Udka kurczaka w skorupce ziemniaczanej

Udka kurczaka w ziemniaczanej panierce

Jeśli szukasz przepisu na kurczaka, który zaimponuje, będzie prosty i dostarczy pysznego rezultatu, trafiłeś we właściwe miejsce! Udka kurczaka w ziemniaczanej panierce to idealny wybór na rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Te soczyste udka, pokryte chrupiącą panierką ziemniaczaną z serem, zachwycą Twoje kubki smakowe i przyniosą radość przy Twoim stole. Odkryjmy razem, jak przygotować ten pyszny przepis!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 2 całe udka kurczaka
- 6 mniejszych ziemniaków
- 50 g masła (koniecznie dobrej jakości)
- 50-100 g sera owczego (lub twarogu, według preferencji)
- 1 jajko
- Gałka muszkatołowa, do smaku
- Sól, pieprz, papryka, suszony tymianek
- Nasiona sezamu, do dekoracji
- Oliwa z oliwek, do natłuszczenia blachy

Przygotowanie udek kurczaka:

1. Przygotowanie udek: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Następnie przetnij je na pół, aby gotowały się równomiernie. Ten krok nie tylko skróci czas gotowania, ale pozwoli również przyprawom lepiej wniknąć w mięso.

2. Przyprawianie: Przypraw udka solą, pieprzem, papryką i suszonym tymiankiem. Upewnij się, że są równomiernie pokryte przyprawami, aby każdy kęs był pełen smaku. Pozwól im postać przez kilka minut, aby przyprawy się wchłonęły.

Przygotowanie panierki ziemniaczanej:

3. Gotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, podobnie jak do puree. Gotuj je w osolonej wodzie. Ziemniaki są gotowe, gdy widelce łatwo wchodzą, ale nie gotuj ich zbyt długo, aby nie zrobiły się puree.

4. Przecieranie ziemniaków: Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je i zgnieć jak do puree. Dodaj masło, jajko i pokruszony ser. Jeśli nie masz sera owczego, możesz śmiało użyć twarogu lub sera żółtego, w zależności od tego, co masz pod ręką. Przypraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej dla wyrafinowanego smaku.

Montaż i pieczenie:

5. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj blachę odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.

6. Pokrywanie udek: Użyj wilgotnych rąk, aby pokryć udka kurczaka puree ziemniaczanym. Upewnij się, że każde udko jest równomiernie pokryte puree.

7. Układanie na blasze: Umieść udka na przygotowanej blasze i posyp nasionami sezamu na wierzchu dla dodatkowej chrupkości i atrakcyjnego wyglądu.

8. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut, lub aż panierka ziemniaczana stanie się złocista i chrupiąca. Będziesz zaskoczony aromatem, który wypełni kuchnię!

Serwowanie:

9. Moment prawdy: Gdy udka są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im chwilę ostygnąć przed podaniem. Można je serwować same lub z dodatkiem, takim jak smażone warzywa meksykańskie lub świeża sałata. Połącz je z sosem jogurtowym lub majonezem czosnkowym dla jeszcze intensywniejszego smaku!

Praktyczne wskazówki:

- Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz wegetariańskiej wersji tego przepisu, możesz zastąpić udka kurczaka dużymi grzybami portobello lub plastrami bakłażana, które wchłoną aromaty przypraw.

- Dbałość o składniki: Wybieraj składniki wysokiej jakości: kurczak powinien być świeży, a ziemniaki twarde i bez plam. Jeśli masz dostęp do sera rzemieślniczego, nie wahaj się go użyć dla bogatszego smaku!

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz użyć także piersi kurczaka lub nawet wieprzowiny, dostosowując czas gotowania w zależności od potrzeb.

2. Jak przechowuję resztki? Pozostałe udka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

3. Jakie napoje pasują? Świeża lemoniada lub wytrawne białe wino doskonale pasują do tego przepisu, tworząc przyjemny kontrast z bogatymi smakami potrawy.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także przynosi korzyści odżywcze. Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego do utrzymania masy mięśniowej. Ziemniaki, bogate w złożone węglowodany, dostarczają długotrwałej energii. Ser dodaje wapnia i białka, a przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale mają również działanie przeciwzapalne.

Ciesz się przygotowaniem tego prostego, ale wyjątkowego przepisu na Twoim stole! Udka kurczaka w ziemniaczanej panierce to nie tylko przyjemność dla kubków smakowych, ale także kulinarne doświadczenie, które przyniesie uśmiechy na twarze bliskich. Smacznego!