Pierś z kurczaka z winogronami

Pierś z kurczaka z winogronami - Zaskakujący i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 45 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Połączenie mięsa i owoców jest jedną z najstarszych praktyk kulinarnych, stosowaną w różnych kulturach w celu dodania smaku i złożoności potrawom. W tym przepisie pierś z kurczaka łączy się ze słodyczą winogron, tworząc danie, które zachwyca zarówno podniebienie, jak i oczy. To kreatywne podejście może przekształcić zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę.

Składniki

- 2 piersi z kurczaka bez kości (około 500 g)
- 1 kiść winogron (około 200 g, najlepiej czerwonych lub czarnych, dla maksymalnej słodyczy)
- 1 filiżanka czarnej kawy (około 240 ml, zaparzonej)
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml wody

Szczegóły dotyczące składników

Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, o niskiej zawartości tłuszczu, idealna do zrównoważonej diety. Winogrona nie tylko dodają słodkiego i świeżego smaku, ale także przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Kawa, oprócz intensywnego aromatu, dodaje nuty goryczy, która pysznie kontrastuje ze słodyczą winogron. Brązowy cukier przyczynia się do karmelizacji, dodając dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki

1. Wybierz świeże winogrona: Postaw na jędrne i soczyste owoce, ponieważ dodadzą one daniu wibrującego smaku.
2. Marynata: Jeśli masz czas, pozwól, aby pierś z kurczaka marynowała się dłużej niż 2 godziny, aby wzmocnić smaki.
3. Gotowanie: Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do 180°C przed włożeniem mięsa, aby równomiernie się zrumieniło.

Przygotowanie przepisu

1. Przygotowanie piersi z kurczaka:
- Usuń skórę z piersi z kurczaka i dokładnie umyj ją pod zimną wodą.
- Przekrój każdą pierś na pół wzdłuż, aby uzyskać cieńsze filety.
- Naciąć każdą część w 3-4 miejscach w poprzek, uważając, aby nie przeciąć całkowicie mięsa.

2. Przygotowanie marynaty:
- W misce wymieszaj kawę, brązowy cukier, sól i pieprz. Ta mieszanka nie tylko doda smaku, ale także ciekawą teksturę piersi z kurczaka.
- Posmaruj każdą część mięsa mieszanką przypraw i pozostaw do marynowania w lodówce na około 2 godziny. Ten czas pozwoli aromatom dobrze wniknąć w mięso.

3. Przygotowanie winogron:
- Umyj winogrona i przekrój je na pół, jeśli owoce są duże. Odłóż je na bok; będą użyte do nadziewania nacięć w piersi z kurczaka.

4. Składanie dania:
- Po upływie wystarczającego czasu marynowania, wyjmij pierś z kurczaka z lodówki. Włóż po jednej winogronie do każdego nacięcia w mięsie, uważając, aby ich nie zgnieść.
- W garnku dodaj oliwę z oliwek i wodę. Umieść nadziewaną pierś z kurczaka w garnku.

5. Gotowanie w piekarniku:
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Przykryj garnek pokrywką lub folią aluminiową, aby zachować wilgoć, a następnie włóż do piekarnika. Piecz przez około 20-30 minut lub aż pierś z kurczaka będzie dobrze ugotowana i zrumieniona na wierzchu.

6. Serwowanie:
- Gdy pierś z kurczaka jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęła przed pokrojeniem. Ten krok jest niezbędny, aby zachować soczystość mięsa.
- Podawaj pierś z kurczaka z ulubionym dodatkiem. Gorąco polecam ziemniaki puree i mini marchewki, które doskonale uzupełniają danie i dodają koloru talerzowi.

Sztuczki i wariacje

- Wariacje owocowe: Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj zastąpić winogrona jabłkami, pomarańczami lub mandarynkami. Każdy owoc doda inną nutę świeżości i słodyczy.
- Alternatywne dodatki: To danie doskonale komponuje się także z świeżą sałatą lub porcją quinoa dla zdrowszego posiłku.
- Napój: Wytrawne białe wino lub świeży koktajl na bazie cytrusów doskonale uzupełni posiłek, przynosząc równowagę smaków.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć piersi z indyka zamiast kurczaka?
- Oczywiście! Pierś z indyka ma podobną teksturę i może być z powodzeniem użyta w tym przepisie.

2. Jak mogę sprawdzić, czy kurczak jest wystarczająco ugotowany?
- Użyj termometru do mięsa; temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C. Alternatywnie, sprawdź, czy soki wypływające z mięsa są klarowne, a nie różowe.

3. Czy ten przepis nadaje się na uroczystą kolację?
- Z pewnością! Jego wygląd i połączenie smaków sprawiają, że jest idealny na specjalne okazje.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych. Pierś z kurczaka dostarcza chudego białka, a winogrona oferują błonnik, witaminy C i K, a kawa jest silnym przeciwutleniaczem. Porcja ma około 350 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodatków.

Podsumowanie

Pierś z kurczaka z winogronami to innowacyjny przepis, który łączy słodkie i słone smaki w smacznym i eleganckim daniu. Z odrobiną cierpliwości do marynowania i kilkoma prostymi składnikami, możesz stworzyć posiłek godny restauracji. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi dodatkami i kombinacjami owoców, aby dostosować ten przepis do swoich preferencji. Smacznego!