Karpi pieczony w piekarniku

Placka z karpia pieczona – Pyszny i pocieszający przepis

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 25-30 minut
Liczba porcji: 4

Oczywiście, placka z karpia to tradycyjny przepis, pełen smaku, który przywołuje wspomnienia o świątecznych posiłkach w gronie rodziny i przyjaciół. Ten przepis doskonale łączy aromat świeżej ryby z bogatymi warzywami, tworząc unikalne doświadczenie kulinarne. Podejmijmy wspólnie wyzwanie przygotowania tej pysznej placki z karpia pieczonej!

Składniki potrzebne

- 6 kawałków karpia (około 1,5 kg, filety lub całe)
- 2 duże cebule czerwone
- 2 papryki kapia
- 3-4 ząbki czosnku
- 250 g pomidorków cherry
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml białego wina (najlepiej wytrawnego)
- 100 ml wody
- 100 ml oleju (oliwa lub olej słonecznikowy)
- Liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji

Niezbędne narzędzia

- Głęboka patelnia
- Blacha do pieczenia
- Drewniana łopatka
- Nóż i deska do krojenia
- Miarka

Kroki przygotowania

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Zaczynamy od obrania i pokrojenia warzyw. Czerwoną cebulę kroimy w paseczki, a papryki kapia w krążki. Czosnek można zgnieść lub drobno posiekać, w zależności od preferencji. Pomidorki cherry, ze względu na swój mały rozmiar, można zostawić w całości.

Krok 2: Smażenie warzyw

Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i papryki i smaż przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i przezroczyste. Czosnek dodaj po zmięknięciu warzyw, ponieważ potrzebuje mniej czasu na ugotowanie, w przeciwnym razie może stać się gorzki.

Krok 3: Dodaj pomidory i koncentrat pomidorowy

Po uwolnieniu aromatu czosnku, dodaj pomidorki cherry i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Dopraw solą, pieprzem i dodaj kilka liści laurowych. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.

Krok 4: Przygotowanie karpia

Podczas gdy warzywa się gotują, przygotuj karpia. Jeśli używasz filetów, upewnij się, że są pozbawione ości. Umieść kawałki ryby na blasze do pieczenia. Możesz je doprawić solą i pieprzem przed dodaniem sosu warzywnego.

Krok 5: Montaż placki

Po przygotowaniu sosu warzywnego, wylej go równomiernie na kawałki karpia w blaszce. Dodaj wino i wodę, tak aby częściowo przykryć rybę. Ten krok pomoże stworzyć bogaty i aromatyczny sos podczas pieczenia.

Krok 6: Pieczenie

Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy karp stanie się złocisty i łatwo się rozdziela widelcem.

Krok 7: Podanie

Gdy placka jest gotowa, wyjmij blachę z piekarnika i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej świeżości i koloru. Podawaj z puree ziemniaczanym lub sałatką, które doskonale skomponują się z bogatymi smakami dania.

Wskazówka kucharza

Jeśli chcesz dodać oryginalności, możesz dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek do sosu warzywnego, nadając mu śródziemnomorski aromat. Również jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać ostrą paprykę do sosu warzywnego.

Korzyści odżywcze

Karp jest doskonałym źródłem białka, omega-3 i niezbędnych witamin, mając niską zawartość kalorii, co czyni go idealnym do zrównoważonej diety. Użyte warzywa nie tylko dodają smaku, ale również dostarczają błonnika i witamin, mając pozytywny wpływ na zdrowie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju ryby?
- Oczywiście! Ten przepis można łatwo dostosować do innych rodzajów ryb, takich jak łosoś lub pstrąg.

2. Jak mogę przechowywać resztki?
- Placka z karpia dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
- Wytrawne białe wino jest idealne, ale jasne piwo lub orzeźwiający koktajl na bazie cytrusów mogą doskonale uzupełnić posiłek.

4. Czy to odpowiedni przepis na specjalne okazje?
- Absolutnie! Placka z karpia to danie, które zachwyca swoim smakiem i apetycznym wyglądem, idealne na świąteczne posiłki.

Możliwe wariacje

Aby urozmaicić przepis, możesz dodać warzywa, takie jak cukinia lub bakłażan do sosu, lub eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak kmin rzymski lub wędzona papryka.

Placka z karpia pieczona to więcej niż tylko proste danie: to kulinarne doświadczenie. Poświęć czas na przygotowanie go z miłością, a zobaczysz, jak jego aromat zjednoczy rodzinę i przyjaciół przy stole. Smacznego!