Ostry kurczak a la Ionix

Kurczak w pikantnym sosie a la Ionix

Witaj w mojej kuchni! Dziś poprowadzę Cię krok po kroku przez przepis na pyszne i pełne smaku danie: Kurczak w pikantnym sosie a la Ionix. Ten przepis jest idealny na dni, kiedy chcesz zaimponować rodzinie lub przyjaciołom prostymi, ale smacznymi potrawami. Wspaniałe połączenie soczystego kurczaka, pikantnego sosu oraz kuszących aromatów czosnku i papryki sprawi, że zakochasz się w tym daniu!

Czas przygotowania i liczba porcji

- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas marynowania: 30-40 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Razem: 1 godzina i 15 minut
- Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki

Dla kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka (około 500 g)
- 3-4 łyżki musztardy z chrzanem (wybierz musztardę wysokiej jakości dla intensywniejszego smaku)
- 5-6 ząbków czosnku (świeżych, dla mocniejszego smaku)
- 1 łyżeczka proszku chili (lub ostrej papryki, według preferencji)
- Sól, do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek (dla dodatkowego aromatu)

Dla sosu:
- 1 ostra papryka (dla pikantności)
- 1 czerwona papryka lub kapia (dla słodyczy i koloru)
- 4-5 ząbków czosnku (dodaj więcej, jeśli jesteś fanem intensywnego smaku)
- 2 pomidory (świeże, dla naturalnego sosu)
- 1 mała cebula żółta (dla aromatu)
- 5-6 łyżek sosu pomidorowego (dla bardziej złożonego smaku)
- 2 łyżki oliwy (do przygotowania sosu)
- Około 300 ml wody (aby dostosować konsystencję sosu)
- Bazylia, sól, proszek chili (do przyprawienia)

Krótka historia przepisu

Ten przepis na kurczaka w pikantnym sosie a la Ionix inspirowany jest tradycjami kulinarnymi, które kładą nacisk na łączenie smaków i tekstur. Musztarda z chrzanem dodaje intensywności, a sos pomidorowy wzbogaca potrawę słodko-kwaśnym smakiem, idealnie zbalansowanym. To danie można łatwo dostosować, aby stało się integralną częścią Twojego tygodniowego menu.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie marynaty dla kurczaka:
- W misce wymieszaj musztardę z chrzanem, rozgnieciony czosnek, proszek chili i sól.
- Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę.
- Pokrój piersi z kurczaka na cienkie plasterki (około 1 cm grubości), aby marynata lepiej wniknęła.

2. Marynowanie kurczaka:
- Na blaszce rozsmaruj cienką warstwę sosu musztardowego, a następnie ułóż plasterki kurczaka.
- Między warstwami dobrze smaruj sosem, aby każda część była równomiernie pokryta.
- Przykryj blachę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut. Ten krok jest kluczowy, aby smaki się połączyły.

3. Przygotowanie sosu:
- W głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
- Dodaj ostrą paprykę, pokrojone w kostkę pomidory i czerwoną paprykę, kontynuując smażenie, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj wodę i pozwól, aby lekko się gotowała. Gdy zacznie wrzeć, dodaj przyprawy i rozgnieciony czosnek. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Gotowanie kurczaka:
- Po upływie czasu marynowania wyjmij pierś z kurczaka z lodówki. Rozgrzej grill lub patelnię grillową.
- Gotuj plasterki kurczaka na grillu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ugotowane (sprawdź, czy sok jest przezroczysty, bez różowych śladów).

5. Finalizacja dania:
- Gdy kurczak jest ugotowany, dodaj przygotowany sos na wierzch, delikatnie mieszając, aby połączyć smaki.
- Możesz podawać to danie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gdy jest zimne, ostrość sosu będzie bardziej wyraźna, więc nie wahaj się spróbować obu wersji!

Sugestie podania

Aby stworzyć pełny posiłek, polecam podać tego kurczaka z dodatkiem białego ryżu lub komosy ryżowej, które wchłoną pyszny sos pikantny. Świeża sałatka z sezonowych warzyw doda chrupkości i orzeźwienia. A dla jeszcze przyjemniejszego doznania kulinarnego, możesz to danie popić zimnym piwem lager lub wytrawnym białym winem.

Sztuczki i wariacje

- Jeśli chcesz, aby sos był jeszcze bardziej pikantny, możesz dodać więcej ostrej papryki lub nawet kilka kropel sosu tabasco.
- Zamiast białego ryżu, możesz wybrać ryż pełnoziarnisty lub nawet makaron, dla bardziej sycącej wersji.
- Zastąp pierś z kurczaka udkiem dla bardziej soczystego mięsa lub tofu dla opcji wegetariańskiej.
- Jeśli lubisz połączenie smaków, dodaj świeży koperek lub pietruszkę do sosu, aby dodać świeżości.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na kurczaka w pikantnym sosie jest nie tylko pyszny, ale i pożywny. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a czosnek ma właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające. Pomidory i papryki są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, przyczyniając się do ogólnego zdrowia. Ponadto musztarda z chrzanem może stymulować trawienie i poprawiać metabolizm.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć udek kurczaka, indyka lub nawet ryby, dostosowując czas gotowania w zależności od mięsa.

2. Jak mogę przechowywać resztki?
Kurczak w pikantnym sosie można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diety?
Tak, to lekki przepis, który można włączyć do różnych planów żywieniowych, dzięki umiarkowanej zawartości kalorii, szczególnie jeśli wybierzesz zdrowsze dodatki.

Mam nadzieję, że ten przepis na Kurczaka w pikantnym sosie a la Ionix był dla Ciebie interesujący i łatwy do śledzenia! Nie wahaj się eksperymentować i wprowadzać własne zmiany. Smacznego!