स्पाइसी चिकन अ ला आयोनिक्स

आयनिक्स शैली में मसालेदार चिकन सॉस

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी के माध्यम से कदम से कदम मिलाकर चलूँगा: आयनिक्स शैली में मसालेदार चिकन सॉस। यह रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप परिवार या दोस्तों को सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रभावित करना चाहते हैं। रसदार चिकन, मसालेदार सॉस और लहसुन और मिर्च की लुभावनी सुगंध का एक शानदार संयोजन आपको इस भोजन से प्यार करवा देगा!

तैयारी का समय और मात्रा

- तैयारी का समय: 25 मिनट
- मैरिनेट करने का समय: 30-40 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
- मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री

चिकन के लिए:
- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 3-4 बड़े चम्मच हर्सरैडिश सरसों (गहन स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता की सरसों चुनें)
- 5-6 लौंग लहसुन (ताजा, मजबूत स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच चिली पाउडर (या पसंद के अनुसार गर्म मिर्च)
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)

सॉस के लिए:
- 1 हॉट पेपर (मसालेदार स्वाद के लिए)
- 1 लाल बेल मिर्च या कैपिया (मीठेपन और रंग के लिए)
- 4-5 लौंग लहसुन (अगर आप तीव्र स्वाद के प्रशंसक हैं तो अधिक जोड़ें)
- 2 टमाटर (ताजे, प्राकृतिक सॉस के लिए)
- 1 छोटा पीला प्याज (स्वाद के लिए)
- 5-6 बड़े चम्मच टमाटर सॉस (जटिल स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच तेल (सॉस बनाने के लिए)
- लगभग 300 मिली पानी (सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए)
- तुलसी, नमक, चिली पाउडर (मसाले के लिए)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

यह आयनिक्स शैली में मसालेदार चिकन सॉस की रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो स्वाद और बनावट के संयोजन पर जोर देती हैं। हर्सरैडिश सरसों एक तीव्रता का स्पर्श लाती है, जबकि टमाटर सॉस इस व्यंजन को एक संतुलित मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करता है। यह भोजन आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे यह आपके साप्ताहिक मेनू का एक अभिन्न हिस्सा बन सकता है।

कदम से कदम निर्देश

1. चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करना:
- एक कटोरे में हर्सरैडिश सरसों, कुचले हुए लहसुन, चिली पाउडर और नमक मिलाएं।
- जैतून का तेल डालें और एक समान पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- चिकन ब्रेस्ट को पतली स्लाइस (लगभग 1 सेमी मोटी) में काटें ताकि मैरिनेड बेहतर तरीके से अवशोषित हो सके।

2. चिकन को मैरिनेट करना:
- एक बेकिंग ट्रे पर, सरसों का एक पतला लेयर फैलाएं, फिर चिकन की स्लाइस रखें।
- परतों के बीच, सॉस को अच्छी तरह से लगाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो जाए।
- ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वादों के मिश्रण के लिए आवश्यक है।

3. सॉस तैयार करना:
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें। बारीक काटी हुई प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- हॉट पेपर, क्यूब में कटे टमाटर और लाल बेल मिर्च डालें, और सब्जियों के नरम होने तक भूनते रहें।
- पानी डालें और धीरे-धीरे उबालें। जब यह उबलने लगे, तो मसाले और कुचले हुए लहसुन डालें। सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. चिकन को पकाना:
- जब मैरिनेट का समय समाप्त हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज से निकालें। ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें।
- चिकन की स्लाइस को ग्रिल पर 4-5 मिनट तक हर तरफ पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं (जांचें कि जूस स्पष्ट है, बिना गुलाबी निशान के)।

5. डिश को पूरा करना:
- एक बार जब चिकन पक जाए, तो तैयार सॉस को उसके ऊपर डालें, हल्के से मिश्रण करने के लिए मिलाएं।
- आप इस डिश को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं। जब यह ठंडा होता है, तो सॉस की तीव्रता अधिक होती है, इसलिए दोनों रूपों में कोशिश करने से न हिचकिचाएं!

सेविंग सुझाव

पूर्ण भोजन के लिए, इस चिकन को सफेद चावल या क्विनोआ के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है, जो मसालेदार सॉस का स्वाद अवशोषित करेगा। इसके अतिरिक्त, मौसमी ताजे सब्जियों के सलाद को जोड़ने से कुरकुरी और ताजगी भरी विपरीतता मिलेगी। और एक और सुखद पाक अनुभव के लिए, आप इस व्यंजन को ठंडी लैगर बियर या सूखी सफेद शराब के साथ जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएं

- यदि आप एक और अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो आप अधिक हॉट पेपर या यहां तक कि कुछ बूँदें टैबास्को सॉस जोड़ सकते हैं।
- सफेद चावल के बजाय, आप पूरे अनाज या पास्ता का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक अधिक भरपूर संस्करण होगा।
- चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई से बदलें, जो अधिक रसदार मांस प्रदान करता है, या टॉफू के साथ शाकाहारी विकल्प के लिए।
- यदि आप स्वादों के संयोजन को पसंद करते हैं, तो सॉस में ताजा डिल या अजमोद जोड़ें, ताजगी बढ़ाने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह मसालेदार चिकन सॉस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, और लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। टमाटर और मिर्च विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, हर्सरैडिश सरसों पाचन को उत्तेजित कर सकती है और चयापचय को सुधार सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन थाई, टर्की या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, मांस के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मसालेदार चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी किसी डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक हल्की रेसिपी है जिसे विभिन्न आहार योजनाओं में शामिल किया जा सकता है, खासकर यदि आप अधिक स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश का चयन करते हैं।

उम्मीद है कि आपने आयनिक्स शैली में मसालेदार चिकन सॉस की इस रेसिपी को आकर्षक और अनुसरण करने में आसान पाया! प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपनी खुद की संशोधन लाने का प्रयास करें। अच्छे खाने का आनंद लें!