Stek jagnięcy z zieloną fasolką i sałatką z ogórków

Gulas jagnięcy z zieloną fasolą i sałatką z ogórków to przepis, który łączy tradycję z efektywnością, idealny na dni, kiedy potrzebujesz pysznego posiłku, ale nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. To danie nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale również przyniesie odrobinę komfortu w zabiegane dni. Odkryjmy razem, jak ożywić ten prosty i smaczny przepis!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 70 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 udziec jagnięcy
- 1 kawałek żebra jagnięcego
- 1 kg mrożonej zielonej fasoli
- 4-5 ząbków czosnku
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 2-3 ogórki (do sałatki)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Krótka historia przepisu

Ten przepis na gulasz jagnięcy czerpie inspirację z tradycji kulinarnych, które kładą nacisk na wykorzystanie sezonowych składników i efektywność w gotowaniu. Jagnięcina, z jej charakterystycznym smakiem, doskonale komponuje się ze świeżymi lub mrożonymi warzywami. Zielona fasola, z jej chrupiącą teksturą i świeżym smakiem, idealnie uzupełnia pieczoną jagnięcinę, a sałatka z ogórków dodaje orzeźwiającego kontrastu.

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od umycia mięsa jagnięcego pod bieżącą zimną wodą, upewniając się, że jest czyste. Następnie posyp solą i pieprzem całą powierzchnię mięsa. Ten krok jest kluczowy dla dodania smaku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, a w międzyczasie umieść mięso w naczyniu żaroodpornym. Przykryj naczynie innym naczyniem, aby zachować soczystość mięsa, i wstaw do piekarnika na około 60 minut, aż pięknie się zarumieni.

Krok 2: Przygotowanie zielonej fasoli
Podczas gdy jagnięcina się piecze, możesz przygotować zieloną fasolę. Postaw garnek z wodą na ogniu i, gdy zacznie wrzeć, dodaj mrożoną zieloną fasolę. Blanszuj fasolę przez 3-5 minut, aż stanie się lekko miękka, ale zachowa chrupkość. Ten krok pomaga zachować kolor i składniki odżywcze.

Krok 3: Smażenie fasoli
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj blanszowaną zieloną fasolę i smaż przez kilka minut, ciągle mieszając. Ten proces wzmocni smaki warzywa. W ostatnich minutach gotowania rozgnieć kilka ząbków czosnku i dodaj je na patelnię. Czosnek doda wspaniałego aromatu i doskonale uzupełni smak fasoli. Wyłącz ogień i pozostaw patelnię przykrytą, aby utrzymać ciepło.

Krok 4: Przygotowanie sałatki z ogórków
Aby zakończyć posiłek, pokrój ogórki w cienkie plasterki lub kostkę, według uznania. Możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek, soli i pieprzu, aby podkreślić świeże smaki. Sałatka z ogórków jest prosta, ale niezwykle skuteczna w dodawaniu orzeźwiającego kontrastu do mięsa.

Podanie

Gdy jagnięcina jest gotowa, a zielona fasola idealnie usmażona, nadszedł czas, aby złożyć talerz. Umieść porcję mięsa jagnięcego obok zielonej fasoli, a w środku dodaj porcję sałatki z ogórków. To danie jest pyszne podawane na ciepło, ale można je również spożywać w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnym na letnie posiłki lub pikniki.

Porady i wariacje

Jeśli chcesz dodać unikalny akcent do tego dania, możesz spróbować dodać przyprawy takie jak rozmaryn lub tymianek na mięso jagnięce przed gotowaniem, aby wzbogacić smak. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami warzyw. Jeśli nie masz zielonej fasoli, broccolini lub szparagi mogą być doskonałymi alternatywami.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny. Jagnięcina jest doskonałym źródłem białka, witaminy B12 i cynku. Zielona fasola dostarcza ważnych błonników, witamin A, C i K, a ogórki są bogate w wodę, co przyczynia się do nawodnienia i niskiej kaloryczności.

Często zadawane pytania

- Czy jagnięcinę można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować mięso dzień wcześniej i podgrzać je w piekarniku przed podaniem.

- Jakie inne dodatki pasują do jagnięciny?
Puree ziemniaczane, ryż lub grillowane warzywa to doskonałe wybory, aby towarzyszyć mięsu jagnięcemu.

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można łatwo dostosować, używając mięsa wieprzowego lub drobiu, jednak czas gotowania będzie się różnić.

Podsumowanie

Gulasz jagnięcy z zieloną fasolą i sałatką z ogórków jest idealny na te dni, kiedy chcesz cieszyć się pysznym posiłkiem, przygotowanym z prostych i dostępnych składników. Z odrobiną czasu i kilkoma składnikami możesz stworzyć smaczne danie, które na pewno będzie docenione przez wszystkich bliskich. Smacznego!