Tortilla z papryką

Tortilla z papryką - pyszność pełna aromatów i kolorów! Ten przepis na tortillę jest nie tylko prosty, ale i pełen smaku, idealny na każdy posiłek, czy to szybki lunch, czy wykwintna kolacja. W tym przepisie czerwone papryki capia i ugotowane ziemniaki łączą się z jajkami i śmietaną, tworząc smaczną i sycącą potrawę, którą można delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Rozpocznijmy tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 3 czerwone papryki capia
- 8 jajek
- 350 g ugotowanych ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 70 g startego parmezanu
- 3 pełne łyżki śmietany
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 1 pęczek świeżego posiekanego pietruszki
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 30 g masła
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki wody

Historia przepisu:
Tortilla, danie, które przetrwało pokolenia, znana jest ze swojej wszechstronności. Początki tego przepisu giną w mrokach czasu, będąc ulubionym daniem w wielu kulturach. Każda rodzina ma swoją wersję, a składniki mogą się różnić w zależności od preferencji i tradycji. Dziś zapraszam cię do odkrycia pysznej wersji, która łączy słodki smak papryki z kremową teksturą jajek.

Szczegółowe instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Dokładnie umyj papryki capia, a następnie pokrój je w małe kostki. Cebula powinna być drobno posiekana. Ziemniaki są już ugotowane, więc upewnij się, że są dobrze odsączone z wody.

Krok 2: Smażenie warzyw
W głębokiej patelni dodaj olej i dwie łyżki wody. Podgrzej je na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekaną cebulę i papryki. Smaż przez około 5 minut, aż zmiękną, a woda całkowicie odparuje. Ten krok jest kluczowy dla wzmocnienia aromatów.

Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej
W dużej misce ubij jajka trzepaczką. Dodaj starty parmezan, śmietanę, sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj składniki, aby zapewnić równomierne ich rozłożenie. Parmezan doda wyjątkowego smaku umami, a śmietana sprawi, że tortilla będzie bardziej kremowa.

Krok 4: Składanie tortilli
Gdy woda odparowała z patelni, dodaj kostki masła i pozwól im się roztopić. Następnie wlej masę jajeczną na warzywa. Na wierzchu dodaj ugotowane ziemniaki w kostkach, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

Krok 5: Gotowanie tortilli
Używając łopatki, delikatnie podnieś brzegi tortilli, aby surowe jajko mogło spłynąć pod nie. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 10-12 minut, aż jajko będzie prawie całkowicie ugotowane. Jeśli masz okrągłe naczynie, które można włożyć do piekarnika, teraz jest czas, aby je użyć. Przenieś tortillę do nagrzanego piekarnika na grill przez dodatkowe 10 minut, aż ładnie się zrumieni z wierzchu.

Krok 6: Podawanie
Po ugotowaniu tortilli ostrożnie wyjmij ją z patelni i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem. Można ją podawać na ciepło, ale równie dobrze smakuje na zimno. Możesz dodać kilka liści sałaty lub pomidorki koktajlowe, aby uczynić ją jeszcze bardziej atrakcyjną.

Przydatne wskazówki:
- Aby tortilla była bardziej pikantna, dodaj kilka plasterków ostrej papryki do mieszanki warzywnej.
- Opcje podania: Możesz podać tortillę z świeżą sałatą lub salsą pomidorową z kolendrą dla pysznego kontrastu.
- Przechowywanie resztek: Jeśli zostały ci resztki, tortilla może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni i można ją podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.

Często zadawane pytania:
- *Czy mogę użyć innych rodzajów sera?* Tak, możesz zastąpić parmezan mozzarellą lub serem feta dla innego smaku.
- *Jak mogę uczynić tortillę zdrowszą?* Zastąp śmietanę greckim jogurtem dla lżejszej, ale równie kremowej wersji.
- *Czy to przepis wegetariański?* Tak, tortilla z papryką jest całkowicie wegetariańska, co czyni ją doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników warzyw.

Informacje żywieniowe:
Ta tortilla zawiera kombinację białka z jajek i parmezanu, błonnika z warzyw oraz węglowodanów z ziemniaków, stanowiąc zrównoważony posiłek. Jedna porcja ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i sera.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas wypróbować swoje kulinarne talenty! Tortilla z papryką to przepis, który na pewno cię zachwyci i przyniesie radość na twoim stole. Delektuj się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną!