Przepis na dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy to delikates, który doskonale łączy słodkie i świeże smaki letnich owoców. Jego przygotowanie to prosty proces, ale wymaga odrobiny cierpliwości i uwagi na szczegóły, aby uzyskać pożądany efekt. Zaczynamy od niezbędnych składników: 1 kg świeżych truskawek, 700 g cukru i soku z jednej cytryny. Truskawki powinny być dobrze dojrzałe, najlepiej z ekologicznych źródeł, aby w pełni cieszyć się ich naturalnym smakiem i słodyczą.
Pierwszym krokiem jest umycie truskawek pod strumieniem zimnej wody, co pozwala usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Po schłodzeniu pokrój je na pół lub w ćwiartki, w zależności od swoich preferencji. Następnie w dużym naczyniu połącz truskawki z cukrem, delikatnie mieszając je, aby cukier mógł się rozpuścić i wchłonąć naturalny sok owoców. Pozwól mieszance odstawić na około godzinę, aby truskawki mogły uwolnić swój aromat.
Po tym czasie dodaj sok z cytryny, który pomoże zachować słodycz i wzmocnić smak owoców. Przenieś mieszankę do dużego garnka z grubym dnem i postaw na średnim ogniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby zapobiec przyklejaniu się i przypalaniu dżemu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól mu delikatnie się gotować, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zgęstnieje. Proces ten może zająć od 30 do 45 minut, w zależności od ilości wody w truskawkach.
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, możesz wykonać test kropli: nałóż kroplę dżemu na zimny talerz i pozostaw do ostygnięcia na kilka sekund. Jeśli zachowa swój kształt i się nie rozleje, to znak, że jest gotowy. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, napełniając je prawie do brzegu. Zamknij słoiki szczelnymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Po ostygnięciu dżem truskawkowy można przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie zachowa swój smak i aromat przez kilka miesięcy. Ta delicja może być używana w różnych kombinacjach: na tostach, w nadzieniach do ciast lub prostych deserach, przynosząc odrobinę lata w każdym kęsie. Ciesz się każdą chwilą roku z tym pysznym dżemem!
1. Umyj truskawki, usuń liście i pozostaw je trochę do osuszenia, po czym skrop je sokiem z cytryny i pozostaw na około 1 godzinę. 2. Przygotuj syrop z cukru i wody, stawiając go na średnim ogniu i cały czas usuwając powstającą pianę. Będziemy wiedzieć, że syrop jest gotowy, gdy zgęstnieje, stanie się lepki, a jeśli weźmiemy trochę łyżką i położymy na talerzu, stwardnieje w regularnym kształcie (nie pryska). 3. Do uzyskanego syropu dodaj truskawki i pozwól, aby wszystko gotowało się na małym ogniu, aż truskawki będą nasycone syropem, ale nie należy ich zostawiać zbyt długo, aby zachowały swój kształt i nie rozpadły się (na przykład 30 minut), w tym czasie ciągle usuwamy powstałą pianę. 4. Kiedy uznamy, że dżem truskawkowy jest gotowy, zdejmij garnek z ognia, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do ostygnięcia. 5. Gdy jest jeszcze ciepły, rozdziel go do słoików i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Tę samą metodę stosuje się do robienia dżemu z dzikich truskawek lub malin. Dżem truskawkowy można wykorzystać w różnych przepisach na ciasta z dżemem.
Składniki: Przepis na dżem truskawkowy: 1 kg cukru, 750 g truskawek, 750 ml wody, sok z 2 cytryn.
