Tarta z czosnkiem niedźwiedzim

Tarta z czosnkiem niedźwiedzim to wspaniały przepis, który łączy świeże smaki wiosny z lekko chrupiącą teksturą. Ta tarta jest nie tylko pyszna, ale także bogata w składniki odżywcze, ponieważ czosnek niedźwiedzi to roślina aromatyczna pełna witamin i minerałów. Ponadto jest to prosty i szybki przepis, idealny na lekki lunch lub smaczną kolację.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 2 jajka
- 50 ml oleju (wybierz olej słonecznikowy lub mieszankę z oliwą z oliwek dla nieco innego smaku)
- 250 ml jogurtu (najlepiej jogurt grecki dla bardziej kremowej tekstury)
- 300 g mąki Dobrogea (lub mąki pszennej, ale mąka Dobrogea daje doskonałą konsystencję)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 100 g gotowanego kurczaka (możesz użyć piersi lub ud, pokrojonej w kostkę)
- 3 gotowane jajka, pokrojone w kostkę
- 2 pęczki świeżego czosnku niedźwiedziego (jeśli nie możesz znaleźć czosnku niedźwiedziego, możesz zastąpić go szpinakiem lub dymką)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że czosnek niedźwiedzi jest dobrze umyty i drobno posiekany. Możesz użyć robota kuchennego do szybkiego posiekania, ale możesz też posiekać go nożem, jeśli wolisz.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij 2 jajka z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj olej i jogurt, mieszając dobrze, aż wszystkie składniki mokre się połączą. Ta mieszanka nada tarcie wilgotną i bogatą teksturę.

3. Mieszanie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga napowietrzyć mąkę i uzyskać bardziej puszystą tartę. Po wymieszaniu mąki z proszkiem do pieczenia dodaj posiekany czosnek niedźwiedzi.

4. Łączenie składników: Dodaj kawałki kurczaka i pokrojone w kostkę gotowane jajka do miski z mąką i czosnkiem niedźwiedzim. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki suche są równomiernie pokryte.

5. Finalizacja ciasta: Wlej mokrą mieszankę na składniki suche. Użyj szpatuły, aby wszystko wymieszać, uważając, aby nie mieszać zbyt długo. Ciasto powinno być jednolite, ale nie należy go zbytnio mieszać.

6. Pieczenie: Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto do blachy, wyrównując je szpatułą, aby uzyskać równą powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz tartę przez około 60 minut. Sprawdź, czy jest gotowa, wkładając wykałaczkę w środek – powinna wyjść czysta.

7. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, pozwól tarcie lekko ostygnąć w blaszce, a następnie przenieś ją na kratkę do studzenia. Możesz podać ją na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszna w połączeniu z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z koperkiem.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać również ser feta lub twaróg do mieszanki.
- Ta tarta jest idealna do podania wiosną lub latem, w towarzystwie szklanki świeżej lemoniady lub wytrawnego białego wina.
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak koperek lub pietruszka, aby wzbogacić smak.

Korzyści odżywcze:
Czosnek niedźwiedzi jest rośliną bogatą w witaminy A, C i K, a jego spożycie może wspierać układ odpornościowy. Jajka i jogurt dostarczają ważnych białek, a mąka pełnoziarnista przyczynia się do zdrowia układu pokarmowego.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów zieleniny zamiast czosnku niedźwiedziego? Tak, możesz użyć szpinaku, dymki lub nawet pokrzywy, w zależności od swoich preferencji.
- Jak mogę przechowywać tartę? Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku przed podaniem.
- Czy ten przepis nadaje się dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając jaj wegańskich i jogurtu roślinnego, ale tekstura będzie inna.

Podsumowując, tarta z czosnkiem niedźwiedzim to wszechstronny i pyszny przepis, idealny do świętowania wiosny. Zachęcam cię do jej przygotowania i cieszenia się każdym kęsem! Smacznego!