Sałatka Mieszana z Endywii

Sałatka z endywii - pyszny i zdrowy przepis

Czas całkowity: 40 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję prosty i elegancki przepis na sałatkę z endywii, która wnosi odrobinę świeżości i wyrafinowania do Twoich posiłków. Ta sałatka jest idealna jako przystawka lub dodatek do dania głównego. Używając sezonowych składników, stworzysz smaczne i kolorowe danie, idealne do zaimponowania swoim gościom.

Składniki:
- 4 świeże endywie
- 2 łodygi selera
- 3 średnie ziemniaki
- 200 g świeżego szparaga
- 3 jajka
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 50 g sera feta lub startego parmezanu dla dodatkowego smaku
- Opcjonalnie: kilka orzechów lub nasion dla chrupiącego akcentu

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od oczyszczenia selera. Pokrój go w cienkie słupki, aby dodać tekstury sałatce. Następnie zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj seler i gotuj przez 5-7 minut, aż stanie się delikatny. Następnie wyjmij go i umieść w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Krok 2: Gotowanie ziemniaków
W tej samej wodzie dodaj dokładnie umyte ziemniaki, pozostawiając je w skórce, aby zachować więcej składników odżywczych i smaku. Gotuj je przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Sprawdź je widelcem. Gdy będą gotowe, odstaw do ostygnięcia, następnie obierz i pokrój w kostkę.

Krok 3: Przygotowanie szparagów i jajek
W osobnym garnku zagotuj wodę i dodaj umyte szparagi. Gotuj przez 3-4 minuty, aż staną się żywo zielone i lekko miękkie. Wyjmij je i szybko schłodź w zimnej wodzie. W tej samej wodzie dodaj jajka i gotuj przez 10 minut, aby uzyskać jajka na twardo. Po ostudzeniu obierz je i pokrój na ćwiartki.

Krok 4: Przygotowanie endywii
Umyj endywie pod strumieniem zimnej wody i delikatnie oddziel liście. Dodadzą one lekkiej goryczki, która idealnie wkomponuje się w pozostałe składniki.

Krok 5: Składanie sałatki
W dużej misce połącz endywie, seler, ziemniaki, szparagi i jajka. Dodaj oliwę z oliwek i ocet balsamiczny, delikatnie mieszając, aby nie zgnieść składników. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać pokruszony ser feta lub starty parmezan dla bogatszego smaku.

Krok 6: Serwowanie
Przenieś sałatkę na półmisek i dla dodatkowej tekstury posyp orzechami lub prażonymi nasionami. Ta sałatka z endywii może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją wszechstronnym wyborem na każdy posiłek.

Sugestia wariacji: Jeśli chcesz dodać odrobinę słodyczy, możesz dodać kilka plastrów zielonego jabłka lub pomarańczy, które uzupełnią gorzki smak endywii.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne szczegóły, wystarczy, że zaczniesz gotować! Ta sałatka z endywii z pewnością wniesie odrobinę świeżości i smaku do Twoich posiłków, będąc szybkim i zdrowym daniem idealnym na każdą okazję. Smacznego!