Ziemniaki pieczone z bazylią i papryką w sosie pomidorowym

Pyszny przepis: Ziemniaki pieczone z bazylią i papryką w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina 5 minut
Liczba porcji: 4

Kto może oprzeć się talerzowi złocistych ziemniaków, pachnących świeżą bazylią i podawanych z papryką w sosie pomidorowym? Ten przepis na pieczone ziemniaki jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen aromatów, które przeniosą cię w ciepłą i przytulną atmosferę. Niezależnie od tego, czy podajesz to danie jako danie główne, czy dodatek, wprowadzisz odrobinę radości na swój stół!

Krótka historia

Pieczone ziemniaki to klasyczne danie, cenione w wielu kulturach, ze względu na swoją wszechstronność i łatwość przygotowania. Ten przepis dodaje śródziemnomorskiego akcentu, łącząc bogate aromaty bazylii i słodycz papryki w sosie pomidorowym. Na przestrzeni lat wiele rodzin dostosowało i spersonalizowało przepisy na pieczone ziemniaki, każda dodając swoje ulubione składniki lub specyficzne smaki swojego regionu.

Składniki

- 5-6 średnich ziemniaków (około 800 g)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, do smaku
- 1 łyżka suszonej i pokruszonej bazylii
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Pieprz, do smaku
- 200 g papryki w sosie pomidorowym
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w zależności od smaku papryki)
- 3 gałązki świeżego pietruszki, drobno posiekane

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
1. Zacznij od obrania ziemniaków. Wybierz ziemniaki średniej wielkości, które pieką się równomiernie.
2. Po obraniu, dokładnie umyj ziemniaki pod zimną wodą i pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm. Taka grubość zapewni równomierne pieczenie i przyjemną teksturę.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Krok 2: Przygotowanie formy do pieczenia
1. Weź formę żaroodporną i dokładnie naoliw ją oliwą z oliwek. To pomoże ziemniakom nie przywierać i uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.
2. Ułóż plastry ziemniaków w formie, dbając o to, aby się nie nakładały. To pozwoli ciepłu swobodnie krążyć między nimi, co przyczyni się do równomiernego pieczenia.

Krok 3: Przyprawianie ziemniaków
1. Posyp ziemniaki solą, pieprzem, suszoną bazylią i słodką papryką. Te przyprawy dodadzą specjalnego smaku i przekształcą proste ziemniaki w przysmak na twoim stole.
2. Delikatnie wymieszaj ziemniaki rękami, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty przyprawami i oliwą.

Krok 4: Pieczenie ziemniaków
1. Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz ziemniaki przez 45-50 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, aby upewnić się, że rumienią się równomiernie.

Krok 5: Przygotowanie sosu z papryki
1. Podczas gdy ziemniaki się pieką, obierz 3 ząbki czosnku i zgnieć je za pomocą prasy do czosnku. Czosnek doda intensywnego aromatu sosowi.
2. W misce wymieszaj paprykę w sosie pomidorowym z rozgniecionym czosnkiem. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, możesz dodać łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć smak.

Krok 6: Finalizacja dania
1. Po upieczeniu ziemniaków, wyjmij formę z piekarnika. Wlej sos z papryki na ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aby sos wniknął między plastry ziemniaków.
2. Włóż ponownie formę do piekarnika na dodatkowe 10 minut, aby aromaty mogły się połączyć i dobrze wniknąć w ziemniaki.

Krok 7: Podawanie
1. Na koniec, wyjmij formę z piekarnika i posyp drobno posiekaną pietruszką na wierzchu, dla dodatkowej świeżości i koloru.
2. Podawaj ziemniaki na ciepło, obok kiszonek lub świeżych warzyw. Doskonale komponują się z sałatą lub porcją jogurtu, wprowadzając orzeźwiający kontrast.

Przydatne wskazówki

- Wybór ziemniaków: Wybierz ziemniaki typu „czerwone” lub „młode”, które mają twardszą teksturę i pieką się równomiernie, unikając ziemniaków, które się kruszą.
- Wersja wegańska: Ten przepis jest już wegański, ale możesz dodać marynowany tofu dla dodatkowej porcji białka.
- Wzbogacenie sosu: Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat, możesz dodać świeże zioła, takie jak oregano lub tymianek do sosu z papryki.
- Warianty podania: Zamiast papryki w sosie pomidorowym, możesz użyć pieczonej papryki lub kiszonej papryki, które dodają daniu specjalnego akcentu.

Informacje odżywcze

Te pieczone ziemniaki są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów, zapewniając długotrwałą energię. Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, a papryka w sosie pomidorowym jest bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Każda porcja ma około 300-350 kalorii, w zależności od ilości użytej oliwy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków?
Oczywiście! Słodkie ziemniaki dodają daniu słodkiego smaku i żywego koloru.

2. Jakie inne sosy mogę użyć?
Możesz eksperymentować z sosami jogurtowymi lub tahini dla orientalnego akcentu.

3. Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować ziemniaki i sos dzień wcześniej i podgrzać je przed podaniem.

4. Jak mogę przechowywać resztki?
Ziemniaki można przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupiącą teksturę.

Te pieczone ziemniaki z bazylią i papryką w sosie pomidorowym to z pewnością pyszny i pocieszający wybór! Eksperymentuj z składnikami i przyprawami, aby odkryć kombinacje, które najbardziej ci odpowiadają. Smacznego!