Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy: Słodka rozkosz lata

Kiedy mowa o dżemie truskawkowym, niewiele rzeczy może równać się z jego słodkim, intensywnym i naturalnym aromatem. Ten przepis, inspirowany technikami pasjonata gotowania, poprowadzi cię krok po kroku, aby stworzyć pyszny dżem o idealnej konsystencji, który zachwyci twoje zmysły. Jest idealny do smakowania na kromce tostowanego chleba, jako nadzienie do ciast lub po prostu łyżeczką prosto ze słoika. Obiecuję, że gdy spróbujesz tego dżemu truskawkowego, nie będziesz chciał niczego innego.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 20-25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30-40 minut
Liczba porcji: Około 3 słoiki (1,360 kg + 1,720 kg)

Składniki

- 2,2 kg truskawek (wybierz piękne, dobrze dojrzałe i zdrowe truskawki)
- 900 g cukru (możesz dostosować ilość do smaku)
- Opcjonalnie: odrobina soku z cytryny dla lepszego smaku

Przygotowanie dżemu truskawkowego

1. Przygotowanie truskawek
Zacznij od oczyszczenia truskawek. Umieść je w dużym sitku i przepłucz pod zimną wodą. Ten krok nie tylko usuwa zanieczyszczenia, ale także pomaga zachować świeżość owoców. Po umyciu, usuń szypułki.

2. Gotowanie truskawek
W podwójnym garnku (idealnym do dżemów, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło) dodaj oczyszczone truskawki i gotuj na średnim ogniu. Delikatnie mieszaj, aż truskawki puszczą sok.

3. Redukcja płynów
Gdy truskawki zaczną wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól im delikatnie się gotować, mieszając od czasu do czasu. Kontynuuj gotowanie, aż płyn zredukuje się o połowę. Ten krok wzmocni aromat dżemu.

4. Dodanie cukru
Po uzyskaniu skoncentrowanej bazy z truskawek dodaj cukier. Możesz zacząć od 800 g, a po jego rozpuszczeniu, spróbować. Jeśli chcesz, aby dżem był słodszy, stopniowo dodaj jeszcze 100 g. To idealny moment, aby dostosować słodkość do swoich preferencji.

5. Ostateczne gotowanie
Kontynuuj gotowanie mieszanki, usuwając powstałą pianę drewnianą łyżką (tą samą, którą mieszałeś). Uważaj, aby stale mieszać, aby zapobiec przywieraniu dżemu do dna garnka. Gotuj dżem przez 20-25 minut, lub aż osiągnie pożądaną konsystencję. Prosta metoda sprawdzenia to położenie łyżeczki dżemu na zimnym talerzyku; jeśli stężeje podczas chłodzenia, jest gotowy.

6. Butelkowanie
Gdy dżem osiągnie idealną konsystencję, wyłącz ogień i gorący wlej go do czystych i wysterylizowanych słoików. Upewnij się, że słoiki są dobrze zamknięte, a jeśli planujesz je przechowywać przez dłuższy czas, możesz dodać naturalny środek konserwujący.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed użyciem. Świeże truskawki oferują jednak intensywniejszy aromat.

- Jak mogę poprawić aromat dżemu?
Możesz dodać kroplę soku z cytryny lub nawet trochę ekstraktu waniliowego dla bardziej złożonego smaku.

- Co zrobić, jeśli dżem nie gęstnieje?
Jeśli zauważysz, że dżem jest zbyt płynny, możesz kontynuować gotowanie, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Czasami kropla pektyny może pomóc.

Przydatne wskazówki

- Wybierz truskawki wysokiej jakości: Inwestycja w świeże i dobrze dojrzałe truskawki zrobi różnicę w aromacie twojego dżemu.
- Test talerzyka: To prosty trik, aby sprawdzić konsystencję dżemu. Łyżka dżemu na zimnym talerzyku pokaże ci dokładnie, jak będzie się zachowywać po schłodzeniu.
- Przechowywanie: Jeśli nie używasz konserwantu, przechowuj dżem w lodówce, gdzie może wytrzymać kilka miesięcy.

Sposoby podania

Dżem truskawkowy jest idealny na kromce ciepłego tostowanego chleba, ale może być również podawany z twarogiem na pyszne i zdrowe śniadanie. Jest również doskonałym wyborem do nadziewania ciast lub tart.

Korzyści odżywcze

Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co sprawia, że dżem jest nie tylko delikatesem, ale także zdrowszą opcją w porównaniu do innych rodzajów dżemów. Ponadto naturalna słodycz truskawek może zaspokoić ochotę na coś słodkiego bez potrzeby stosowania sztucznych dodatków.

Ten przepis na dżem truskawkowy to więcej niż tylko prosty przepis; to doświadczenie kulinarne, które przyniesie ci radość w każdym słoiku. Więc załóż fartuch, upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką i przygotuj się na delektowanie się pysznym, domowym dżemem, który z pewnością zachwyci każde śniadanie lub deser. Smacznego!