Farfalle z krokietami z kurczaka

Farfalle z kotletami z kurczaka - pyszny i pocieszający przepis, idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis łączy chrupiącą teksturę kotletów z kurczaka z bogatymi smakami sosu pomidorowego i ziół, oferując naprawdę smaczne danie. Przygotujmy razem to danie, krok po kroku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut (lub smażenie)
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na kotlety:
- 1 pierś z kurczaka (około 300 g)
- 1 średni ziemniak
- 2-3 łyżki bułki tartej (dla chrupiącej tekstury)
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 pęczek świeżej pietruszki

Na sos:
- 200 g farfalle (makarony)
- 4-5 łyżek soku pomidorowego (lub sosu pomidorowego)
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki papryki (opcjonalnie, dla odrobiny dymu)
- Tymianek (świeży lub suszony)
- Bazylia (świeża lub suszona)
- Oliwa z oliwek (do smażenia)

Przygotowanie kotletów

1. Przygotowanie składników: Zacznij od posiekania piersi z kurczaka. Możesz użyć robota kuchennego, aby uzyskać drobną teksturę, ale nie przesadzaj, chcesz, aby pozostała lekko grudkowata. Obierz ziemniaka i zetrzyj na drobnej tarce. Upewnij się, że dobrze go odcedzisz z nadmiaru soku, w przeciwnym razie masa stanie się zbyt wilgotna.

2. Mieszanie masy: W dużej misce połącz mielone mięso z kurczaka, starty ziemniak, jajko, zgnieciony czosnek, drobno posiekany koper i pietruszkę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Na koniec wmieszaj bułkę tartą, aby uzyskać lekko formowalną masę. Jeśli czujesz, że jest zbyt miękka, dodaj trochę więcej bułki tartej.

3. Formowanie kotletów: Zmocz ręce wodą, aby uniknąć przyklejania się masy. Uformuj małe kulki lub kotlety z uzyskanej mieszanki. Upewnij się, że ich rozmiar jest równomierny, aby gotowały się równomiernie.

4. Smażenie kotletów: Możesz wybrać smażenie kotletów na rozgrzanym oleju, uzyskując złotą i chrupiącą skórkę, lub możesz je upiec w piekarniku dla zdrowszej wersji. Jeśli wybierasz piekarnik, nagrzej go do 200°C i ułóż kotlety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowanej odrobiną oleju.

Przygotowanie sosu

5. Gotowanie sosu: W dużej patelni dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzewaj na średnim ogniu. Pokrój czosnek w cienkie plasterki i lekko smaż w oleju, aż stanie się złoty, uważając, aby go nie spalić. Dodaj sok pomidorowy i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

6. Doprawianie sosu: Dopasuj smak sosu solą, pieprzem, papryką, tymiankiem i bazylią. Jeśli lubisz bardziej aromatyczny sos, nie wahaj się dodać innych ziół, które masz pod ręką, takich jak oregano czy majeranek.

7. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku ugotuj makaron farfalle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (około 8-10 minut). Po ugotowaniu, dobrze odcedź i dodaj do sosu pomidorowego.

Montaż dania

8. Ostateczne mieszanie: Delikatnie wymieszaj makaron z sosem, pozwalając wszystkiemu gotować się razem przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.

9. Podawanie: Ułóż makaron na talerzach i nałóż na wierzch kotlety z kurczaka. Udekoruj świeżymi liśćmi tymianku lub pietruszki dla bardziej żywego wyglądu. Możesz dodać również starty parmezan, jeśli lubisz dodatkowy smak.

Porada szefa kuchni

Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz dodać do masy kotletów kilka kostek sera feta lub mozzarelli. Rozpuszczą się podczas gotowania, oferując pyszne zaskoczenie przy każdym kęsie.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast kurczaka?
Oczywiście! Mięso z indyka to zdrowa i pyszna alternatywa.

2. Jak mogę sprawić, żeby kotlety były mniej tłuste?
Metoda pieczenia w piekarniku jest idealna, aby zmniejszyć tłuszcz. Możesz również użyć sprayu do gotowania zamiast oleju.

3. Jaka sałatka pasuje najlepiej?
Świeża sałatka zielona z pomidorkami koktajlowymi i prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu byłaby idealnym uzupełnieniem tego dania.

Wartości odżywcze (na porcję)

- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 45 g
- Błonnik: 3 g

Podsumowanie

Farfalle z kotletami z kurczaka to przepis, który nie tylko zaspokaja apetyt, ale także wnosi odrobinę kreatywności do kuchni. Bez względu na to, czy wybierzesz smażenie, czy pieczenie, te kotlety z pewnością staną się ulubieńcem twojej rodziny. Nie zapomnij eksperymentować z różnymi składnikami i ziołami, aby dostosować przepis do własnych upodobań. Smacznego!