Domowy filet mięśniowy

Filet z wieprzowiny robiony w domu - pyszny i zdrowy przepis na wędliny

Chcesz wprowadzić na swój stół zdrową i smaczną alternatywę dla wędlin ze sklepu? Przepis na filet z wieprzowiny robiony w domu jest dokładnie tym, czego szukasz! Ten mięsny przysmak nie tylko jest prosty w przygotowaniu, ale także stanowi doskonałą opcję dla dzieci, oferując zdrowy produkt bez dodatków i konserwantów.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 4 porcje

Potrzebne składniki do tego przepisu są proste i łatwe do znalezienia:

- 500 g filetu wieprzowego (kotlet bez kości)
- 100 ml wody
- 100 ml białego wina (lub czerwonego, jeśli wolisz ciemniejszy kolor)
- 100 ml soku z kapusty
- Pieprz w ziarnach (do smaku)
- 1 liść laurowy
- Kilka ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie filetu z wieprzowiny to proces wymagający trochę cierpliwości, ale końcowy rezultat wart jest każdej minuty.

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Wybierz świeży kawałek filetu wieprzowego, bez błon i nadmiaru tłuszczu. Ważne jest, aby używać mięsa wysokiej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak potrawy. Pokrój filet na kawałki o długości około 5 cm, aby gotowały się równomiernie.

Krok 2: Przygotowanie płynu do gotowania
W garnku połącz równe ilości wody, białego wina i soku z kapusty, tak aby przykryć filet wieprzowy płynem na około 2 centymetry. Ta kombinacja nie tylko doda pysznych aromatów, ale także pomoże zmiękczyć mięso.

Krok 3: Przyprawianie
Dodaj do garnka pieprz w ziarnach, liść laurowy i ziele angielskie. Ważne jest, aby nie używać soli, ponieważ sok z kapusty jest już słony, a dodanie dodatkowej soli może sprawić, że potrawa będzie zbyt słona.

Krok 4: Gotowanie
Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól mu się gotować. W międzyczasie nie zapomnij co jakiś czas sprawdzać mięsa. Gdy będzie gotowe, widelec powinien łatwo wchodzić w mięso. Proces ten trwa około godziny, ale zależy od grubości mięsa, więc miej cierpliwość!

Krok 5: Wyciskanie
Gdy filet jest ugotowany, wyjmij go z garnka i umieść między dwoma drewnianymi pokrywkami. Połóż na górze lekkie obciążenie, aby lekko go wycisnąć. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomoże usunąć nadmiar płynu i sprawi, że filet będzie miał bardziej zwartą konsystencję.

Krok 6: Chłodzenie
Pozwól filetowi ostygnąć, a następnie włóż go do lodówki. Zaleca się spożycie go w ciągu 4-5 dni, aby skorzystać z jego świeżości i aromatów.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby filet nabrał brązowego i apetycznego koloru, spróbuj użyć czerwonego wina zamiast białego.
- Dla intensywniejszego smaku dodaj kilka ząbków czosnku do płynu gotującego.
- Sugeruję podać go z świeżą sałatką lub na kromce domowego chleba, aby uzyskać idealną przystawkę.

Korzyści odżywcze:
Filet wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, bogatym w niezbędne składniki odżywcze. Jest odtłuszczony i, przygotowany w odpowiedni sposób, może być zdrowym wyborem na rodzinne posiłki. Sok z kapusty dodaje dodatkowych witamin i minerałów, stanowiąc doskonałą opcję dla zdrowego stylu życia.

Często zadawane pytania:
1. Czy filet robiony w domu można zamrozić?
Tak, filet można zamrozić bez problemu, ale zaleca się spożycie go na świeżo, aby skorzystać ze wszystkich aromatów.
2. Jak mogę urozmaicić przepis?
Możesz dodać inne przyprawy lub zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, aby uzyskać inny smak.
3. Jakie inne potrawy pasują do filetu?
Pasuje on bardzo dobrze do grillowanych warzyw lub puree ziemniaczanego, czyniąc posiłek niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Ten prosty przepis na filet wieprzowy robiony w domu to nie tylko pyszna opcja, ale także wspaniały sposób na zebranie rodziny wokół stołu. Babcia zawsze mówiła, że posiłki są smaczniejsze, gdy są spożywane razem, więc nie wahaj się podzielić tym przepisem z bliskimi! Smacznego!