobą krok po kroku, jak uzyskać idealnie ugotowaną, soczystą i pełną smaku rybę, idealną na rodzinny obiad lub specjalną okazję.

Trochę historii

Pieczenie ryby to tradycyjna metoda gotowania, która podkreśla naturalne smaki składników. Ten sposób przygotowania pozwala rybie równomiernie się upiec, a soki z mięsa zachować, co sprawia, że jest smaczniejsza. Dorsz to biała ryba o delikatnym mięsie, idealna do tego sposobu przygotowania.

Twoje składniki na dorsza pieczonego

- 4 kawałki tuszy dorsza (około 1 kg)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 cytryna (sok i plasterki do dekoracji)
- 100 ml białego wina wytrawnego (najlepiej aromatycznego, ale niezbyt słodkiego)
- 100 ml soku pomidorowego (lub wysokiej jakości koncentratu pomidorowego)
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka bulionu z papryki
- 4 ząbki czosnku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Krok po kroku: Przygotowanie dorsza pieczonego

1. Przygotowanie ryby
Zacznij od dokładnego umycia tuszy dorsza pod zimną wodą. Jeśli wolisz, możesz je pokroić na pół, aby łatwiej je podać. To osobisty trik, który przyjąłem, ponieważ tak ryba jest łatwiejsza do jedzenia i bardziej atrakcyjna na talerzu.

2. Ułożenie w naczyniu
Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużym naczyniu do pieczenia dodaj łyżkę oliwy z oliwek i dobrze nasmaruj dno naczynia. Ułóż tusze dorsza w naczyniu, dbając o to, aby się nie nakładały.

3. Przyprawianie
Posyp rybę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Te proste przyprawy podkreślą naturalny aromat dorsza.

4. Dodawanie aromatów
Wyciśnij sok z cytryny na rybę. Następnie wlej białe wino wytrawne, sok pomidorowy i wodę, dokładnie mieszając. Ta mieszanka stworzy pyszny sos do gotowania ryby.

5. Czosnek
Oczyść 4 ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki. Posyp plasterki czosnku na rybę, aby nadać jej intensywny i smaczny aromat. Czosnek to magiczny składnik, który idealnie komponuje się z rybą.

6. Bulion z papryki
Wymieszaj bulion z papryki z 100 ml wody i równomiernie wlej go na rybę. To wzmocni smak i nada potrawie piękny kolor.

7. Pieczenie w piekarniku
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz rybę przez 45-50 minut. Podczas pieczenia aromat wypełni całą kuchnię, a ryba upiecze się równomiernie, stając się delikatna i soczysta.

Podawanie

Po upieczeniu dorsza, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Podawaj go z ziemniakami gotowanymi na parze, które idealnie pasują do aromatycznego sosu. Możesz udekorować talerz świeżymi plasterkami cytryny dla przyjemnego wyglądu i odrobiny świeżości.

Przydatne wskazówki i wariacje

- Jeśli lubisz pikantny smak, możesz dodać kilka płatków chili do sosu.
- Zamiast białego wina, możesz użyć piwa lub innego rodzaju napoju alkoholowego, ale upewnij się, że smak jest przyjemny.
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak pietruszka czy koper, aby dodać potrawie świeżości.
- Jeśli nie masz bulionu z papryki, możesz użyć ketchupu lub sosu pomidorowego dla słodszego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju ryby?
Tak, przepis można łatwo dostosować do innych rodzajów białej ryby, takich jak dorsz czy dorada.

2. Czy muszę czyścić rybę?
Jeśli kupiłeś oczyszczoną rybę, nie musisz jej czyścić ponownie. Jeśli jest w całości, zalecam usunięcie wnętrzności i dokładne umycie.

3. Jakie dodatki pasują dobrze?
Oprócz ziemniaków gotowanych na parze, możesz podać dorsza z świeżą sałatką lub warzywami gotowanymi na parze.

Korzyści odżywcze

Dorsz jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, bogatym w kwasy tłuszczowe Omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca. Zawiera również witaminy B6 i B12, które pomagają w utrzymaniu zdrowego metabolizmu. Jest niskokaloryczny, co czyni go idealnym wyborem dla zrównoważonej diety.

Szacunkowe kalorie

Porcja dorsza pieczonego (około 250 g) zawiera około 200-250 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i sosów. To sprawia, że ten przepis jest zdrową opcją na rodzinne kolacje.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na dorsza pieczonego! Jest łatwy do przygotowania i pełen pysznych aromatów. Spróbuj dostosować go według własnych upodobań, dodając swoje ulubione składniki. Smacznego!