Ciasto do pizzy Good Food

Pizza z miękkim ciastem i pysznymi dodatkami – Szczegółowy przepis

Kto nie kocha gorącej pizzy z miękkim ciastem i pysznymi dodatkami? Ten przepis na pizzę z miękkim ciastem jest idealny, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom. Z prostymi składnikami i łatwymi krokami, ten przepis przyniesie uśmiechy i radość w każdym kęsie. Całkowity czas przygotowania wynosi około 60 minut, a przepis ten oferuje 4 hojne porcje. Zaczynamy kulinarną przygodę!

Składniki potrzebne

Na ciasto:
- 175 g mąki pszennej
- 10 g kukurydzy (dla chrupkości)
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 7 g drożdży instant (około 1 opakowanie)
- 140 g ciepłej wody (nie gorącej, aby aktywować drożdże)
- 1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowo do wyrabiania

Na dodatki:
- Sos pomidorowy z bazylią (możesz użyć swojego ulubionego sosu lub zrobić go samodzielnie)
- Ser Delaco, starty
- Parmezan, starty
- Salami z orzechami (lub inny ulubiony rodzaj salami)
- Pastrami z kurczaka (lub mięso według wyboru)
- Świeże liście bazylii do dekoracji

Krótka historia pizzy

Pizza ma bogatą historię, sięgającą tradycji kulinarnych różnych kultur. Jej korzenie można znaleźć w prostych potrawach z ciasta, z różnorodnymi dodatkami, które ewoluowały na przestrzeni lat. Dziś pizza jest symbolem międzynarodowej gastronomii, uwielbianą przez ludzi na całym świecie. Niezależnie od tego, czy wolisz pizzę z cienkim czy miękkim ciastem, każda wersja ma swój urok.

Krok po kroku: Jak przygotować idealną pizzę

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj mąkę, drożdże, kukurydzę i sól. Te składniki stworzą idealną bazę dla twojej pizzy. Drożdże pomogą ciastu rosnąć, a kukurydza doda lekko chrupiącej tekstury.

2. Dodawanie składników płynnych:
Wlej oliwę z oliwek do mieszanki składników suchych. Następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, delikatnie mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz miękkie ciasto. Ważne jest, aby nie dodawać całej wody na raz, aby kontrolować konsystencję ciasta.

3. Odpoczynek ciasta:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Ten czas pozwoli drożdżom rozpocząć proces fermentacji.

4. Wyrabianie ciasta:
Po 15 minutach dodaj trochę oliwy z oliwek na stół roboczy i wyrabiaj ciasto przez 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Następnie odstaw je na kolejne 10 minut. Powtórz proces wyrabiania z oliwą z oliwek i odstaw na kolejne 15 minut.

5. Formowanie ciasta:
Posyp stół roboczy mąką i rozwałkuj ciasto na pożądaną wielkość. Upewnij się, że nie rozwałkowujesz go zbyt cienko, w przeciwnym razie stanie się chrupiące zamiast miękkie.

6. Przygotowanie blachy:
Umieść ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu ciasta i ułatwi czyszczenie.

7. Dodawanie dodatków:
Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście, zostawiając mały brzeg. Następnie dodaj plasterki salami z orzechami i pastrami z kurczaka. Posyp startym serem i parmezanem, a na końcu świeżymi liśćmi bazylii.

8. Pieczenie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz pizzę przez 12-15 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser roztopiony i ładnie zrumieniony. Uważaj, aby nie piec jej zbyt długo, ponieważ ciasto może stwardnieć.

9. Podawanie:
Wyjmij pizzę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Pokrój ją na kawałki i podawaj z ketchupem lub swoim ulubionym sosem. Smacznego!

Praktyczne wskazówki

- Aby uzyskać bardziej chrupiące ciasto: Możesz spróbować piec pizzę w wyższej temperaturze przez ostatnie minuty lub umieścić ją na rozgrzanej kamiennej płycie do pizzy.
- Warianty dodatków: Nie ograniczaj się tylko do salami i pastrami z kurczaka. Możesz dodać grzyby, oliwki, paprykę lub nawet ananasa, w zależności od swoich preferencji.
- Alternatywne sosy: Eksperymentuj z sosami pesto lub sosami białymi dla innego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista może być użyta, ale zmieni teksturę ciasta. Może być konieczne dodanie nieco więcej wody.

2. Co mogę zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Sprawdź, czy drożdże są aktywne. Możesz wykonać prosty test – wymieszaj drożdże z odrobiną ciepłej wody i cukru. Jeśli utworzą bąbelki, są aktywne.

3. Jak mogę przechować pizzę na następny dzień?
Pizza dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku. Może być podgrzana w piekarniku, aby odzyskać chrupiącą teksturę.

Kalorie i korzyści odżywcze

Jedna porcja pizzy ma około 300-400 kalorii, w zależności od dodatków i ilości użytego sera. Jest dobrym źródłem węglowodanów, białka i tłuszczu, ale ważne jest, aby spożywać pizzę z umiarem, biorąc pod uwagę dodatkowe składniki.

Osobista nota

Ten przepis na pizzę jest jednym z moich ulubionych, przypominając mi o wieczorach spędzonych z rodziną, kiedy każdy personalizował swoją porcję ulubionymi dodatkami. Zachęcam cię do spróbowania i dodania swoich własnych wariacji, przekształcając każdą pizzę w kulinarną dzieło sztuki!

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje cię do gotowania i cieszenia się każdym kęsem twojej pysznej pizzy z miękkim ciastem. Smacznego!