Por z oliwkami i grzybami

Pyszny przepis na pora z oliwkami i grzybami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4-5

Proponuję przepis na smaczną i aromatyczną potrawę, idealną na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Por z oliwkami i grzybami to danie, które doskonale łączy smaki i tekstury, czyniąc je nie tylko smacznym, ale również zdrowym. To danie jest bogate w składniki odżywcze, będąc dobrym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Ponadto, jest łatwe do przygotowania, będąc szybkim i prostym przepisem, idealnym na każdą okazję.

Zachęcam do odkrywania każdego kroku przepisu, wzbogaconego o przydatne porady i informacje o składnikach.

Składniki:

- 1 kg świeżego pora, jak najcieńszego
- 2 średnie cebule czerwone
- 300 g małych oliwek Kalamata
- 500 g średnich grzybów pieczarek
- 3-4 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 łyżki mąki
- 2-3 łyżki pasty pomidorowej
- Sól do smaku
- Ciepła woda (około 500 ml)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie pora:
Zacznij od oczyszczenia pora. Usuń pierwsze liście, które mogą być twardsze i bardziej zużyte. Odetnij końce, a następnie pokrój por w kawałki o długości 4-5 cm. To pozwoli porowi równomiernie się ugotować i wchłonąć smaki sosu.

2. Smażenie pora:
W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oleju słonecznikowego i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojony por i smaż przez około 5-7 minut, aż stanie się miękki i lekko przezroczysty. To wzmocni smak pora i przygotuje bazę do sosu.

3. Dodanie cebuli:
Oczyść i drobno posiekaj czerwoną cebulę. Dodaj cebulę na patelnię do pora i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta i uwolni swój aromat.

4. Przygotowanie sosu:
W małym garnku dodaj 2 łyżki mąki i 1 łyżkę oleju. Dobrze wymieszaj, aby utworzyć pastę, a następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę (około 500 ml), ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, a następnie dodaj pastę pomidorową i pokrojone oliwki. Gotuj sos przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły.

5. Przygotowanie grzybów:
Umyj grzyby pieczarki, ale nie musisz ich obierać, ponieważ skórka zawiera wiele składników odżywczych i smaku. Pokrój grzyby na średnie kawałki. W innej patelni dodaj trochę oleju i smaż grzyby przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i uwolnią swój sok.

6. Finalizacja potrawy:
Dodaj sos z oliwkami i grzybami do patelni z porem. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki i gotuj razem na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się przeplatały.

7. Podawanie:
Por z oliwkami i grzybami można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest pyszny w towarzystwie świeżej sałatki lub może być użyty jako nadzienie do kanapek. Osobista sugestia to podać go z tostem lub porcją ugotowanego ryżu, aby wchłonąć aromatyczny sos.

Przydatne porady:

- Wybór pora: Kiedy wybierasz pora, szukaj cienkich i jędrnych łodyg o intensywnie zielonym kolorze. Unikaj łodyg, które mają plamy lub są zbyt suche.
- Grzyby: Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz eksperymentować z grzybami shiitake lub portobello dla intensywniejszego smaku.
- Oliwki: Oliwki Kalamata dodają wyraźny smak, ale możesz użyć również oliwek zielonych dla innego akcentu.

Informacje o wartościach odżywczych:
Ten przepis jest bogaty w błonnik, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze. Por jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych, a grzyby są doskonałym źródłem białka roślinnego i witamin. Oliwki dostarczają zdrowych tłuszczów i intensywnego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju warzyw zamiast pora?
Tak, możesz spróbować brokułów lub cukinii, ale czas gotowania może się różnić.

2. Czy ten przepis jest wegetariański?
Oczywiście! To przepis wegetariański i można go również dostosować do wegan, wystarczy pominąć sos, który zawiera mąkę, jeśli nie pochodzi z wegańskich źródeł.

3. Jak mogę przechowywać resztki?
Potrawa dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

4. Z jakimi napojami pasuje ten przepis?
Pasuje idealnie do wytrawnego białego wina lub aromatycznej herbaty ziołowej.

Mam nadzieję, że ten przepis na pora z oliwkami i grzybami przyniesie Ci radość w kuchni i stanie się ulubieńcem wśród bliskich! Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to historia, która czeka na opowiedzenie. Ciesz się każdym krokiem tego kreatywnego procesu!