Puree z awokado
Czasami potrzebuję szybkiej przekąski lub bazy na śniadanie i sięgam po to puree z awokado. To opcja, do której wracam, gdy mam pół awokado zbyt dojrzałego lub żółtko jajka na twardo pozostałe z innych przepisów. Wszystko miesza się w minutę, bez większego zamieszania. Cytryna robi różnicę w smaku i kolorze.
Szybkie informacje
całkowity czas: 5 minut
time przygotowania: 5 minut
time gotowania: tylko podczas gotowania jajka, jeśli nie masz już ugotowanego
porcje: 1
difficulty: łatwe
typ przepisu: śniadanie, przekąska, baza do różnicowania
Składniki
pół dojrzałego awokado
jedno ugotowane na twardo żółtko
łyżeczka świeżego soku z cytryny
łyżka śmietany lub kremowego jogurtu
Sposób przygotowania
1. Awokado obierz ze skórki. Pokrój je w plasterki i umieść w małej misce.
2. Natychmiast skrop awokado sokiem z cytryny. Cytryna nie tylko poprawia smak, ale także pomaga zachować zielony kolor, szczególnie jeśli nie jesz puree od razu.
3. Dodaj ugotowane na twardo żółtko na awokado. Dla najdelikatniejszej tekstury, rozdrabniam żółtko palcami bezpośrednio w misce.
4. Na wierzchu umieść śmietanę lub jogurt.
5. Zgnieć wszystko widelcem lub, jeśli chcesz całkowicie gładkiej konsystencji, użyj robota kuchennego. Działa równie dobrze z mikserem ręcznym, jeśli masz go pod ręką.
6. Mieszaj, aż wszystko się połączy, sprawdź konsystencję i smak.
Dlaczego często robię ten przepis
Szybko się go przygotowuje i pomaga, gdy mam resztki składników. Jest sycący i odpowiedni na dni, kiedy nie mam ochoty gotować nic skomplikowanego. Ponieważ to mała porcja, nie trzyma się długo w lodówce, co jest ważne w przypadku awokado.
Porady i wariacje
Porady
Zgnieć wszystko od razu po dodaniu cytryny, w przeciwnym razie awokado może się utlenić.
Jeśli nie masz robota kuchennego ani miksera, widelcem wyjdzie wystarczająco kremowe na szybką przekąskę.
Użyj dojrzałego awokado; jeśli jest twarde, puree nie będzie miało odpowiedniej tekstury.
Zamienniki
Możesz użyć śmietany lub kremowego jogurtu, nie musi być odtłuszczony. Dla subtelniejszego smaku jogurt jest bardziej odpowiedni.
Jeśli nie masz świeżej cytryny, możesz spróbować soku z limonki, ale nie ma dokładnie tego samego smaku.
Wariacje
Możesz dodać, według uznania, szczyptę soli, jeśli przepis nie jest dla niemowląt lub do różnicowania.
Jeśli chcesz, aby konsystencja była bardziej miękka, zwiększ ilość śmietany lub jogurtu.
Dla dorosłych możesz dodać bardzo mało pieprzu lub świeżych ziół, ale oryginalny przepis tego nie przewiduje.
Pomysły na podanie
Podawaj od razu, na tostach, lub jako nadzienie do kanapek. Może być również jako dodatek do gotowanego mięsa lub jako puree dla dzieci. Na szybkie śniadanie rozsmarowuję na krakersach lub na kromce pełnoziarnistego chleba.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę przechowywać puree z awokado w lodówce na później?
Zaleca się spożycie od razu, ponieważ awokado szybko się utlenia. Jednak jeśli to konieczne, przykryj miskę folią spożywczą przylegającą bezpośrednio do powierzchni i trzymaj maksymalnie kilka godzin.
2. Jak sprawdzić, czy awokado jest wystarczająco dojrzałe?
Naciskając lekko palcem na skórkę – jeśli zostawia lekki ślad, jest dojrzałe. Jeśli jest bardzo miękkie lub ma brązowe plamy w środku, nie używaj.
3. Czy można użyć miękkiego żółtka?
Przepis wymaga twardo ugotowanego żółtka dla bardziej kremowej tekstury i dobrej konsystencji, ale technicznie możesz spróbować również z mniej ugotowanym jajkiem, jeśli tak wolisz.
4. Czy mogę zrobić puree bez cytryny?
Możesz, ale puree szybko zciemnieje i będzie mniej smaczne.
5. Czy można użyć całego awokado, a nie tylko pół?
Oczywiście, dostosuj ilość pozostałych składników, jeśli robisz większą porcję, ale podstawowa idea pozostaje taka sama.
Wartości odżywcze
To są szacunkowe wartości dla jednej porcji (pół awokado, jedno żółtko, łyżeczka soku z cytryny, łyżka śmietany):
około 140-160 kcal
Tłuszcze: 12-14 g
Białka: 4 g
Węglowodany: 4-5 g
Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości awokado i rodzaju użytej śmietany lub jogurtu. Awokado dostarcza największej części tłuszczu, który jest głównie nienasycony.
Przechowywanie i podgrzewanie
Puree z awokado nie przechowuje się dobrze – ma tendencję do szybkiego utleniania się i zmiany smaku. Idealnie jest przygotować je na miejscu i spożyć od razu. Jeśli musisz je przechować, przykryj folią bezpośrednio na powierzchni i trzymaj w chłodzie maksymalnie kilka godzin. Nie zaleca się podgrzewania.
Czasami potrzebuję szybkiej przekąski lub bazy na śniadanie i sięgam po to puree z awokado. To opcja, do której wracam, gdy mam pół awokado zbyt dojrzałego lub żółtko jajka na twardo pozostałe z innych przepisów. Wszystko miesza się w minutę, bez większego zamieszania. Cytryna robi różnicę w smaku i kolorze.
Szybkie informacje
całkowity czas: 5 minut
time przygotowania: 5 minut
time gotowania: tylko podczas gotowania jajka, jeśli nie masz już ugotowanego
porcje: 1
difficulty: łatwe
typ przepisu: śniadanie, przekąska, baza do różnicowania
Składniki
pół dojrzałego awokado
jedno ugotowane na twardo żółtko
łyżeczka świeżego soku z cytryny
łyżka śmietany lub kremowego jogurtu
Sposób przygotowania
1. Awokado obierz ze skórki. Pokrój je w plasterki i umieść w małej misce.
2. Natychmiast skrop awokado sokiem z cytryny. Cytryna nie tylko poprawia smak, ale także pomaga zachować zielony kolor, szczególnie jeśli nie jesz puree od razu.
3. Dodaj ugotowane na twardo żółtko na awokado. Dla najdelikatniejszej tekstury, rozdrabniam żółtko palcami bezpośrednio w misce.
4. Na wierzchu umieść śmietanę lub jogurt.
5. Zgnieć wszystko widelcem lub, jeśli chcesz całkowicie gładkiej konsystencji, użyj robota kuchennego. Działa równie dobrze z mikserem ręcznym, jeśli masz go pod ręką.
6. Mieszaj, aż wszystko się połączy, sprawdź konsystencję i smak.
Dlaczego często robię ten przepis
Szybko się go przygotowuje i pomaga, gdy mam resztki składników. Jest sycący i odpowiedni na dni, kiedy nie mam ochoty gotować nic skomplikowanego. Ponieważ to mała porcja, nie trzyma się długo w lodówce, co jest ważne w przypadku awokado.
Porady i wariacje
Porady
Zgnieć wszystko od razu po dodaniu cytryny, w przeciwnym razie awokado może się utlenić.
Jeśli nie masz robota kuchennego ani miksera, widelcem wyjdzie wystarczająco kremowe na szybką przekąskę.
Użyj dojrzałego awokado; jeśli jest twarde, puree nie będzie miało odpowiedniej tekstury.
Zamienniki
Możesz użyć śmietany lub kremowego jogurtu, nie musi być odtłuszczony. Dla subtelniejszego smaku jogurt jest bardziej odpowiedni.
Jeśli nie masz świeżej cytryny, możesz spróbować soku z limonki, ale nie ma dokładnie tego samego smaku.
Wariacje
Możesz dodać, według uznania, szczyptę soli, jeśli przepis nie jest dla niemowląt lub do różnicowania.
Jeśli chcesz, aby konsystencja była bardziej miękka, zwiększ ilość śmietany lub jogurtu.
Dla dorosłych możesz dodać bardzo mało pieprzu lub świeżych ziół, ale oryginalny przepis tego nie przewiduje.
Pomysły na podanie
Podawaj od razu, na tostach, lub jako nadzienie do kanapek. Może być również jako dodatek do gotowanego mięsa lub jako puree dla dzieci. Na szybkie śniadanie rozsmarowuję na krakersach lub na kromce pełnoziarnistego chleba.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę przechowywać puree z awokado w lodówce na później?
Zaleca się spożycie od razu, ponieważ awokado szybko się utlenia. Jednak jeśli to konieczne, przykryj miskę folią spożywczą przylegającą bezpośrednio do powierzchni i trzymaj maksymalnie kilka godzin.
2. Jak sprawdzić, czy awokado jest wystarczająco dojrzałe?
Naciskając lekko palcem na skórkę – jeśli zostawia lekki ślad, jest dojrzałe. Jeśli jest bardzo miękkie lub ma brązowe plamy w środku, nie używaj.
3. Czy można użyć miękkiego żółtka?
Przepis wymaga twardo ugotowanego żółtka dla bardziej kremowej tekstury i dobrej konsystencji, ale technicznie możesz spróbować również z mniej ugotowanym jajkiem, jeśli tak wolisz.
4. Czy mogę zrobić puree bez cytryny?
Możesz, ale puree szybko zciemnieje i będzie mniej smaczne.
5. Czy można użyć całego awokado, a nie tylko pół?
Oczywiście, dostosuj ilość pozostałych składników, jeśli robisz większą porcję, ale podstawowa idea pozostaje taka sama.
Wartości odżywcze
To są szacunkowe wartości dla jednej porcji (pół awokado, jedno żółtko, łyżeczka soku z cytryny, łyżka śmietany):
około 140-160 kcal
Tłuszcze: 12-14 g
Białka: 4 g
Węglowodany: 4-5 g
Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości awokado i rodzaju użytej śmietany lub jogurtu. Awokado dostarcza największej części tłuszczu, który jest głównie nienasycony.
Przechowywanie i podgrzewanie
Puree z awokado nie przechowuje się dobrze – ma tendencję do szybkiego utleniania się i zmiany smaku. Idealnie jest przygotować je na miejscu i spożyć od razu. Jeśli musisz je przechować, przykryj folią bezpośrednio na powierzchni i trzymaj w chłodzie maksymalnie kilka godzin. Nie zaleca się podgrzewania.
Składniki
połowa dojrzałego awokado, żółtko twardo ugotowanego jajka, łyżeczka świeżego soku z cytryny, łyżka śmietany lub kremowego jogurtu