एवोकाडो प्यूरी

एवोकाडो प्यूरी

कभी-कभी मुझे एक त्वरित नाश्ते या नाश्ते के लिए एक आधार की आवश्यकता होती है और मैं इस एवोकाडो प्यूरी का सहारा लेता हूँ। यह एक ऐसा विकल्प है जिस पर मैं तब लौटता हूँ जब मेरे पास एक आधा बहुत पका एवोकाडो या अन्य व्यंजनों से बचे हुए उबले अंडे की जर्दी होती है। सब कुछ एक मिनट में मिल जाता है, बिना किसी परेशानी के। नींबू स्वाद और रंग में अंतर लाता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 5 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: केवल अंडे के उबलने का समय, यदि आपके पास पहले से उबले हुए नहीं हैं
पोर्टियन: 1
कठिनाई: आसान
व्यंजन प्रकार: नाश्ता, नाश्ता, विविधता के लिए आधार

सामग्री

एक आधा पका हुआ एवोकाडो
एक उबले अंडे की जर्दी
एक चम्मच ताजा नींबू का रस
एक चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीमी दही

निर्माण विधि

1. एवोकाडो को छिलका निकालें। इसे स्लाइस में काटें और एक छोटे कटोरे में रखें।
2. तुरंत एवोकाडो पर नींबू का रस छिड़कें। नींबू न केवल स्वाद में मदद करता है, बल्कि हरे रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है, खासकर यदि आप तुरंत प्यूरी नहीं खाते हैं।
3. उबली हुई अंडे की जर्दी को एवोकाडो पर डालें। सबसे चिकनी बनावट के लिए, मैं अपनी उंगलियों से जर्दी को छोटे टुकड़ों में तोड़ता हूँ।
4. इसके ऊपर खट्टा क्रीम या दही डालें।
5. एक कांटे से सब कुछ मैश करें या, यदि आप पूरी तरह से चिकनी क्रीम चाहते हैं, तो फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। यदि आपके पास हैंड मिक्सर है, तो वह भी अच्छा काम करेगा।
6. सब कुछ मिलाएं जब तक सब कुछ समान न हो जाए, बनावट और स्वाद की जांच करें।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह तेजी से तैयार होता है और जब मेरे पास बचे हुए सामग्री होते हैं तो मदद करता है। यह भरपूर होता है और उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब मुझे कुछ जटिल पकाने का मन नहीं होता। चूंकि यह एक छोटा भाग है, यह फ्रिज में ज्यादा देर नहीं रहता है, जो एवोकाडो के लिए महत्वपूर्ण है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

नींबू डालने के तुरंत बाद सब कुछ मैश करें, अन्यथा एवोकाडो ऑक्सीडाइज हो सकता है।
यदि आपके पास फूड प्रोसेसर या मिक्सर नहीं है, तो कांटे से मैश करना भी एक त्वरित नाश्ते के लिए पर्याप्त क्रीमी होता है।
अच्छी तरह से पके हुए एवोकाडो का उपयोग करें; यदि यह कठोर है, तो प्यूरी की बनावट उचित नहीं होगी।

वैकल्पिक सामग्री

आप खट्टा क्रीम या क्रीमी दही का उपयोग कर सकते हैं, इसे कम वसा वाले होने की आवश्यकता नहीं है। अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए, दही अधिक उपयुक्त है।
यदि आपके पास ताजा नींबू नहीं है, तो आप चूने का रस भी आजमा सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं है।

विविधताएँ

यदि नुस्खा शिशुओं या विविधीकरण के लिए नहीं है, तो स्वाद के अनुसार एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं।
यदि आप अधिक नरम बनावट चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम या दही की मात्रा बढ़ाएं।
बड़ों के लिए, आप बहुत कम काली मिर्च या ताजा जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा में ऐसा नहीं है।

सेवा करने के विचार

इसे तुरंत खाएं, टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर या सैंडविच के लिए भराव के रूप में। इसे उबले हुए मांस के साइड डिश के रूप में या छोटे बच्चों के लिए प्यूरी के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। त्वरित नाश्ते के लिए, इसे क्रैकर्स या साबुत अनाज की रोटी पर फैलाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं एवोकाडो प्यूरी को बाद में खाने के लिए फ्रिज में रख सकता हूँ?
सिफारिश की जाती है कि आप इसे तुरंत खाएं, क्योंकि एवोकाडो जल्दी ऑक्सीडाइज हो जाता है। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो कटोरे को प्लास्टिक रैप से सीधे ढक दें और अधिकतम कुछ घंटों के लिए रखें।

2. मैं कैसे जानूं कि एवोकाडो पर्याप्त पका हुआ है?
त्वचा पर हल्का दबाव डालें - यदि यह हल्का निशान छोड़ता है, तो यह पका हुआ है। यदि यह बहुत नरम है या अंदर भूरे धब्बे हैं, तो इसका उपयोग न करें।

3. क्या मैं नरम उबले अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकता हूँ?
नुस्खा में अधिक क्रीमी बनावट और अच्छी बाइंडिंग के लिए ठोस जर्दी की आवश्यकता होती है, लेकिन तकनीकी रूप से, यदि आप ऐसा पसंद करते हैं, तो आप थोड़े कम पके अंडे के साथ भी कोशिश कर सकते हैं।

4. क्या मैं बिना नींबू के प्यूरी बना सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन प्यूरी जल्दी रंग बदल जाएगी और इसका स्वाद अधिक फीका होगा।

5. क्या मैं एक पूरे एवोकाडो का उपयोग कर सकता हूँ, केवल आधे का नहीं?
बिल्कुल, यदि आप बड़ी मात्रा में बना रहे हैं, तो अन्य सामग्री की मात्रा को समायोजित करें, लेकिन मूल विचार वही रहेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक सर्विंग (आधा एवोकाडो, एक जर्दी, एक चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच खट्टा क्रीम) के लिए अनुमानित है:
लगभग 140-160 कैलोरी
वसा: 12-14 ग्राम
प्रोटीन: 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 4-5 ग्राम

ये मान एवोकाडो के आकार और उपयोग किए गए खट्टा क्रीम या दही के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एवोकाडो मुख्य रूप से असंतृप्त वसा लाता है।

भंडारण और फिर से गर्म करना

एवोकाडो प्यूरी अच्छी तरह से नहीं रखती है - यह जल्दी ऑक्सीडाइज हो जाती है और इसका स्वाद बदल जाता है। आदर्श रूप से, इसे तुरंत बनाना और तुरंत खाना चाहिए। यदि आपको इसे संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप से कवर करें और अधिकतम कुछ घंटों के लिए ठंडा करें। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है।