Tortilla con pimientos

Tortilla de pimientos - ¡una delicia llena de sabores y colores! Esta receta de tortilla no solo es sencilla, sino que también está llena de sabor y es perfecta para cualquier comida, ya sea un almuerzo rápido o una cena sofisticada. En esta receta, los pimientos rojos y las patatas hervidas se combinan con huevos y crema agria, creando un plato delicioso y sustancioso que se puede disfrutar tanto caliente como frío. ¡Comencemos este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 3 pimientos rojos
- 8 huevos
- 350 g de patatas hervidas, cortadas en cubos
- 70 g de parmesano rallado
- 3 cucharadas de crema agria
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de agua

La historia detrás de la receta:
La tortilla, un plato que ha atravesado generaciones, es conocida por su versatilidad. Los orígenes de esta receta se pierden en la niebla del tiempo, siendo un plato favorito en muchas culturas. Cada familia tiene su propia versión, y los ingredientes pueden variar según las preferencias y tradiciones. Hoy, te invito a descubrir una variante deliciosa que combina el sabor dulce de los pimientos con la textura cremosa de los huevos.

Instrucciones detalladas:

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por preparar todos los ingredientes. Lava bien los pimientos rojos y córtalos en cubos pequeños. La cebolla debe estar finamente picada. Las patatas ya están hervidas, así que asegúrate de que estén bien escurridas.

Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén profunda, añade el aceite y las dos cucharadas de agua. Calienta a fuego medio, luego agrega la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y el agua se evapore por completo. Este paso es crucial para intensificar los sabores.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevos
En un tazón grande, bate los huevos con un batidor. Agrega el parmesano rallado, la crema agria, sal, pimienta y el perejil picado. Mezcla bien la composición para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes. El parmesano proporcionará un sabor umami especial, y la crema agria hará que la tortilla sea más cremosa.

Paso 4: Montar la tortilla
Cuando el agua se haya evaporado de la sartén, añade los cubos de mantequilla y déjalos derretir. Luego, vierte la mezcla de huevos sobre las verduras. Encima, añade las patatas hervidas en cubos, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.

Paso 5: Cocinar la tortilla
Usando una espátula, levanta suavemente los bordes de la tortilla para permitir que el huevo crudo fluya por debajo. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-12 minutos hasta que el huevo esté casi completamente cocido. Si tienes un recipiente redondo que se puede colocar bajo el grill, ahora es el momento de usarlo. Transfiere la tortilla al horno precalentado bajo el grill durante otros 10 minutos hasta que esté dorada en la parte superior.

Paso 6: Servir
Una vez que la tortilla esté lista, retírala con cuidado de la sartén y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Se puede servir caliente, pero también es deliciosa fría. Puedes añadir algunas hojas de ensalada o tomates cherry para hacerla aún más atractiva.

Consejos útiles:
- Para una tortilla más picante, añade algunas rodajas de pimiento picante a la mezcla de verduras.
- Variaciones de servicio: Puedes acompañar la tortilla con una ensalada verde fresca o con una salsa de tomate y cilantro para un contraste delicioso.
- Almacenamiento de sobras: Si te quedan sobras, la tortilla se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar en el microondas o en una sartén.

Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar otros tipos de queso?* Sí, puedes reemplazar el parmesano con mozzarella o queso feta para un sabor diferente.
- *¿Cómo puedo hacer la tortilla más saludable?* Sustituye la crema agria por yogur griego para una versión más ligera, pero igualmente cremosa.
- *¿Es una receta vegetariana?* Sí, la tortilla de pimientos es completamente vegetariana, lo que la convierte en una excelente opción para todos los amantes de las verduras.

Información nutricional:
Esta tortilla contiene una combinación de proteínas de los huevos y el parmesano, fibra de las verduras y carbohidratos de las patatas, siendo una comida equilibrada. Una porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizados.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de poner a prueba tu talento culinario! La tortilla de pimientos es una receta que seguramente te encantará y traerá alegría a tu mesa. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir esta receta con amigos y familiares!