Domowe posiłki jak u mamy.

Pączki jak u mamy

Jeśli szukasz potrawy, która przypomni ci smak dzieciństwa, pączki jak u mamy to idealny wybór! Te małe cuda piekarnicze, puszyste i aromatyczne, są idealne na śniadanie, jako przekąska dla dzieci w szkole lub jako pyszny dodatek do różnych posiłków. Przeżyjmy razem tę prostą, ale pełną miłości i nostalgii recepturę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: Około 20 pączków

Składniki

- 1 kg mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 szklanki letniej wody
- 2 jajka
- 1/4 szklanki oleju

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Aktywacja drożdży
W małej misce dodaj świeże drożdże razem z 3 łyżkami cukru i 1/2 szklanki letniej wody. Delikatnie wymieszaj łyżką i pozostaw na 10-15 minut, aż stanie się spienione. To kluczowy krok, który zapewni prawidłową fermentację ciasta.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce przesiej mąkę pszenną, aby usunąć zanieczyszczenia i napowietrzyć ją. Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Zrób wgłębienie w środku mąki i dodaj ubite jajka, aktywowane drożdże i olej. Zacznij łączyć składniki, stopniowo dodając resztę letniej wody, aż uzyskasz jednolite ciasto.

Krok 3: Wyrabianie ciasta
Przenieś ciasto na czystą powierzchnię roboczą i wyrabiaj przez 10-15 minut. Ciasto powinno stać się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby pączki nie były zbyt twarde.

Krok 4: Wyrastanie ciasta
Nasmaruj miskę odrobiną oleju i umieść w niej ciasto, przykrywając je czystym ręcznikiem. Pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez 1 godzinę lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość. To moment, w którym aromat i tekstura ciasta zaczną się ujawniać!

Krok 5: Formowanie pączków
Po wyrośnięciu ciasta, umieść je ponownie na stole roboczym i delikatnie wyrób, aby usunąć powietrze. Podziel ciasto na 20 równych kawałków, każdy ważący około 50 g. Z każdego kawałka uformuj małe kulki i lekko je spłaszcz. Możesz nadać pączkom okrągły lub owalny kształt, w zależności od preferencji.

Krok 6: Drugie wyrastanie
Ułóż pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi, aby mogły rosnąć. Przykryj je wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na kolejne 30 minut.

Krok 7: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przed umieszczeniem ich w piekarniku, posmaruj każdy pączek roztrzepanym jajkiem rozcieńczonym odrobiną wody, aby uzyskać ładną złotą skórkę. Piecz pączki przez około 20 minut, lub do momentu, gdy staną się rumiane i będą miały lekko chrupiącą teksturę na zewnątrz. Aromaty wypełnią całą kuchnię, a ty będziesz miał ochotę skosztować ich od razu!

Krok 8: Podawanie
Pozwól pączkom lekko ostygnąć na kratce przed podaniem. Są pyszne na ciepło, ale można je również przechowywać do późniejszego spożycia. Najlepiej podawać je z masłem i dżemem lub nawet z plasterkiem sera, aby stworzyć naprawdę satysfakcjonujące śniadanie.

Przydatne wskazówki

- Składniki: Upewnij się, że drożdże są świeże. Jeśli używasz drożdży suszonych, użyj około 10 g. Woda powinna być letnia, nie gorąca, aby nie zniszczyć drożdży.
- Aromatyzowanie: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami lub przyprawami, takimi jak kmin czy koper, aby nadać pączkom specjalny akcent.
- Przechowywanie: Pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, a także można je zamrozić, co czyni je idealnymi na szybkie przekąski.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą dla bogatszego smaku i wyższej wartości odżywczej.

2. Jak mogę aromatyzować pączki?
Dodając zioła, starty ser lub oliwki do ciasta, możesz stworzyć pyszne i smakowite warianty.

3. Co mogę zrobić z pozostałymi pączkami?
Możesz je przekształcić w kanapki, nadziać serem i warzywami, lub użyć jako bazy do mini pizzy.

Korzyści odżywcze

Pączki są dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii potrzebnej na rozpoczęcie dnia. Mąka pszenna jest bogata w węglowodany złożone, a dodanie jajek wzbogaca je w białko i niezbędne witaminy. Umiarkowane spożycie jest zalecane, ale jest to potrawa, która może być łatwo włączona do zróżnicowanej diety.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do pracy! Pączki jak u mamy to nie tylko pyszna potrawa, ale także sposób na tworzenie pięknych wspomnień z rodziną. Smacznego!