मेमने का स्टेक हरी बीन्स और खीरे के सलाद के साथ

मेमने की हरी बीन्स और खीरे के सलाद की डिश एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और दक्षता को जोड़ती है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपको एक स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन आप रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते। यह व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि व्यस्त दिनों में आराम का एक स्पर्श भी लाएगा। आइए हम एक साथ देखें कि इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को कैसे जीवित किया जाए!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 मेमने का पैर
- 1 मेमने की पसली
- 1 किलो जमी हुई हरी बीन्स
- 4-5 लौंग लहसुन
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 2-3 खीरे (सलाद के लिए)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

यह मेमने का नुस्खा उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मौसमी सामग्रियों के उपयोग और खाना पकाने में दक्षता पर जोर देती हैं। मेमना, अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ, ताजे या जमी हुए सब्जियों के साथ मिलाने के लिए एकदम सही है। हरी बीन्स, अपनी कुरकुरी बनावट और ताजगी के स्वाद के साथ, मेमने की भुनी हुई मांस के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जबकि खीरे का सलाद एक ताज़ा विपरीत जोड़ता है।

कदम से कदम

कदम 1: मांस तैयार करना
सबसे पहले, मेमने के मांस को ठंडे पानी के नीचे धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह साफ है। फिर, मांस की पूरी सतह पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, और इस बीच मांस को एक बेकिंग पैन में रखें। मांस की रसदारता बनाए रखने के लिए पैन को दूसरे पैन से ढक दें, और लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

कदम 2: हरी बीन्स तैयार करना
जब तक मेमना पक रहा है, आप हरी बीन्स तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में पानी उबालें, और जब यह उबलने लगे, तो जमी हुई हरी बीन्स डालें। हरी बीन्स को 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ी नरम न हो जाए, लेकिन कुरकुरी बनावट बनाए रखें। यह कदम रंग और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है।

कदम 3: हरी बीन्स को भूनना
एक पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। उबली हुई हरी बीन्स डालें और कुछ मिनटों के लिए लगातार हिलाते हुए भूनें। यह प्रक्रिया सब्जी के स्वाद को बढ़ा देगी। पकाने के अंतिम मिनटों में, कुछ लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें पैन में डालें। लहसुन अद्भुत सुगंध प्रदान करेगा और हरी बीन्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। आग को बंद करें और गर्मी बनाए रखने के लिए पैन को ढककर रखें।

कदम 4: खीरे के सलाद की तैयारी
भोजन को समाप्त करने के लिए, खीरे को पतले टुकड़ों या क्यूब्स में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। ताजगी के स्वाद को उजागर करने के लिए, आप थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। खीरे का सलाद सरल है, लेकिन मांस के साथ एक ताज़ा विपरीत जोड़ने में अत्यंत प्रभावी है।

परोसना

एक बार जब मेमना तैयार हो जाए और हरी बीन्स को सही तरीके से भून लिया जाए, तो प्लेट को सजाने का समय है। मेमने का एक भाग हरी बीन्स के बगल में रखें, और बीच में खीरे का सलाद रखें। यह व्यंजन गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी आनंदित किया जा सकता है, जो इसे गर्मियों के भोजन या पिकनिक के लिए आदर्श बनाता है।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप इस व्यंजन में एक अनूठा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप पकाने से पहले मेमने के मांस पर रोज़मेरी या थाइम जैसे मसाले डालने का प्रयास कर सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास हरी बीन्स नहीं हैं, तो ब्रोकोलिनी या शतावरी बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। मेमना प्रोटीन, विटामिन B12 और जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हरी बीन्स फाइबर, विटामिन A, C और K का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं, जबकि खीरे पानी में समृद्ध होते हैं, जिससे हाइड्रेशन में मदद मिलती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मेमना पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप मांस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- मेमने के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे होते हैं?
आलू का प्यूरी, चावल या ग्रिल की गई सब्जियाँ मेमने के साथ जाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को सूअर का मांस या चिकन का उपयोग करके आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, हालाँकि पकाने का समय भिन्न होगा।

निष्कर्ष

मेमने की हरी बीन्स और खीरे के सलाद की डिश उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप सरल और सुलभ सामग्रियों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। थोड़े समय और कुछ सामग्रियों के साथ, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, जिसे निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। आनंद लें!