Fasola z kiełbasą

Fasola z Kiełbasą - Tradycyjny Przepis Pełen Smaku

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 45 minut
Porcje: 4-6

Fasola z kiełbasą to klasyczne rumuńskie danie, idealne na chłodne dni, gdy szukamy pocieszenia na talerzu. Ten prosty i smaczny przepis jest łatwy do przygotowania, ale wymaga trochę cierpliwości, aby uzyskać miękką i aromatyczną fasolę. Zaczynajmy!

### Składniki

- 500 g suchej fasoli
- 350 g wędzonej kiełbasy
- 2 duże cebule
- 1 zielona papryka
- 1 marchewka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól, do smaku
- Świeże gałązki tymianku

### Krok po Kroku

1. Przygotowanie Fasoli
Zacznij od umycia suchej fasoli pod zimną wodą. Następnie namocz fasolę w misce z zimną wodą, przykrywając ją na całą noc. Ten krok nie tylko skraca czas gotowania, ale także wspomaga trawienie fasoli, zapobiegając dyskomfortowi żołądkowemu.

2. Gotowanie Fasoli
Następnego dnia odcedź fasolę i ponownie ją przepłucz. Przygotuj 3-litrowy garnek z świeżą wodą i dodaj fasolę. Ustaw ogień na średni i pozwól fasoli się gotować. Ważne jest, aby zmieniać wodę 2-3 razy, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i poprawić smak. Gotuj fasolę, aż stanie się miękka, ale nie całkowicie ugotowana (około 30-40 minut).

3. Dodawanie Warzyw
Gdy fasola jest prawie ugotowana, dodaj warzywa. Pokrój cebulę na ćwiartki, zetrzyj marchewkę i pokrój zieloną paprykę na duże kawałki. Te warzywa dodadzą daniu żywego smaku i pysznego aromatu. Kontynuuj gotowanie fasoli razem z warzywami przez 15-20 minut.

4. Przygotowanie Kiełbasy
Na osobnej patelni rozgrzej trochę oleju i usmaż pokrojoną w plastry wędzoną kiełbasę. Staną się złote i uwolnią nieodparty aromat. Gdy będą gotowe, dodaj je do garnka z fasolą i warzywami.

5. Finalizacja Dania
Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw solą. Pozwól wszystkiemu gotować się razem przez 15-20 minut, aby smaki się doskonale połączyły. Na koniec dodaj kilka gałązek świeżego tymianku dla wyjątkowego smaku. Ten składnik doda świeżości i poprawi ogólne smaki dania.

### Sugerencje Podania

Podawaj fasolę z kiełbasą na gorąco, obok kawałka świeżego chleba domowego lub sałatki z kiszonych warzyw. Kropla oliwy z oliwek extra virgin lub kilka kropel octu balsamicznego mogą dodać dodatkowego smaku.

### Wariacje i Praktyczne Wskazówki

- Kiełbasa: Możesz użyć kiełbasy wieprzowej, wołowej lub nawet kiełbasy wegetariańskiej dla opcji bezmięsnej.
- Warzywa: Dodaj inne warzywa, takie jak seler czy świeże pomidory, aby urozmaicić przepis.
- Przyprawy: Spróbuj dodać trochę czarnego pieprzu lub słodkiej papryki dla ostrzejszego smaku.
- Fasola: Zamiast białej fasoli, możesz eksperymentować z czerwoną fasolą lub fasolą mung dla innego smaku.

Ten przepis na fasolę z kiełbasą to nie tylko pyszne danie, ale także zdrowy wybór, pełen białka i składników odżywczych. Postępuj zgodnie z tymi prostymi krokami i ciesz się tradycyjnym daniem, które zachwyci Twoje kubki smakowe!