Penne po sycylijsku zapiekane

Penne alla Siciliana al Forno: Eksplozja smaków w 45 minut

Kto nie kocha wspaniałego włoskiego jedzenia? Ten przepis na Penne alla Siciliana al Forno to spersonalizowana wersja klasyka, która łączy proste składniki, aby stworzyć smaczną i pocieszającą potrawę. Idealna na rodzinne kolacje lub na specjalne okazje, ten przepis przeniesie Cię prosto do serca Włoch.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 1 opakowanie penne (około 400 g)
- 1 duża pierś z kurczaka (około 300 g)
- 200 g śmietany
- 250 g sosu pomidorowego (najlepiej domowej roboty, ale można użyć również kupnego)
- 3-4 pomidory cherry
- 6-7 dużych pieczarek champignon
- 200 g mozzarelli, startego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia, drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Trochę historii

Makaron przybył do Włoch wieki temu i ewoluował w różnorodne kształty i sosy, z każdą swoją unikalną historią. Penne, ze swoim cylindrycznym kształtem, stały się ulubieńcem ze względu na zdolność zatrzymywania sosu, przekształcając każdy kęs w eksplozję smaku. Ten przepis łączy tradycję z świeżymi składnikami, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Przygotowanie krok po kroku

1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku dodaj osoloną wodę (około 1 łyżka soli) i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie dodaj makaron penne. Na początku delikatnie wymieszaj i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (zazwyczaj 8-10 minut). Zanurz je tylko raz, aby się nie skleiły. Po ugotowaniu dobrze odcedź, ale nie spłukuj zimną wodą; chcesz zachować skrobię, która pomaga połączyć sos.

2. Przygotowanie sosu: Na patelni teflonowej rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, wielkości orzecha. Smaż, aż stanie się złota. Następnie dodaj pomidory cherry, obrane ze skórki i drobno pokrojone. Chociaż tradycyjnie usuwa się nasiona, wolę je zostawić dla bogatszego smaku. Smaż, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.

3. Dodaj pieczarki: Pokrojone w plastry pieczarki champignon dodadzą przyjemnej tekstury sosowi. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż pieczarki zmniejszą objętość i uwolnią sok.

4. Finalizuj sos: Wlej sos pomidorowy i dodaj świeżą bazylię. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Sprawdź smak i dostosuj solą i pieprzem według uznania. Zdejmij sos z ognia i wmieszaj śmietanę, mieszając, aż będzie jednolity.

5. Połącz makaron z sosem: W naczyniu żaroodpornym lub w formie posmarowanej oliwą dodaj makaron i sos, dobrze mieszając, aby makaron wchłonął aromat sosu.

6. Piecz w piekarniku: Przykryj danie startą mozzarellą i włóż do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 15-20 minut, aż ser stanie się złoty i bulgoczący.

7. Podawanie: Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól daniu lekko ostygnąć przed podaniem. Polecam podać z kieliszkiem białego wina półwytrawnego dla pełnego doświadczenia kulinarnego.

Praktyczne wskazówki:

- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu. Na przykład, jeśli lubisz krótsze kształty, możesz użyć rigatoni lub fusilli.
- Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, zastąp pierś z kurczaka kostkami tofu lub warzywami, takimi jak cukinia, papryka czy bakłażan.
- Dla dodatkowego smaku dodaj kilka czarnych oliwek lub kaparów do swojego sosu.
- Jeśli lubisz pikantny smak, nie wahaj się dodać płatków chili do sosu.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis na Penne alla Siciliana al Forno jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka, a pieczarki dostarczają błonnika i witamin. Pomidory są doskonałym źródłem likopenu, naturalnego przeciwutleniacza, a śmietana i ser przyczyniają się do spożycia wapnia. W sumie jedna porcja może mieć około 600-700 kalorii, w zależności od porcji makaronu i rodzaju użytej śmietany.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Oczywiście! Makaron pełnoziarnisty to doskonały wybór pod względem odżywczym, oferując więcej błonnika.

2. Jakie inne sosy mogę użyć?
Oprócz sosu pomidorowego możesz eksperymentować z sosami na bazie śmietany lub pesto, które doskonale pasują do penne.

3. Jak mogę przechować resztki?
Jeśli zostały ci resztki, możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku, aby zachować chrupkość sera.

Podsumowując, Penne alla Siciliana al Forno to prosty, ale pełen smaku przepis, który szybko może stać się ulubionym daniem twojej rodziny. Spróbuj dostosować go do swojego gustu, dodaj nowe składniki i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!