Pizza domowa

Pizza domowa: Przepis na pyszne chwile niezapomniane

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6

Kto nie kocha świeżej pizzy prosto z pieca? Ten przepis na pizzę domową jest idealny na rodzinny wieczór lub spotkanie z przyjaciółmi. Pokażę ci krok po kroku, jak przygotować puszyste ciasto, napełnić je pysznymi składnikami i upiec, aż stanie się idealne. Więc załóżmy fartuchy i rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Krótka historia pizzy

Pizza, symbol międzynarodowej gastronomii, ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. Chociaż dzisiaj znana jest na całym świecie, jej korzenie sięgają prostych potraw ludzi, którzy piekli placki w piecach kamiennych. Ten przepis na pizzę domową oddaje hołd tym tradycjom, będąc idealną kombinacją składników, które zachwycą twoje kubki smakowe.

Składniki

Na ciasto:
- 450 g mąki (najlepiej typ 00 do pizzy)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 220 ml ciepłej wody (lub mleka)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta proszku do pieczenia

Na nadzienie:
- 200 g kabanosów (lub ulubionej wędliny)
- 200 g suszonego salami
- 200 g szynki
- 100 g sera feta
- 200 g grzybów (świeżych lub z puszki)
- 3-4 jajka
- 100 ml śmietany
- 1 średnia cebula
- Oregano (do smaku)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Ketchup (do podania)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Aktywacja drożdży: W małej misce dodaj drożdże i cukier do ciepłej wody. Pozwól im stać przez 10 minut, aż drożdże będą pieniste. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do wyrośnięcia ciasta.

2. Mieszanie składników: W dużej misce umieść mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej mieszankę drożdży oraz oliwę z oliwek. Zacznij mieszać za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, stopniowo dodając wodę, aż ciasto zacznie się formować.

3. Wyrabianie: Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.

4. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce nasmarowanej oliwą, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

5. Przygotowanie składników: Podczas gdy ciasto rośnie, pokrój cebulę i wędliny w cienkie plasterki. Jeśli używasz świeżych grzybów, oczyść je i pokrój w plasterki.

6. Smażenie składników: Na patelni teflonowej dodaj odrobinę oliwy i smaż cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodaj kabanosy, salami i szynkę. Smaż przez kilka minut, aż się podgrzeją i będą aromatyczne. Dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie, aż będą dobrze ugotowane. Dopraw solą, pieprzem i oregano do smaku.

Krok 3: Montaż pizzy

7. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 220°C (średni ogień). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną masła lub oliwy.

8. Rozwałkowanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1 cm. Umieść je w przygotowanej blaszce, dbając o pokrycie również brzegów.

9. Przygotowanie bazy: W międzyczasie do miski z jajkami dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Ta mieszanka nada pizzy kremową i smaczną teksturę.

10. Składanie: Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza. Rozprowadź mieszankę śmietany i jajek na powierzchni ciasta. Następnie dodaj mieszankę wędlin i grzybów, a na końcu starty ser feta i plasterki salami. Zakończ ketchupem i odrobiną oregano na wierzchu.

Krok 4: Pieczenie

11. Pieczenie pizzy: Włóż blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz pizzę przez 20-30 minut, aż ciasto stanie się złote, a ser się roztopi i lekko zrumieni.

12. Studzenie i podawanie: Gdy pizza jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj pizzę z ulubionymi sosami, takimi jak ketchup, sos pomidorowy lub sos czosnkowy.

Przydatne wskazówki

- Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste: Dodaj łyżkę jogurtu do ciasta. Nada to przyjemny smak i bardziej miękką teksturę.
- Warianty składników: Możesz zastąpić wędliny świeżymi warzywami lub ulubionymi serami. Cukinia, papryka i oliwki to doskonałe opcje na wegetariańską pizzę.
- Sos: Możesz eksperymentować z kupnymi sosami do pizzy lub przygotować prosty sos pomidorowy z przetartych pomidorów, czosnku i bazylii.
- Przechowywanie pizzy: Pizza może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej ją w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem, aby przywrócić chrupkość.

Informacje odżywcze

Ten przepis na pizzę domową jest bogaty w białko dzięki jajkom i serom, a wędliny dodają smaku. Ważne jest, aby zwracać uwagę na porcje, biorąc pod uwagę kalorie z sera i wędlin. Porcja 1/6 pizzy może zawierać około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, to całkowicie akceptowalne. Użyj około 7 g drożdży suchych, aby zastąpić świeże drożdże.

2. Jaki rodzaj mąki jest najlepszy do pizzy?
Mąka typ 00 jest idealna do pizzy, ale możesz również użyć zwykłej mąki pszennej.

3. Czy pizzę można zamrozić?
Tak, upieczoną pizzę można zamrozić. Upewnij się, że dobrze ją zapakujesz w folię aluminiową lub szczelne pojemniki.

Sugestie podania

Ta pyszna pizza idealnie pasuje do świeżej sałaty lub zimnego piwa. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, dodaj kilka świeżych liści bazylii przed podaniem.

Podsumowując, ten przepis na pizzę domową nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale również przyniesie niezapomniane chwile z bliskimi. Przygotowując ją w domu, masz okazję eksperymentować i personalizować każdy składnik, a rezultatem jest wyjątkowa pizza, pełna smaku i miłości. Smacznego!